姥姥炸的小酥肉

肖锦鹏

“姥姥，我也想吃小酥肉。”一天，无意中在电视上看到一段介绍小酥肉的美食节目后，我也忍不住冲姥姥撒娇。“好，明天就给你做！”姥姥爽快而亲切地回答。

第二天，我刚放学回到家，就看见姥姥在厨房切一大块新鲜的猪肉。姥姥整天起早贪黑卖豆腐，也挣不了几个辛苦钱，可现在猪肉那么贵，她竟然一下子买那么多，得花多少钱啊！想到这儿，我心里真不是滋味。

只见姥姥干净利索地把肉切成一个个拇指大小的肉块，倒入盆里，加入淀粉和调料。接着姥姥用双手给这些肉块来一个全身按摩，好让它们均匀入味。

下面就开始炸了。锅里倒入油，烧至八层热，姥姥把包裹着“蚕丝棉袄”的肉块一个个放入锅中。只见它们像一群小精灵一样在油锅里嬉戏、打闹。不久，这些转圈、冒泡的肉块就变得浑身金黄。姥姥把它们捞出来，沥干油后又放入锅中再炸一遍。我问姥姥为什么要这样做？姥姥说复炸一次，肉块才外酥里嫩，吃起来更美味。

果然，当姥姥刚把肉块捞出还没放入盘子时，我赶忙捏了一块放入嘴中，哇，小酥肉里有很多肉汁，味道鲜美，好吃極了，尽管把我烫得一个劲儿甩手，还想再吃下一块。

这时，我忽然瞥见姥姥手背上有个水泡，肯定是刚才炸肉的时候烫的。我问姥姥疼不疼？姥姥淡淡地笑着说，没事，过两天就好了。姥姥把一大盆炸得金黄诱人的小酥肉端上桌，我的心里热乎乎的。

这就是我的姥姥，一直照顾我、疼爱我的姥姥。姥姥炸的小酥肉，不仅仅是我们本地的美食，更是人间至味，因为它散发着爱的味道。

[点评]：这是一篇介绍地方特色美食的作文，小作者观察仔细，语言生动，用词准确，把小酥肉的色、香、味写得跃然纸上，让读者在品尝到美味的同时，也感受到作者对姥姥的爱戴与感激，情感真挚感人。

【河南省新蔡县三里湾小学四（1）班 指导老师：葛珂】