浅析有机肥(沼渣沼液)对茶叶品质的影响

李发云，杨雪梅，曾 莉

(四川省雅安市名山区农业农村局，四川 雅安 625100)

为打赢环境污染防治攻坚战，减少化肥使用量，保护农业生态环境，促进农业绿色发展，名山区以绿色发展为导向，在茶园中开展有机肥替代化肥行动，发展循环生态农业，推进畜禽养殖废弃物及农作物秸秆资源化利用，加快有机肥替代化肥进程，实现茶叶发展节本增效、提质增效，巩固脱贫攻坚成果，促进产业转型升级，夯实农业绿色发展的基础。

1 试验概况

1.1 试验名称

茶园增施有机肥试验。

1.2 试验实施背景

多年来，为促增产、保供给，农业资源超强利用,化肥投入过量，特别是水果、蔬菜、茶叶生产规模不断扩大，加之农村劳动力加快转移，畜禽养殖废弃物等有机肥资源利用不足，带来成本增加和环境污染，也影响产品的品质和生产效益。为全面贯彻党的十九大、中央农村工作会议、中央1号文件和全国农业工作会议精神，按照“一控两减三基本”的要求，深入开展化肥使用量零增长行动，以绿色发展为导向，以改革创新为动力，强化政策扶持，依靠科技进步，加快有机肥替代化肥，实现节本增效、提质增效，促进农业转型升级和可持续发展。

1.3 试验地点及自然概况

1.3.1 试验地点 雅安市名山区百丈镇月岗村5组、乡银木村4组，马岭镇江坝村6组、马余沟村1组，红星镇龚店村3组、红星镇上马村2组等6个点。

1.3.2 自然概况 雅安市名山区地处四川盆地西南边缘，东邻成都市蒲江县，南接眉山市丹棱县、洪雅县，西连雅安市雨城区，北壤邛崃市，幅员面积614km2。名山地处亚热带季风性湿润气候区，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，终年温暖湿润。年均气温15.4℃，最高气温35.2℃;年均降雨量1500mm左右，年均无霜期298d，年均日照1018h，年均相对湿度82%。名山属盆周丘陵区县，地势西北高，东南低，蒙顶山、莲花山、总岗山三山环列，地形地貌以台状丘陵和浅丘平坝为主。土地资源丰富，土壤类型多样。土壤类型分5个土类、9个亚类、18个土属、47个土种、139个变种，酸性和微酸性土壤占耕地面积的64%，光热条件好，土壤肥力强，相对成片集中，是四川省瘦肉型商品猪基地县，也是四川省水禽养殖基地、粮油生产重点县、发展草食畜禽试点县和国家科委重点联系县。名山区农副产品开发潜力巨大，条件优越，农产品资源得天独厚。名山素有雅安“粮仓”之称，传统农作物有水稻、小麦、玉米、油菜，盛产茶叶、生猪、家禽、蚕丝等主要农产品，为四川省无公害畜产品生产基地县、动物无规定疫病区示范县。

2 试验与检测

2.1 试验设计

每个田间试验设2个处理。即习惯施肥区：按照农户习惯施肥量施肥，茶园年施用养分(N-P2O5-K2O)含量为25-10-10复合肥160kg/667m2；增施有机肥区：基肥施用沼渣沼液4000kg/667m2，追肥施用施用养分(N-P2O5-K2O)含量为25-10-10复合肥120kg/667m2。小区面积300m2，其他田间日常管理完全一致。试验采摘每个小区样品(春茶)进行检测分析，为茶叶推广使用沼渣沼液等有机肥提供科学依据。

2.2 样品检测方法及依据见表1

表1 检测项目、方法及主要检测仪器

3 结果与分析

3.1 样品检测结果

样品检测结果见表 2。

3.2 结果分析

3.2.1 不同施肥处理对茶叶矿质营养元素含量的影响 试验结果表明：从茶叶检测结果来看，增施有机肥区域茶叶质量普遍高于习惯性施肥区域。茶叶植株中全氮含量均比较丰富，其中增施有机肥区域全氮的含量普遍高于习惯施肥区。检测植株中全磷含量均比较丰富，其中增施有机肥区域全磷的含量部分地区低于习惯施肥区。检测植株中全磷含量均比较丰富，其中增施有机肥区域全氮的含量普遍高于习惯施肥区。“增施有机肥”相比习惯施肥，茶叶全氮、全磷、全钾含量分别增加了3.36%、1.16%，和3.39%。

表2-1 茶叶样品养分检测结果一览表

表2-2 茶叶样品重金属检测结果一览表

表3 不同施肥处理对茶叶矿质营养元素含量的影响

表4 不同施肥处理对茶叶重金属含量的影响

表5 不同施肥处理对茶叶品质的影响

3.2.2 不同施肥处理对茶叶重金属含量的影响 试验结果显示：茶叶植株内重金属含量，均符合《中华人民共和国农业行业标准》(NY/T 288-2018)的相关标准，同时符合《绿色食品-代用茶中华人民共和国农业行业标准》(NY/T 2140-2012)。但是二者相比，“增施有机肥”相比习惯施肥：砷含量降低16.00%，汞含量降低12.50%，铅含量降低0.71%，铜含量降低7.79%，铬含量增加2.48%，镉含量增加6.86%。相关试验数据表明，在增施有机肥后茶叶重金属含量有增有减，生产上应注意有机肥的长期使用而增加重金属含量。

3.2.3 不同施肥处理对茶叶品质的影响 试验结果显示：“增施有机肥”处理均可比习惯施肥处理提高茶叶中水浸出物、游离氨基酸、茶多酚的含量，并降低了咖啡碱含量和酚氨比。其中水浸出物含量提高比率为20.67%，游离氨基酸含量提高比率为33.33%，咖啡碱含量降低1.08，茶多酚含量提高比率为9.09%，酚氨比降低比率为18.18%。相关试验数据表明，增施有机肥对提高茶叶品质效果显著。