关于农产品安全检测技术发展与应用的探讨

杨梅

摘  要：为了实现我国农产品行业的又快又好发展，要做好对农产品的安全检测工作，保证农产品的质量，确保居民所食用的农产品质量达标。我国是一个农业大国，农业生产活动中频繁使用农药，而农药对民众的身体健康具有较大的危害，通过农产品的安全检测，可以检测出农产品中的农药残留状况，避免不合格的农产品流入市场。本文结合农产品安全检测技术的发展和应用现状，探究如何提升农产品检测的效率。

关键词：农产品安全检测;发展;应用策略

前言

随着经济发展水平的提升，居民的食品安全意识也大大提升，开始对农产品的质量安全越来越关注。在互联网高度发达的背景下，一旦食品安全出现了问题，会对农业生产造成巨大的负面影响。做好农产品安全检测工作，对维系农业生产活动的稳定性具有重要的现实意义。目前在科技的推动下，农产品安全检测技术的水平在不断提升，其未来的发展空间也会进一步扩大。

1.目前农产品市场存在的问题分析

1.1农药残留成分超标

农产品中的药物残留主要是因为在农产品的种植过程中，化学药剂、保鲜剂、激素等大量使用，导致农产品本身残留的药品成分超标，这些药品对人体有害，是农产品检测的重要内容。例如“毒豆芽”、“毒大米”事件中出现了人体在食用了这些农产品以后中毒的现象，导致农产品的交易受到了影响，不利于人与动物的安全，并容易破坏自然环境，导致土地污染、环境污染等问题加剧。

1.2转基因问题

转基因技术的出现，使很多农业生产活动开始应用了转基因技术，但是转基因农产品在实际的研发过程中也存在一定的危险性，对人体或多或少会存在一定的负面影响。国际上虽然大力开发转基因的产品，一些平台也大力吹嘘转基因农产品的优势，但目前还没有官方证实转基因食品是完全安全无害的。

1.3专业检测人员相对缺乏

当前农产品质量检测机构的人员配置比例相对较高，总体人数偏少，市场上也普遍存在检测技术人员缺乏的问题，因为从事食品安全检测的管理工作比较少，专业对口的技术员更少，因此很多农产品检测机构在人员管理方面存在食品检测与管理人员混合使用的情况[1]。

2.我国农产品质量检测发展的现状

从我国农产品质量检测的现状可知，我国成立了农产品质量监管部门、卫生部、农业部等，各个部门之间相互协作，共同管理农产品的产出与经营经验，并获得了管理的成效。我国政府也加大力度采取有效的措施加大农业生产的投入，并对产地周边环境和农产品的检测力度，在农产品的生产种植上推广了专业合作社的方式，旨在对农产品生产活动进行指导。随着农产品检测技术的提升，相关的检测体系在逐渐完善。农产品检测技术的应用贯穿于整个农产品质量安全保障体系中，对农产品的生产与经验都产生了重要的影响，为了有效提升农产品质量的安全性，相关技术中心配备了快速检测车对农产品的农药残留等进行检测，实施流动检测的方式，提升了检测的效率[2]。

在市场经济的诱导下，市场中的农产品类型不断增多，为了约束农业生产者的不良行为，应做好农产品质量的安全认证工作，督促生产者实施安全生产，降低购买者购买产品的成本因素，让消费者对农产品的安全生产有更多的了解，从而正面引导消费者进行农产品的消费经营。早期阶段，我国农产品认证的种类较少，但是随着时间的推移，我国农产品市场上出现了多种绿色无公害的有机农产品等，使农产品产地认证的规模不断增大。

农产品天然毒素残留检测技术实际应用的过程中，主要对黄曲霉菌等化学成分进行检测，我国在科技的发展下开始引进了酶联免疫吸附剂测试的方法来检测黄曲霉菌。在农产品生产环境检测技术发展的情况下，农产品生长环境的指标涵盖了大气指标、水质指标、土地指标等，通过提高对环境质量的监控，有利于提高农产品生产的效率。另外，在农产品重金属的检测方面，为了有效解决该问题，我国还推出了一系列的检测技术，并加强了对农产品检测的规范性，以维护农产品市场经营发展的稳定性。

3.农产品质量安全检测技术分析

快速免疫分析检测法是对农产品质量安全检测的重要技术，在食品安全检测体系中，免疫检测是食品安全监督管理的重要技术，具有高度集成化、便携式等多方面的优势，是食品安全快速检测技术研发的重点对象，该技术将芯片作为核心的技术，致力于引领食品安全检測技术水平得到有效的提升。对农药残留检测的技术和仪器设备要求较高，要求检测仪器具有高度的灵敏性以及较高的检测效率，目前检测中心常用的检测技术有液相色谱技术、气相色谱技术等，这些技术的优势在于灵敏度高、检测速度快、使用范围广，可以对农产品中的农药残留实施定性、定量的检测。农产品存储过程的检测技术，主要是针对农产品的存储过程进行检测的，因为如果农产品的存储方式不当，会导致农产品出现腐烂变质等问题，对人体也具有一定的伤害，因此做好农产品存储过程的检测对提升农产品的质量也非常重要。

4.农产品质量检测的发展建议

为了提升农产品安全检测技术发展的效率，要做好农产品质量的检测工作，本着实事求是的原则，提高对农产品质量的安全检测。为此相关部门要加大力度优化农产品生产处理的方案，构建完善的农产品质量安全标准体系，有效解决农产品安全生产中存在的问题。通过构建完善的农产品安全质量标准，并优化农产品检测的结构体系，提升农产品检测人员的检测能力。只有综合运用良好的农产品检测技术，提高对农产品安全检测的效率，增加检测设备的检测水平，才能够加大农产品市场与种植养殖技术中心的管控力度，增强自动化管控的效率。为此，相关部门要积极引进和培养优秀的农产品安全检测人才，推广农产品安全检测的技术，打造一支具备专业检测技术的团队，为民众提供优质的农产品检测服务。

结语

农业作为其他行业发展的物质基础，是国民经济稳定发展的关键。保障农业生产活动的高效开展，要充分利用好我国农业资源优势，综合采用先进的检测技术提高对农产品质量安全的检测，确保农产品质量安全得到有效的提升，并促进农产品市场竞争力的增强。

参考文献

[1] 顾冰冰.加强检测技术标准化研究促进食品安全水平不断提升[J].现代食品.2019，（18）.8-9.

[2] 赵旭.农产品安全检测技术及现场快速检测[J].食品安全导刊.2017，（36）.8-9.

[3] 金荣华.现场快速检测技术在农产品安全生产中的应用[J].农家科技（上旬刊）.2018，（3）.8-9.