桑园套作荠菜模式与栽培技术

荀贤玉 孟爱红 袁姜丽 杨宜生 周建生

栽桑养蚕是江苏省东台市传统优势产业之一，“一根丝”带动广大蚕农走上了致富道路。为拓宽增收渠道，近年来，东台市广大蚕农充分利用冬闲桑园套作荠菜，取得了非常可观的经济效益。现将桑园套作荠菜模式与栽培技术介绍如下：

一、套作模式简介

1. 桑树品种

当地主推品种为育711号，该品种桑叶产量高、枝条挺直，利于行间套作荠菜。

2. 套作模式

桑树采取畦面双行种植（畦面两侧距墒沟中间0.65～0.75米各栽植1行），行距1.5～1.7米，畦面宽3米（指2个墒沟中间距离），平均行距1.5米，株距0.5米，亩栽植近900株；荠菜种植于每畦2行桑树之间，每亩桑园内种植荠菜实际净面积为0.5～0.57亩。为提高桑园种植荠菜面积占比，对排水畅通的田块，可以筑6米宽畦，每畦栽植桑树4行，每2行之间均可套作荠菜，每亩桑园内种植荠菜实际净面积可增加到0.75亩以上。

3. 效益分析

桑园套作荠菜效益可观。东台市富安镇丁庄村蚕农刘志怀栽植桑园2亩，桑树采取畦面双行种植，于2018年秋冬季至2019年春季（大致5个月）套作荠菜，共收获荠菜2 148千克，价格幅度0.7～2.6元/千克，2亩桑园套作荠菜毛收入3 263元，每亩平均毛收入1 631.5元。

二、栽培技术

1. 播前准备

①施肥整地

荠菜播种前10～15天，每亩（按荠菜实际种植面积计算，下同）施用腐熟畜禽粪2 000～3 000千克或商品有机肥1 000～1 500千克，肥料施入后耕翻入土。荠菜播种前3～5天，每亩用三元复合肥（20-10-15）30千克，均匀撒施后再浅耕1遍待播种。

②种子准备

荠菜种子自引种后均为自留，种子收获后要晒干。板叶荠菜，产量较高、商品性较好，抗寒力和耐热力均较强，适宜东台市秋冬季种植。播种时取自留存放的种子直接播种。

2. 播种

①适时播种

本地桑园套作荠菜适宜播种时间为9月10～20日，此时正值中秋蚕饲养阶段，可以有效利用田间桑叶郁闭程度仍较高的优势，挡雨保墒，保证荠菜一播全苗。

②适量播种

用种量根据荠菜种子发芽率、播种时土壤墒情等因素确定，一般每亩用种量掌握在320～350克。

③精准播种

播种前要精细整地，确保将畦面整平、整细、整匀。由于荠菜种子很小，直接播种很难做到均匀，所以播种时最好拌和干细土10千克/亩，均匀播种后直接踩实畦面，使种、土充分接触，便于种子吸水萌发，保证荠菜出苗早、出苗齐。

3. 田间管理

①杂草防除

荠菜植株小，杂草往往与荠菜混生，人工拔除杂草费时费工、难度大，而且容易带土影响荠菜正常生长，因此建议选用化学方法防除。具体方法：于荠菜播种踩实后3天内进行除草剂土壤封闭处理，每亩用33%二甲戊灵乳油100毫升，对水40千克手动或电动均匀喷雾。苗后除草，于荠菜8～10叶期，对禾本科杂草与阔叶杂草混生的田块，每亩选用50%异丙隆可湿性粉剂100～125克，对水30千克均匀喷雾；对仅有禾本科杂草危害的田块，每亩可选用10.8%高效氟吡甲禾灵乳油20～30毫升，对水30千克均匀喷雾。化学除草必须做到不漏喷、不重喷，确保除草剂效果和荠菜安全生长。

②保墒造墒

桑园所处田块一般地势比较高、排水畅通，不容易形成渍害，但要防止干旱影响荠菜出苗及正常生长。荠菜播种后，在踩实畦面保墒的同时，一定要创造适宜其生长的墒情条件，出苗前可适当喷水，保持土壤墒情，促进种子发芽。荠菜播种后一般5～7天即可出苗，出苗后如果干旱少雨，要及时灌水抗旱，将墒沟内灌满水，待水缓渗至整个畦面后排水。

③采收追肥

一般荠菜播种后40天左右即可进行第一次采收，采收时做到密处多采、采大留小。为提早上市时间，可于荠菜3～4叶期喷施植物生长调节剂，每亩用3%赤霉素乳油20毫升对水30千克均匀喷雾。第一次采收时，如果苗稀，可复种1次。第一次采收后，要密切关注天气预报，尽量选择小雨前进行追肥，每亩均匀撒施尿素5～7.5千克。若长时间无降雨，尿素施用后应适当浇水，防止尿素颗粒留在叶片上，引起叶片失水出现坏死斑点，影响荠菜商品性。第一次采收后，每隔10～15天采收1次，每次采收后适时适量追肥、浇水，于清明前后荠菜抽薹前进行最后一次采收，尾菜直接耕翻还田。荠菜抽薹前，为延缓其抽薹、增加采收次数，可用多效唑等生长调节剂控制，每亩用15%多效唑可湿性粉剂40克对水30千克均匀喷雾，以提高荠菜产量，增加种植效益。

④保持通风透光

通风透光是荠菜正常生长的重要条件之一，适期播种的荠菜出苗后，正值采桑飼喂中秋蚕的关键期，套作荠菜的桑园采取隔行或隔畦采桑，将一行或一畦的桑叶全部采完，以改善桑园内通风透光性，促进荠菜快发稳长。

⑤病虫害防治

桑园套作荠菜要注意防治“一病一虫”，即霜霉病和蚜虫，在采取综合防治的基础上，对有病虫害发生的田块，掌握在中秋蚕、晚秋蚕“上山”后，突击用药防治。防治霜霉病，可选用25%吡唑醚菌酯乳油2 000～3 000倍液，或40%烯酰吗啉悬浮剂2 000～2 200倍液喷雾；防治蚜虫，可选用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂4 000～5 000倍液，或0.3%苦参碱水剂500～700倍液喷雾防治，每亩用药液量为30～40千克，荠菜采收前15天禁止施药。

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