复合中草药多糖提取物对籽鹅产蛋性能及蛋品质的影响

邹立君 ， 杨莉莉 ， 邓 浩 ， 李雄英 ， 杨昆忠 ， 李建飞

（1.江西中医药高等专科学校，江西抚州 344000；2.广东科广企业管理咨询有限公司，广东广州510000；3.南昌大学资源环境与化工学院，江西南昌 330031；4.江西南大融汇环境技术有限公司，江西南昌 330000；5.九江市共青城市环保局，江西九江 332020）

多糖（PS）在自然界分布极广，是主要存在于多种植物中的分子结构复杂且庞大的糖类物质，是构成动植物骨架结构的组成成分，具有特殊的生物活性（刘燕，2017）。相关研究表明，许多中草药多糖具有提高动物生产性能、免疫机能及抗氧化能力等多种功能，被广泛应用于畜禽养殖中，临床中常用的有黄芪多糖、紫锥菊多糖、党参多糖等（李娜，2019；董碧莲，2019）。本试验以产蛋期籽鹅为研究对象，在其基础日粮中添加不同水平的复合中草药多糖提取物，进一步研究其对产蛋期籽鹅生产性能及蛋品质的影响，为复合中草药多糖提取物在养鹅中的应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 复合中草药多糖提取物主要包括黄芪多糖、党参多糖、紫锥菊多糖、淫羊藿多糖，其比例为 2：2：1：1（纯度均≥75%），购自海南创科生物科技有限公司；全自动多功能蛋品检测仪（EMT5200）由日本Robotmation公司生产；全自动蛋壳厚度测量仪（ETG106）由北京华越洋生物科技有限公司生产；常规的试剂及仪器由本实验室提供。1.2 试验设计与饲养管理 试验于2019年4月15日～6月30日进行。采用单因素随机设计，选择600只体重相近的产蛋期籽鹅随机分成4组，每组3个重复，每个重复50只，1组饲喂基础日粮为对照组，试验2、3、4组分别在基础日粮中添加1.0%、1.5%、2.0%的复合中草药多糖提取物，预饲期7 d，试验期56 d。每个重复单独饲养，采取每天的饲料一次性投给，定时定量饲喂，自由饮水。按照常规的饲养管理方法进行饲养与管理，定期免疫、驱虫及消毒。参照2003年颁布的《鹅的营养需要》设计籽鹅基础日粮，日粮组成及营养水平见表1。

1.3 指标测定及方法

1.3.1 生产性能测定 参考达代又等（2019）的方法，在试验期间，每个试验组以重复为单位，每周测定产蛋率、平均蛋重、日均采食量、料蛋比、商品蛋合格率等生产性能指标。

1.3.2 蛋品质指标测定 参考代国滔等（2019）的方法，试验结束前5 d，每个重复组随机挑选10枚蛋，按照全自动多功能蛋品检测仪和全自动蛋壳厚度测量仪测定蛋壳厚度、哈氏单位、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋黄颜色等蛋品质指标。

1.4 数据分析 试验结果用“平均数±标准差”表示，试验数据采用SPSS 19.0统计软件进行统计与分析，用P＜0.05表示差异显著性。

表1 试验精料组成及营养水平（干物质基础）

2 结果与分析

2.1 复合中草药多糖提取物对籽鹅产蛋性能测定结果 由表2可知，试验 2、3、4组的产蛋率、商品合格率、日均采食量均高于1组，但未达到差异性显著的水平（P＞0.05）； 试验 2、3、4组的平均蛋重均高于1组，其中试验3、4组的平均蛋重较1组比分别提高6.1%、4.3%，差异性显著（P＜0.05），试验2组高于1组，但是差异性不显著（P＞ 0.05）；试验 2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4组料蛋比均低于 1组，其中试验3、4组较1组比分别降低13.1%、12.8%，差异性显著（P＜0.05），试验 2组低于1组，但是差异性不显著 （P＞0.05）， 试验2、3、4组之间相比，差异性不显著（P＞0.05）。

表2 复合中草药多糖提取物对籽鹅产蛋性能测定结果

2.2 复合中草药多糖提取物对籽鹅蛋品质测定结果 由表3可知，试验2、3、4组的蛋壳强度、蛋壳厚度均高于1组，其中试验3、4组蛋壳强度、蛋壳厚度较1组比分别提高9.2%、7.7%、5.5%、5.2%，差异性显著（P＜0.05），试验2组高于1组，差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间相比，差异不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组的哈夫单位、蛋形指数、蛋黄颜色均高于1组，差异性不显著（P＞0.05）。

表3 复合中草药多糖提取物对籽鹅蛋品质测定结果

3 讨论

许多研究表明，中草药提取的多糖可以提高畜禽的生长性能，具有增强免疫力的作用，如黄芪多糖、五味子多糖、党参多糖等（李天琦，2019）。相关研究表明平均日产蛋量、平均蛋质量和料蛋比等指标是评价家禽产蛋性能主要指标之一 （达代又，2019）。本试验以产蛋期籽鹅为研究对象，在其基础日粮中添加不同水平的复合中草药多糖提取物，结果表明，试验2、3、4组的产蛋率、商品合格率、日均采食量均高于1组（P＞0.05），试验3、4组的平均蛋重较1组比分别提高6.1%、4.3%（P＜0.05），试验3、4组的料蛋比较 1组比分别降低 13.1%、12.8%（P＜0.05），说明不同水平的复合中草药多糖提取物可以提高籽鹅的生产性能，以1.5%添加为适宜。可能由于复合中草药多糖提取物含有多种活性成分，可以提高鹅免疫机能和营养物质在体内的代谢，同时促进消化道内分泌多种消化酶，从而促进营养物质在体内的消化与吸收，提高饲料利用率，降低料蛋比，进而提高籽鹅的生产性能。

蛋品质是影响商品蛋经济效益的重要因素之一，蛋壳强度、哈夫单位、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色等是评价蛋品质主要指标之一，蛋壳强度、蛋壳厚度是评价蛋壳质量的重要指标，蛋壳强度、蛋壳厚度越高，蛋壳质量越好，哈夫单位是衡量蛋的新鲜度和蛋清质量的重要指标，其哈氏单位越高，蛋清品质越好，蛋越新鲜（于雅琴，2013；蒋燕燕，2012）。本试验结果表明，试验3、4组蛋壳强度、蛋壳厚度较1组比分别提高9.2%、7.7%、5.5%、5.2%（P ＜ 0.05），试验 2、3、4 组的哈夫单位、蛋形指数、蛋黄颜色均高于1组（P＞0.05）。说明不同水平的复合中草药多糖提取物可以提高籽鹅的生产性能，以1.5%添加为适宜。可能由于复合中草药多糖提取物含有多种活性成分，可以抑制原肠道内腐败菌群生长，保持籽鹅肠道菌群的动态平衡，同时促进营养物质的消化与吸收，因而提高蛋壳强度、蛋壳厚度和哈夫单位，进而提高蛋品质。复合中草药多糖提取物在蛋鸡养殖过程中应用的比较多，但是在鹅养殖过程中应用比较少，本试验为复合中草药多糖提取物在鹅养殖中临床应用提供参考依据。

4 小结

日粮中添加不同水平的复合中草药多糖提取物可以提高籽鹅产蛋性能及蛋品质，本试验条件下，以添加1.5%为适宜。