第八届中国智慧餐饮创新峰会于上海召开

本刊讯（记者 王崇民）7月17日，第八届中国智慧餐饮创新峰会在上海举办。本次峰会由智慧餐饮峰会主办，中国副食流通协会食品包装专业委员会、至尊比萨、洪七公外卖课堂、餐道、新天力、厨芯、串享无限、佐大狮等共同致力举办。作为国内智慧餐饮领域规模最大的高端峰会之一，本次峰会除吸引近800名餐饮协会、品牌餐饮、餐饮供应链、餐饮服务链的领军人物及精英大咖的参与外，还邀请了国内外20余位具有影响力的行业嘉宾与会并发表了主旨演讲。

开幕式现场，中国烹饪协会副会长、和合谷品牌创始人赵申致开幕词。阿里本地生活、创新实验室负责人言侯做了題为“餐饮数字化运营新通路”的演讲，提出玩转数字化运营，打通前端消费与后端管理已成为餐饮行业经营刚需的理念。同时，活动还邀请到厨芯科技品牌市场负责人超凡，他分享的主题是“AloT洗碗机拉升餐厅运转效率”。超凡表示：“洗碗是后厨最简单、最基本的环节之一，但能‘洗好碗的商家却并不多。”对此，厨芯科技推出一整套AIoT洗碗解决方案，助力餐厅一手掌握洗碗的过程及结果。

“餐饮企业品牌提升之路”圆桌论坛也随峰会同期举办，由赵鹏品牌连锁规划公司创始人赵鹏主持，浆小白创始人蔡峰峰、老纪蚝宅创始人纪文华、宾匠智能联合创始人徐文锋等分别就各自对如何提升餐饮企业品牌力的看法作了交流及分享。