东北地区黄金鲫池塘养殖技术及效益分析

高兰 刘春兰

黄金鲫是国家级天津市换新水产良种场以散鳞镜鲤为母本，红鲫为父本，通过远缘杂交获得的鲤鲫杂交种，是经国家水产原种和良种审定委员会审定、农业部批准推广养殖的淡水鱼类新品种。该品种因具有种质优良，种性稳定，耐低氧，抗病力强，耐低温，耐长途运输，好驯化，易饲养，生长快，肉味鲜美，营养丰富等诸多优点，连续多年荣列全国渔业养殖推广主导品种，为广大养殖者带来了丰厚的养殖生产效益。

1 黄金鲫的主要生物学特性

黄金鲫体长适中，外形如鲫鱼，体高，头小，头后背部隆起，体厚实丰满，有一对较短的吻须，无颌须，全身披鳞晶莹，排列整齐，侧线鳞31～34枚，体色金黄色，十分艳丽。适温范围广，在0℃～38℃都能正常生存，其生长水温为12℃～32℃，旺盛生长水温为16℃～28℃。

2 东北地区黄金鲫池塘养殖技术

2.1 池塘选择及条件

黄金鲫适应性能极强，对水环境要求不严，只要池水中的氧气保持在3mg/L以上，pH值在7～9.4，其摄食、饵料转化率、生长等均无影响。通常饲养鲤、鲫的用水都能饲养黄金鲫。养殖中，一般鱼种池选择3～5亩、成鱼池10亩左右为宜，池深2m～2.5m。池塘水源充足，保水性能好，注排水方便，无任何污染，池底平坦，淤泥厚10cm～15cm。每个池塘配备一台投饵机和一台增氧机。

2.2 池塘消毒及肥水

北方地区，5月初，气温回暖，光照条件好，是清塘消毒的好时机，在苗种投放前15d，排干池水，用生石灰或漂白粉进行干法清塘处理，生石灰用量100kg/亩～150kg/亩（非碱性池塘），漂白粉60kg/亩，搅动底泥，曝晒分解。清塘后3d～5d注水，注河水湖水时，进水口要用80目筛绢网过滤，防止野杂鱼等敌害生物进入。池塘注水一半时，向水中施用发酵好的鸡粪等有机肥进行肥水。近些年由于有机肥缺乏，很难买到，现池塘多采用施洒富藻素、氨基酸肥水膏（50g/亩～70g/亩）等一些专用产品进行肥水，用量少，容易操作，待水成浅绿色，有轮虫出现时，适时将苗种下塘。

2.3 夏花培育

2.3.1 乌仔下塘。北方地区培育黄金鲫鱼种，一般在5月中上旬开始放苗，多采用从乌仔直接养成鱼种饲养方式，期间经过乌仔至夏花培育阶段，该阶段从乌仔下塘入手，即先将运抵渔场装乌仔鱼苗的充氧袋放在池水中进行调温，待内外水温一致后，解开塑料袋灌入少量池塘水，然后将乌仔鱼苗按计划放养数量缓慢倒入池中。乌仔下塘的位置一定要选在池塘上风口。

2.3.2 乌仔投喂。乌仔下塘当天即开始投喂豆浆，每天上下午各泼一次，每次用磨浆机磨浸泡好的黄豆3kg，磨成豆浆后全池泼洒，豆渣最后也掺水泼入塘中。豆浆一方面可直接为鱼苗提供饵料;另一方面可用来肥水培育活饵轮虫。豆浆泼洒10d～15d时，鱼苗随着鱼体长大食性发生转化，开始转喂鲫鱼苗种饲料，将饲料粉碎成粉末，每天分两次围池边转圈抛洒，等鱼体变宽后，撒料范围由池塘四周转向料台周边，然后集中到料台跟前。在投喂粉末饲料后期，开始对鱼苗进行“四定”驯化。在投饲机旁，边敲击边缓慢投喂，每次喂食持续0.5h～1hrs.，每天6遍，几天后鱼苗会形成定时、定点吃食的条件反射。黄金鲫性情温和，具有天然集群摄食习性，易驯化，且吃食老实，不炸台，减少了饲料的浪费。当鱼苗长至3cm～4cm时，由投喂粉末饲料逐渐过渡为粒径1.0mm、粗蛋白含量为35%的鲫鱼或鲤鱼苗颗粒饲料（据价格选定）。池水也随着鱼体长大由半池逐渐加为满池。

2.4 鱼种培育和成鱼养殖

2.4.1 苗种放养。黄金鲫鱼种培育和成鱼养殖技术与常规技术相同。苗种应选择体质健壮、规格整齐、鳞鳍完整、无病无伤的个体，苗种放养前要用4%的食盐水浸泡5mins.～10mins.，放养时温差应不超过4℃。如从乌仔鱼苗直接养至秋片（鱼种），放养密度，一般每亩有效水面放养3800尾～4000尾，另配养同龄鲢鱼苗1000尾、鳙鱼苗500尾;从鱼种养至成鱼（商品鱼）的放养密度，一般每亩有效水面可放养规格为137g/尾的鱼种980尾～1000尾，另配养尾规格为500g/尾左右的鲢鱼60尾、鳙鱼30尾。

2.4.2 饲料选择及投喂。养殖黄金鲫，应尽量选择信誉好的正规厂家生产的优质饲料，虽然价格比较高，但鱼长速快，总体饲料系数低，养成的斤鱼成本还是相对较低的，且选用优质饲料，鱼患病率低，耐运输。一般鱼种饲料多选择粗蛋白含量为35%，成鱼饲料粗蛋白含量为31%～33%的。饲料粒径一般鱼种料为1.5mm～2.0mm，成鱼料为2.5mm～3.0mm。

養殖中为充分利用此鱼开食早（水温上升至6℃以上时就开始觅食），停食晚（水温下降至5℃左右时还有不同程度摄食）的习性，尽量做到“四早一晚”，即早放养、早适应、早开食、早生长、晚停食，延长生长期。饲养中应根据季节、天气、水温和鱼类摄食情况适时调节投喂量和投喂次数。为使黄金鲫能够集中摄食，投喂前应先用硬物敲打3mins.～5mins.响声，投喂时坚持定时、定量、定质、定位，即“四定投饵”和“少多少”，“慢快慢”的原则，一般每日投喂4次，每次投喂时间大约40mins.～50mins.。

2.4.3 日常管理。加强日常管理是黄金鲫养殖的重要环节。俗话说，管理出效益。黄金鲫池塘精养，密度大，投饵量多，应坚持每日早晚巡塘，特别是在阴天、雨天和高温季节更要加强夜间巡塘，观察池水水位、水质有无变化和鱼类有无异常情况等，发现问题及时处理。记好巡塘日记。为防止鱼类严重浮头泛池，适时开动增氧机，坚持“三开两不开”原则，一般晴天中午开、傍晚不开，阴天清晨开、白天不开，连绵阴雨天半夜开。为保持池塘水质清新，应经常使用解毒100、全能底霸和金露等底改类药物和微生物制剂调节水质。有补水条件的池塘，可定期排掉老水，加注新水，保持水质清新。

2.4.4 鱼病防治。黄金鲫有较强的抗病能力，一般不易发病，一旦得病，易患烂鳃、赤皮、车轮虫和三代虫等疾病。养殖期间要以防为主、防治结合，特别在夏秋高温季节，可经常使用改水类药物调节水质，养好水，可有效降低鱼类发病率。对得病的鱼要做到早发现、早治疗，对症用药，不用禁用药。严格用科学方法调节水质，保持池鱼健康生长。

2.5 养殖效益分析

以黑龙江省海林市石河官草渔场专池养殖黄金鲫为例，该渔场自2016年开始专池养殖黄金鲫鱼种和成鱼，几年来均是用5亩池塘培育鱼种、15亩池塘养殖成鱼（商品鱼）。从几年来养殖成果看，在东北地区池塘养殖黄金鲫的总体效益相对还是比较高的。鱼种养殖当年最大个体可长到300g/尾以上，第二年接续饲养可长到750g/尾～1000g/尾，鱼种池亩产量均达到500kg、亩纯利润2000元以上;成鱼池亩产量均达到400kg、亩纯利润500元左右。饲养鱼种的饵料系数一般在1.1左右，成鱼饵料系数一般在1.4。此外，该渔场针对黄金鲫长速超快的特点，也常采用不同放养密度来调解出池规格，以满足市场对黄金鲫不同鱼种规格需求，提高生产效益。

该渔场2018年黄金鲫养殖效益分析情况为：5亩鱼种池养殖共放鱼苗20000尾，养殖到秋季将生产鱼种全部越冬，2019年春季共出池销售鱼种2500kg，售价14元/kg，销售总收入35000元，扣除总成本23500元（包括鱼池承包费1500元，人工费2250元，电费1000元，购买乌仔鱼苗费1000元，养殖用药费750元，购买饲料费3t即17000元），总利润11500元，亩利润2300元。投入产出比为1∶1.49。15亩成鱼（商品鱼）池养殖效益分析情况：共投放鱼种2000kg，当年养成鱼（商品鱼）6500kg，售价13元/kg，销售总收入84500元，扣除总成本77000元（包括鱼池承包费4500元，人工费6750元，电费3000元，购买鱼种费28000元，养殖用药费2250元，购买饲料费6.5t即32500元），总利润7500元，亩利润500元。投入产出比为1∶1.10。

参考文献：（略）

（责任编辑：常顺）