“茶艺”课程思政改革研究

李维锦 李三强

[摘 要] 茶艺既是谋生的技艺，又是生活的艺术。无论是以茶为生，还是以茶雅志，都能带来无穷的乐趣。茶艺的思政育人功能充分体现在对人的价值塑造、能力培养和知识传授上。探讨茶艺文化育人在行为规范、文化引导、人才培养、美化生活、创意服务等方面的具体做法和效果，以期与广大习茶的师生进行交流。

[关键词] 茶艺;课程思政;文化育人

[基金项目] 云南林业职业技术学院课程思政教学改革项目“‘茶艺课程思政改革”（SZ201806）

[作者简介] 李维锦（1973—），云南临沧人，女，云南林业职业技术学院教授，主要从事生态文化、人类学研究;李三强（1972—），男，云南曲靖人，云南艺术学院副教授，主要从事马克思理论与思想政治教育研究。

[中图分类号] G642.0    [文献标识码] A    [文章编号] 1674-9324（2020）29-0053-03    [收稿日期] 2019-09-12

茶艺文化因其承载了诸多中国传统的文化元素，是民族文化、区域文化的集中体现，而使“茶艺”课程成为当下许多职业院校开设的专业核心能力课和素质选修课。该课程主要讲授茶文化基础知识和茶艺基本技能，使学生熟悉中国茶艺文化的历史和精髓，树立传统文化的意识，使学生树立对中国传统文化的自信心和自豪感，培养爱国、爱家、爱生活的人文情怀，以茶道精神激励和塑造吃苦耐劳和无私奉献的职业精神，树立正确的人生观、价值观和世界观。使学生具备茶艺服务的能力，毕业后能承担休闲服务行业茶艺服务、茶艺表演和茶艺文化创意工作，将自身所学回报社会、服务社会。

一、课程内容注重培养学生的文化素养和行为习惯

“茶艺”课程内容主要由三个模块组成，这三个模块的能力培养为递进模式。

第一模块为学习茶艺文化基础知识。内容有明礼、选茶、择水、备具、冲泡、布席、品鉴等。技能培养主要是基本茶类和再加工茶类的冲泡训练，培养学生茶艺规范，形成一定的茶艺文化素养和行为习惯。

第二模块为组织茶事活动。根据活动目的，选择茶事活动地点，确定主题和组织形式，开展各类活动，如无我茶会、品格席茶会、流水席茶会、奉茶会、孝亲茶、敬师茶、少儿茶艺、婚礼茶、斗茶等。组织此类茶事活动，其目的主要是综合应用茶艺文化知识，帮助学生树立集体意识和合作意识，形成全面的茶艺文化观念，有效继承和发展传统文化，弘扬茶艺文化，在有趣、静雅的茶事活动中实现以深厚的文化内涵教化人，以精湛的技艺感染人，潜移默化地提升学生的思想政治素养。

第三模块为开展茶艺文化创意服务。新时代下茶艺文化的传播具有传承、发展和创新的特点。茶艺文化服务社会需满足当代经济社会发展的需要，以及人们对美好生活向往的需要。课程根据市场需求开设该模块，重点在于在生活茶艺和表演茶艺中根据具体的茶艺服务的介入点开展文化创新创意服务，以达到传播文化，实践创新发展的目标。

二、三位一体的课程目标凸显课程思政教育特色

“茶艺”课程作为高校特色课程，在课程思政教学改革中，应确立价值塑造、能力培养、知识传授三位一体的课程目标，打造“茶艺”课程思政教育的特色模式。建立满足行业需求，以职业岗位和专业技术必需为中心、以能力为本位、理论与实践紧密结合、符合国家职业标准、立德树人的教学体系。茶艺课程不仅可以培养学生的职业道德，而且因其承载了许多中国传统文化的精华，地方茶品的研习又与地域茶文化的自然和人文脉络息息相关，“茶艺”课程思政教育可以充分利用这些资源开拓学生的视野，丰富学生对祖国、家乡的认知，增强学生的民族自豪感和文化自信心，使学生认识到以茶艺为代表的民族文化的历史魅力和现实的文化影响力，提高文化认同感和民族自信心，从内心深处产生文化归属感，从而崇敬和热爱祖国、热爱家乡，愿意通过自身的努力将祖国和家乡建设得更加美好，从而帮助学生树立正确的价值观念，培养学生的爱国主义精神，提升学生的政治思想素质。学茶艺的学生具有较强的实践动手能力和团结协作能力，以无私奉献、默默造福人类的茶德精神作为行动的座右铭，同时可将课程学习过程中欣赏美和创造的能力拓展到生活中，形成创造和享受美好生活的良好习惯。

三、强化育人功能丰富大思政的教育的内容

开展思政教育可以强化“茶艺”课程的育人功能，丰富大思政教育的育人内容。“茶艺”课程思政教学过程具有理论性和实践性相结合的特点，在理论的指导下实践动手能力更加高效有益，在实践的操作下，思政理论教育将深入人心。中国传统茶文化的育人目标是传递以艺悟道、以茶领悟文化、以茶品味人生的道理。中华茶文化有着深厚的文化底蕴和独特的影响力，在课程思政教育过程中，茶艺文化因其自身的文化功能、教育功能和审美功能必然渗透到各个教育环节之中，以其独特的审美形式和精神魅力使学生获得道德、心理、身体、文化等多方面良好素质的提高，促进全面发展。在“茶艺”课上，思政的内容被具体化，是可以反复实践和感知的。如借茶修为，通过泡茶品茶礼仪规范训练，形成以“和”“敬”为核心的為人处世行为方式的规范。长期习茶，在仪表、谈吐、举止、思维上和行为习惯上逐渐形成一种独具中国特色的人格魅力。

“茶艺”课程思政教育开展理实一体化教学模式，是一种学生更愿意、更乐意、更主动、更自觉地去学习和接受的思政教育模式。茶艺文化无处不在地体现着规范有序、相互尊重、相互理解、有礼有节的要求。茶艺课程中学生有较大的自主性，在规范要求的基础上可以做自主创新和创意。在整个教学过程中，学生为主体，教师引导和启发学生，使学生以较高的自主意识去参与训练，去体验和领悟茶文化所蕴含的人生哲理，在教师精心设置的一个个思政教育案例中，深入浅出地感受课程思政的教育内涵。

四、形成五位一体的思政育人途径

1.行为规范——对为人处世行为方式的规范。中国素有客来敬茶的礼俗，这既是习俗，同时也反映出中国“和与敬”的处世规范。在整个茶艺活动中无处不在的礼仪规范体现出茶艺文化以“和”为贵，以茶表“敬”意的核心精神。如准备干净、雅致、美观的品茶环境;挑选适合客人的茶品，精心冲泡一杯高质量的茶汤，敬奉给客人;以凤凰三点头的方式注水冲泡，激发茶叶内含物质的溶解，同时表示对客人的尊敬，等等。茶事活动处处体现着尊重、关怀、和谐的气氛，以增进彼此之间的感情。茶艺训练第一节课是茶艺礼仪训练。茶艺讲究看茶泡茶，根据茶品煮水、备具、设计冲泡方案、选择冲泡技巧。整个冲泡过程都需要以礼待茶、以礼待人、以礼待己，以体现茶文化雅致、和谐的内涵。中国茶文化强调“以茶利礼仁”，将茶艺文化中的礼仪作为一种行为准则融入课程思政教育的课堂中，可以礼仪来规范学生的行为尺度，修正其行为习惯，形成礼让包容的处事方法，才能确保人与人之间建立深厚的友谊，形成和谐的社会关系。

2.文化引导——对中国传统文化的认同。文化认同感作为认知民族精神，形成民族凝聚力的重要基础，是大学生在当下必须要具备的思想政治素养。文化引导、文化认同是茶文化传播的基本功能，作为中国人，在茶艺修习过程中，首先我们要明确两个自信，一个是“中国是世界茶树的起源中心”，另一个是“中国是世界茶文化的发源中心”。中国几千年的茶艺文化具有丰富的传统文化内涵和明确而具体的中华人文价值观。因此，通过将茶艺文化渗入到大思政教育中，让学生明确茶艺文化的基本内涵，感受中国传统文化的魅力，从对传统文化的无知或浅薄的状态中走出来，让茶艺以一种艺术化的方式融入学生自身气质素养中，以茶艺为引导，带领学生深入体验中国传统的香文化、花文化、民族音乐、文学艺术等，全面地了解传统文化的博大精深，从而在茶艺文化的引导下构建自己的文化认知体系，培养文化自信，最终促进了茶艺文化的传承与发展。

3.人才培养——对理性健全的人生观和价值观的引导。茶艺是指泡茶和品茶的技艺，茶艺既是谋生的技艺，也是生活的艺术。古代文人雅士将茶艺作为修身养性的必修课，深入研究并颇有建树，历代的茶书画作品和茶艺术文学作品可以反映出各朝代茶艺的发展和传承成果。从这些成果中，我们可以看到，以茶艺陶冶情操，以茶艺净化心灵，以茶艺培养健全人格，以茶艺塑造价值观，成为历代茶人的共同认知和相同的修习途径。茶艺把茶的自然属性和中国传统文化的人文属性相互结合，形成一种独具特色的艺术文化形式，体现出中国文人雅士所追求的高贵品质和道德修养，特别是茶艺中所体现出的“和、敬、廉、美”的茶道精神，对人的成长和情感养成都有一定的意义。理性健全的人生观和价值观是人才培养的基础和核心。挖掘茶艺文化的课程思政价值，将茶艺文化引入思想教育中，可以解决当代大学生价值观念模糊的问题，有利于重新塑造其价值观、人生观、世界观，促进健全人格的形成和优秀人才的培养。

茶艺文化当中蕴含真善美等积极、正面、向上的观念，这将会对大学生群体产生积极的影响，有利于帮助学生找到发现美、创造美，热爱自然、热爱生活、敬畏生命的真谛，寻回求知的本能和成长的渴望，帮助学生走出面对生活和学业困难时的惶恐、不知所措的困境，找到正确的方向。另一方面，茶艺强调习茶过程中观照自我，关注当下，注重细节，主张动手，鼓励践行。茶艺思政教育灵活生动，和学生学习、生活的关联度高，既可以有效地帮助大学生认识茶文化，又可以利用茶艺文化提升个人的修养，实现自我精神境界的追求，凸显其深刻的大思政教育的意义和显著的教育效果。

4.美化生活——满足对生活美好向往的需要。茶是世界上最健康的饮料，喝茶是一种健康的生活习惯。目前，人们在物质生活条件得到满足以后，对精神生活的需求提出了较高的要求。饮茶，在满足身体生理需求基础上，更加注重泡茶饮茶所能获得的精神愉悦方面的体验和感受。茶艺是一门生活美学，茶艺中的美无处不在。中国茶文化由饮茶上升为精神活动，在泡茶、品茶的活动中通过自然而然的身体感受来感悟其中的奥妙，以品茶悟道为核心，品茶汤、品文化、品人生，体现的是一种茶艺自然美学的精神境界。茶艺之美在于茶艺文化空间的共享。茶艺文化空间包括焚香、挂画、插花、布席、雅音等美学艺术形式，所以说茶艺文化集香文化、书画、插花、古典音乐、器具、特色美食等中国传统文化于一身，具有较高的生活美学价值。更难能可贵的是，茶艺可阳春白雪，亦适下里巴人。茶艺以各种雅俗共赏的方式已经融入人们日常生活中的方方面面，茶艺是一门艺术，也是一种生活方式。茶艺讲究细节、简单、自然、真实，这就是生活的真谛。泡茶、饮茶的过程中操作者的专注和投入，使他能够安顿自己，更清晰和真实地感受到自己的需求，平心静气，心情舒畅，所以茶艺可以修身养性，这是最美的生活。

5.创意服务——帮助学生形成全面的文化创意服务意识，有效继承和发展传统茶艺文化。改革创新是当今时代精神的重要体现。在高等教育创新发展的热土上，做改革创新的拓荒者，理应成为新时代大学教育的精神特质。文化是不断发展和变化的，适应当今社会经济发展和人们生活需求的变化，茶艺文化一方面要继承传统的形式和要求，另一方面更需要结合现状发展茶艺文化。以继承为基础，以发展为目标是茶艺文化创新创意服务的发展策略，文化创意产业是茶艺文化产业化发展的必经之路。茶艺文化创意服务的意识养成，在学习课程三个模块的基础上，学生形成了看茶泡茶，梳理茶品的自然和文化脉络，营造茶艺文化共享空间，设计日常生活冲泡方案，设计茶艺创新演绎方案的能力和意识。一茶一品一创意，不同茶品，具有自身独具特色的创新创意服务方式。其茶事活动过程、茶艺服务过程都具有别具一格的特色。每一次活动，茶人和参与茶艺过程的人们经历的都是一个全新的实践和创造的过程，这将激励人们勇于去体验，去实践，去总结和反思其中的得与失，从而形成不断改善、进步、不断创新的实践模式，更加有利于茶艺文化创意的发展。

五、“喝茶修身、学艺自信”的课程思政教育效果

茶艺课程思政教育体现了高等教育职业能力培养与价值塑造两大教育目标的融合。既加强对学生较高职业技能的培养，又强调对学生价值观的培养和塑造。通过茶艺、茶道、茶文化等具有民族性和传统性的教育内容实施茶艺思政教育，让中国茶文化廉俭育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人的传统内容以其独特的艺术形式和自身的文化功能、教育功能和审美功能，在开展课程思政教育的过程中发挥特殊的作用。可以说，茶艺课程实现了职业化和生活化的完美统一，起到了“喝茶修身，学艺自信”的教学效果。

参考文献

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