APP下载

新型“地摊经济”或将改变零售业格局

2020-08-06

中欧商业评论 2020年7期
关键词:摊点餐车摊位

主题:“平凡的‘地摊经济,会因为被‘看见而变得不平凡吗?”

演讲人:林宸 中欧国际工商学院市场营销学助理教授

提及“地摊经济”,一些人持有一定的调侃态度:“不想上班,只想摆摊。”因为在大家的印象中,摆摊门槛极低,任何人都可以参与。

市场需要新型“地摊经济”

事实上,现在的摆摊和传统摆摊有较大区别——一些商户、品牌和商场也会摆摊展示和售卖自己的商品,例如肯德基和必胜客于近期推出了移动餐车。这些移动餐车背后有一整套数字生态系统和创新服务模式的支持,从产品的选择和陈列,到品牌形象的具体呈现,都实现了精细化管理,与传统的流动早餐点有很大不同。

近年来,互联网对传统企业造成了猛烈冲击。为了应对变化,很多传统企业积极求变,变得更灵活、更有流动性、离消费者更近,而摆摊无疑为它们提供了一个产品的展示和销售渠道。所以,我认为未来会有越来越多的传统商家加入到摆摊的行列中。与传统的个体商贩相比,它们重视市容卫生、遵守城市秩序方面的意识会更强,会为“地摊经济”带来很多新气象。这种新型的“地摊经济”,是我们所需要的。

开放摆摊会改变现有零售格局

随着越来越多的商家参与“摆摊”,未来可能还会产生一些新的变化,例如摊主可通过直播电商吸引流量,扩大摊位的影响力;消费者可通过点评网站对摊位进行評价,为其他消费者提供参考;监管部门可通过大数据技术,对摊位实行更有效的管理。

由于每座城市对摆摊的管理举措不同,其影响也会有所不同。整体来看,开放摆摊会改变现有的零售行业格局,对外卖和电商等带来一定程度的冲击,因为它既可为产品提供新的展销渠道,又能为消费者提供不同的体验,满足其对便捷性、高性价比的追求。尤其是疫情之后,部分消费者并不愿意去人员大量聚集的商场,但又希望能有线下的体验,摊点则为其提供了一个选择。

新型“地摊经济”对一些行业如餐饮业将起到很大的推动作用。现在很多餐饮企业都提出要做“全时段”生意,早午晚餐、下午茶、夜宵无所不包。能不能拿出一些品类(如早餐或夜宵)在摊点售卖?这是一个值得思考的问题。因为要想拉动消费,就必须创造出尽量多的场景来刺激消费,增加和消费者的接触点。而地摊,就是一个离消费者很近的“触点”。

对于新型“地摊经济”的未来,现在来谈还为时尚早。它能不能发展起来,是否具有长久的生命力,一方面要看摊主是否“争气”,能积极遵守城市管理的相关规定,真正为消费者提供良好的体验;另一方面也要看监管部门是否有清晰的规划和高效的管理能力。

猜你喜欢

摊点餐车摊位
无人智能送餐车的设计研究
水果摊的主人
一号摊位
从城市管理的角度探析招远夜经济发展路径
桌边餐车
交换情报
这个路边摊真是高级,还自带立体音响
爱心义卖
夏夜的池塘
母亲的摊位