黄河三角洲地区鱼虾混养健康高效养殖技术

文/王新叶

滨州市对虾养殖总产量占山东省的60%左右，稳居全省第一。当地采用鱼虾混养模式更有效地利用了水体空间，减少了病虫害的发生，更有利于改善养殖环境，提高养殖成功率和单位产量，从而更好保障了对虾健康高效养殖持续发展。

近年来，滨州市水产业列入全市“五大千亿级产业集群”，渔业成为滨州乡村振兴的重要支柱产业之一。而对虾更是滨州渔业的主导品种之一，全市对虾养殖总产量占全省的60%左右，稳居全省第一。滨州市对虾养殖业迅猛发展，取得可喜的成果，是与高效的养殖模式、实用的养殖技术及优质的养殖品种分不开的，尤其养殖的是当今世界上公认养殖产量最高的三大优良虾种之一“南美白对虾”。随着养殖规模的逐年扩大，病虫害频发，单一养殖南美白对虾成本逐渐提高，相对养殖风险也在加大，为达到养殖生态平衡，针对这种状况，我们在提供养殖服务的同时建议养殖户采用鱼虾混养模式，此模式不但降低了成本，还相对提高了经济效益，得到了养殖户的认可。现将主要养殖技术介绍如下，供更多养殖者参考。

一、池塘的选择

选择水源充足、无污染、安静、交通便利的地方。 由于鱼虾混养捕捞方式的不同，更为了利于管理。所以面积不宜过大，一般以2600 m2～4000m2为好。选择南北走向，有完善的进排水系统，进排水口有过滤设施。每口池塘配备1.5kW的增氧机1台～2台。池底平坦夯实，底质为泥沙底，池底淤泥不超过15cm。水深度1.5m～2.0m以上更适合鱼虾混养，低于1m的池塘不宜混养鱼类，因为池水太浅，鱼类游动使池塘底泥上翻，水质变得浑浊，影响鱼虾呼吸。

二、苗种放养前的准备工作

（一）清塘消毒

每年捕捞结束后将池水排掉，修堤补漏，清除池塘过多淤泥，让太阳曝晒，淤泥过厚，在养殖中后期容易造成缺氧浮头。放苗前15d左右进行药物清塘，主要用生石灰、漂白粉等。用量为漂白粉10kg/667m2或生石灰100kg/667m2～150kg/667m2。消毒可因地制宜采取不同的方法。

（二）肥水、培养基础饵料

肥水培养的基础饵料营养全面。一般先向池内进水50cm～80cm左右。施肥后6d～10d，基础饵料繁殖达到高峰期，所以施肥时间应在虾苗下塘前7d～10d为宜，如水温低，可以提前2d～3d。以有机肥和微生物配合使用效果最佳，使池水呈黄绿色或茶褐色，透明度适中。达到“肥、活、嫩、爽”的标准。“肥”是指有一定的肥度，如果清澈见底，缺乏天然饵料，会产生应激反应，影响成活率。“活”是指水质富有活力，水色随阳光的变化而有一定的变化，但必须在一定的范围内。“嫩”是指在虾塘中的藻类处于生长旺盛期，而不是衰败后期，无老化感。“爽”是指水色看起来很爽快，富有光泽。

三、苗种选择

苗种健康是快速生长的基础，直接影响到养殖的成活率和产量，是养殖成功的关键。首先选择信誉良好符合国家认定的育苗场进苗。要求虾苗个大质优，用烧杯对光检查，躯体透明度大，全身无病灶，虾苗跳跃有力，尾扇张开弧度大，触须并拢，偶尔张开等。

进行抗离水试验，从育苗池随机取出若干尾虾苗，用拧干的湿毛巾将它们包埋起来，10分钟后取出放回原池，让其慢慢恢复，成活率如在95%以上，说明虾苗活力强，是优质虾苗，否则是劣质苗。

四、适时放苗

南美白对虾生活在偏低水温的环境中摄食量小，体弱无力，生长缓慢。滨州属北方城市，养殖户多在提前建好的塑料大棚内或温室内暂养标粗，在5月中旬水温22℃以上时放苗。此时放养虾苗，其摄食量大，生长速度快，抗病力强。在晴天上午10:00左右，或下午4:00左右放苗，中午不能放苗，下雨天也不能放苗。放苗前1小时左右开动增氧机，搅动池水，在放苗前关掉。放苗池水与暂养池水盐度差不超过3，水温差不超过3℃时，再进行放苗活动。

白鲢、鳙鱼可以提前投苗，在虾苗入池后的20d～30d或虾苗长到2cm以上再投放草鱼、鲤鱼。南美白对虾的养殖时间为3个～4个月左右，春节前出完鱼后干塘。

管理水平较高，增氧和提水配套设施齐全的精养虾塘，可适当提高养殖密度，放虾苗3万尾/667m2～5万尾/667m2都可以。放鱼密度为花白鲢5尾/kg左右，各50尾/667m2；鲤鱼10尾/kg，100尾/667m2；草鱼10尾/kg，50尾/667m2。鱼虾在放养量适当情况下，不但不会相互争食，而且可使塘内食物链组成更趋完善。

五、水质调控

南美白对虾对水质的要求比鱼类较高，池塘水质在养殖前期应稍肥，后期适当偏淡，平时注意观察池塘水质肥瘦情况，灵活机动适时追肥。生长旺季一般施用无机肥来调节水质，池水透明度在25cm～40cm之间，pH值为7.5～8.5左右，溶解氧（DO）＞5mg/L，氨氮（以NH4+-N计）＜0.2mg/L，亚硝酸盐＜0.1mg/L。并且要求水质有一定的硬度。为稳定池塘水质，应定期施洒有益微生物，一般10d～15d使用一次生物制剂，前期选用以光合细菌为主的复合菌制剂，中期选用以芽孢杆菌为主的复合菌制剂或EM菌，后期池塘亚硝酸盐、硫化氢、氨氮普遍较高，宜选用以硝化细菌为主的复合菌制剂为好。以保持池塘藻相、菌相、水相平衡。

养殖池要有规律地注水、换水。前期每周一次，随着鱼虾的个体增大和饲料的不断投喂，注水次数也相应增加至每周2次～3次，这样能刺激虾蜕壳生长，增加池水溶氧量。

每隔15d～20d左右用生石灰15kg/667m2～25kg/667m2化浆泼洒一次，以保持池水中有足够的钙离子、分解水中部分有机物质、杀死有害病菌。

六、科学投饵

鱼虾混养池塘的投饵量一般按对虾所需饵料量投喂，观察摄食情况，如争食情况严重，可提前一小时按鱼体重的3%～5%适当投喂鱼类饵料。虾苗放养5d～7d开始投喂基础饵料，选择信誉好符合国家认定的正规饲料厂家，根据对虾的生长情况，选择不同规格的配合饲料。南美白对虾肠直且短，摄食量小，易消化、吸收及排泄，饱食后4小时～5小时左右便呈空胃现象。所以日投饲量主要根据对虾的摄食习惯及生长特性和水质、天气、温度而定，一般日投四次：6:00、11:00、18:00、23:00不同的时间投饲量也不同，6:00占日投饲量30%，11:00占10%，18:00占40%，23:00占20%。也就是要求我们采取“少量多次，日少夜多，投撒均匀，搭配合理”的原则，提高饵料利用率，减少水质污染，提高对虾成活率，促进对虾生长。

七、病害防治

由于鱼的混养量偏少基本不发生大的病害，多以对虾病害为主，主要易出现营养性疾病、脱壳困难病、细菌性疾病和病毒性疾病。其中尤以病毒病为甚，发生后导致全军覆没的情况也十分普遍。如白斑综合征死亡率可高达75%～85%，桃拉综合症发生后死亡率更是高达80%～95%。为此要以防为主，平时每隔15d左右用符合国家渔用药物标准的生石灰、二溴海因、碘制剂等安全环保药物交替消毒一次。定期在饲料中轮换添加维生素C、电解维他等，有规律地补充钙质，以增强对虾的免疫力和脱壳能力。在整个养殖过程中适时投喂一些有针对性的药饵，以达到有病治病，无病早防的目的，有效保障健康养殖环境。

八、日常管理

为了确实掌握鱼虾动态必须坚持早、中、晚巡塘，每天不应少于4次。巡塘的同时检查塘埂是否有漏洞，进排水口过滤设施是否破损，以防敌害生物进入。

建立塘口档案，记录投饵、用药、水温等情况，定期检测各项水质指标，观察摄食、游动情况，判断有无病鱼虾，及时分析处理不正常情况。

观察水色变化，适时追肥。有规律地注水、换水，增加池水溶氧量。由于南美白对虾耐缺氧能力差，日常管理更要防止缺氧死亡，如遇天气闷热、雷雨前，气压低很易缺氧浮头，要事先开启增氧机并必备化学增氧剂，以供池水严重缺氧时抢救使用。

九、适时收获

南美白对虾经80d～130d的养殖可达到30尾/斤～50尾/斤左右，可捕大留小，分批收获上市。前期多采用地笼诱捕的方法，此方法简单易行，可根据市场需求、价格等情况随时起捕上市。水温降至12℃之前全部起捕。鱼类的起捕一般在出虾后一次性出池。整个捕捞过程中为保证产品质量，注意在不同温度下选择适宜的起捕方法，从而减少鱼虾应激反应，更好地提高养殖效益。

十、总结

鱼虾混养，草鱼、鲤鱼属杂食性，能吃掉死虾、漫游的病虾和寄生虫，有效控制病虫害，也正因为会吃虾，所以不能放养过多。并注意不能与虾苗同时投放，必须等虾苗投放后一个月左右时才能投放；鲢鱼鳙鱼属滤食性，主要是调节水质，鲢鱼以吃浮游植物为主，并喜吃动物的粪便、残饵，鳙鱼是起到活水、稳水的作用，因为鳙鱼有“水中清道夫”之称。

采用鱼虾混养模式和单一的精养南美白对虾相比较，有效地利用了水体空间，减少了病虫害的发生，改善了养殖环境，提高了养殖成功率和单位产量，保障了对虾健康高效养殖持续发展。