菜用甘薯品种产量及品质性状分析

张秀

摘 要：菜用甘薯的营养十分丰富，有着特别广泛的适应性，在栽培的过程中也特别方便，能够呈现出十分显著的稳产高产的效果，而且它的采收期比较长，有着比较显著的抗逆性，不会受到十字花科害虫等相关方面的危害，是特别理想的无公害蔬菜植物，所以对其品种产量和品质性状进行分析和探讨，是十分重要而且必要的。结合这样的情况，本文把相应的试验材料，例如，翠绿、Y2、京薯2号等三个品种进行研究，对其展开筛选评价。

关键词：菜用甘薯;品种产量;品质性状

甘薯的营养十分丰富，特别是它的嫩叶和茎尖的营养充足，有着特别丰富的粘蛋白、纤维素以及果胶，它能够极大地提升人体的免疫力和抵抗力，使人能够延缓衰老，对于人体的肠蠕动也能够起到促进作用，使毒物能够有效排泄，对于保护人体的心血管，预防心血管疾病也有着十分关键的作用，其多重价值特别显著，是特别优良的营养保健蔬菜。通过本次试验，主要是利用田间试验方法，针对新引进或者育成的菜用甘薯品种的丰产性以及相对应的品质性状和综合表现进行分析和探讨，充分挖掘其生产利用价值，以此为后续的甘薯品种生产和推广提供相对应的参考依据。

一、材料与方法

参试品种。本次实验时间在2019年5月10日，把所选择的品种在某高校的农学院甘薯试验田中进行栽插，然后做好平畦工作，一共分为4行，每一行的长度为3.0m，宽度为0.7m，区域的总面积为2.1㎡，采摘区域的总面积为1㎡，然后进行两次的重复试验，每一行的栽插数量为15株，株距为20cm。第55d为第1次的采摘时间，然后每隔10d进行1次采摘，所采摘的数量一共为9次。采摘的茎尖长度是12cm，然后对其茎尖鲜重、含水量、总糖、干物质重量等相关指标进行测定和分析评价。

二、结果与分析

（一）有针对性地对比分析菜用甘薯茎尖鲜产的相关指标

从实验中能够充分看出，翠绿品种茎叶鲜产数量最高的时间点，在7月25～8月4日这个时间段内，它的产量要比翠绿整体生育周期内的平均产量还要高，大约高47.0%，鲜产持续性的最高时间是10d，在7月25日是最高峰的产量，区域总面积的产量高达1329.4g。京薯2号的茎叶鲜产产量最高峰的时间在7月25日至8月4日，在这个阶段内总体的产量比京2整体生命周期内的总体平均产量还要高，大约高出40.2%，7月25日至9月4日这个阶段是最高产量的持续期，鲜产最高峰的持续时间大约维持在40d，在8月4日是最高产量，小区的总产量为1279.0g。在7月14日到9月4日这个阶段内，Y2茎叶鲜是最高的，其产量比Y2在整体生命周期内的平均总产量还要高，大约高出43.6%，在三个品种中，这个品种是鲜产持续时间最长的，大约为50d，同时在三个品种中，它的鲜产量也是最高的，其最高产量所出现的时间是在8月14日，小区的总产量高达1553.8g。由三个品种不同的采摘期产量进行分析判断，能够充分看出，其产量最高的时间段体现在7月14日到7月25日这个阶段内，在这个时期，其平均产量要比总体的产量高36.0%。由9月4日这一天开始，不同品种的茎叶鲜产量有了很大程度的降低，其中降低幅度最多，速度最快的品种是翠绿。

（二）菜用甘薯茎尖含水量与干物质产量进行对比分析

从实验中能够充分看出，翠绿是甘薯茎叶水分含量最高的品种，它的平均值占总重量的87.92%，其中，针对茎叶含水量相对来说比较丰富的时期而言，翠绿、京薯2号和Y2这三个品种的期间大约在8月4日至8月14日，不同品种的含水量大约在90.0%。

与甘薯茎叶含水量进行对比，能够充分看出，与之呈现出相反状态的是，该3个品种的茎叶干物质产量在7月4日和9月4日至9月14日这个阶段内呈现出来。7月底到8月中旬是最低积累时期。

（三）菜用甘薯茎尖品质性状的对比分析

在本次实验中所涉及的三类品种，其中Y2是含糖总量最高的，京薯2号含糖总量排在第2位，翠绿的含糖总量是最低的。翠绿、京薯2号和Y2这三个品种在采摘期间，总的含糖量维持在0.63%～3.31%。在实践中进一步测定甘薯茎叶蔬菜所含有的维生素C，通过相对应的测验结果能够充分看出，7月25日至8月24日这个阶段内相对来讲含量是比较高的，要十分显著地高于总体的维生素C平均含量，大约高出了18.2%。维生素C的高含量时间段与甘薯茎叶蔬菜最高鲜产量的时间段大体上保持一致。在维生素C整体的生长前期，中期和后期所呈现出的含量高低情况进行对比分析，能够充分看出，在8月份也就是生长的中期，呈现出最高值。

三、结果

甘薯鲜产量最高的时间段是在7月的中旬到8月下旬内，其中这个时期也是含水量最丰富的时期，综合品质最高，同时这个时期的采摘量也最大的。这个阶段，针对北方地区而言，是比较典型的雨季，在很大程度上受到降水量的影响，导致甘薯茎叶之类的蔬菜，有着特别快的生长速度，此时期水分含量进一步增大，而干物质的积累相对来说比较少。因此在这个季节，甘薯茎叶蔬菜吃起来特别鲜嫩，有着特别优良的适口性，针对甘薯茎尖蔬菜进行全面深入的开发和利用，对于城乡淡季叶菜市场供应情况进行有效的补充，使蔬菜的花色品种进一步增加，对居民的菜系起到极大地丰富作用。过了这个时间段，天气慢慢地变冷，植物地上部分的茎叶生长速度放缓，甚至停止，因此使其产量呈现出大幅度下降的情况。针对营养价值和口感而言，最理想的食用时期就是7月中旬到8月下旬，在这个時期，和降雨是保持同步的，可以在很大程度上提升土壤的水分含量。甘薯茎叶蔬菜在对其进行采摘完毕之后，要进行有针对性的施肥和灌溉，使茎叶的生产速度进一步提升，使产量和品质都全面增强。

四、讨论

茎尖是甘薯植株中光合作用过程中是最活跃的部位，可溶性糖是光合作用中最直接的进行初级转化的产物，茎尖采摘之后，它的地上或者地下部分的可溶性糖促成和积累受到很大的影响，所以采摘茎尖次数在很大程度上影响茎尖产量、薯块产量和薯块品质等一系列相关内容，因此要在充分确保其光合作用有效维持，养分更充足的情况下，尽可能促进其植株分枝及新叶生长。

五、结束语

通过上文的分析和探讨，我们能够充分看出，菜用甘薯品种的产量和品质性状有着十分显著的差异，要想使其产量和质量得到显著提升，就需要在采摘之前进行有针对性的浇水施肥，使其更加早发快长。要针对该类品种有更深入的认识和研究，进一步加大该类食物的营养价值和保健功能宣传力度，对本文中所涉及的三类品种进行深入分析，着重把握具体的成分含量，由此使其成为消费者受欢迎的“大众蔬菜”。

参考文献：

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