当岁锦鲤（红白、昭和）的养殖与筛选技术

文/江芝娟 余陆伟 马鑫

本文介绍锦鲤红白、昭和两个品种当岁鱼养殖与筛选的技术，阐述在锦鲤夏花、秋片、冬片三个阶段培育时需要重点注意的方面，并对当岁锦鲤三次筛选的时间、标准和比率做了重点介绍，尤其对锦鲤筛选时的颜色、斑纹、体型等特征做了选留和淘汰的详细分述，亦对养殖和筛选过程中发生的不利因素进行了分析和总结。

锦鲤的养殖历史有1000余年，源于中国而兴于日本，是日本的国鱼，被誉为“观赏鱼之王”，种类达100余种，高品质锦鲤具有极高的观赏价值和市场前景。

当岁锦鲤的养殖与筛选是获得高品质锦鲤的关键，但目前国内当岁锦鲤都以日本引进为主，相关研究较少。2019年笔者在上海荔虹观赏鱼养殖有限公司锦鲤基地，利用2014年从日本引进的红白和昭和作为亲本进行人工繁殖，开展当岁锦鲤的养殖与筛选试验，取得预期效果。现总结如下，供同行参考。

一、材料与方法

（一）池塘准备

室外试验池2个，正方形，面积各256m2，泥底水泥池壁，池深1.8m，水深1.5m。3月初，生石灰180kg/667m2干法清塘待用。每个试验池放置纳米曝气头4个。

（二）注水培水

受精卵孵化脱膜时，试验池开始注水。注水前3天浅翻底泥5cm，使底泥中的有机营养物在注水后能尽量分解，注水深度为1m，注水口应用80目双层滤网过滤，防止敌害生物进入。待水稳定后用肥水精和EM菌肥水，同时曝气增氧。

表1 红白、昭和夏花筛选特征表

（三）鱼苗下塘

鱼苗发育至腰点出现开始平游，用蛋黄开食后，每组随机选留5万尾下塘（昭和黑籽5万尾）。下塘时曝气增氧暂停，待鱼苗散开游动正常后再开启，气量视溶解氧和鱼苗活动情况而定。放苗时用氧气袋装苗调节水温，水温差不宜超过2℃。

（四）夏花培育

前7天采用豆浆饲养法，鱼苗下塘后第二天开始泼撒。黄豆浸泡后磨浆，为免豆浆产生沉淀影响效果，磨成后应立即全池均匀泼撒，黄豆用量为0.4kg/667m2/次，每天4次。第8天～14天，黄豆增加到0.8kg/667m2/次，每天4次，并加投粉料，每天上下午各泼撒一次，投喂量1kg/天～1.5kg/天，每隔一天加水10cm。第15天开始停浆并把粉料泼撒改为加水搅拌成松散状投喂，投喂量2kg/天～2.5kg/天，每天4次，并视水质情况注换水及泼撒光合细菌调节水质。

（五）夏花筛选

鱼苗长到4cm～5cm时进行第一次筛选，选留率为10%，各留下5000尾原塘继续养殖。筛选前一天停料并拉网锻炼。筛选要在晴天上午进行，拉网时要迎风拉，拉网速度要慢，操作细心，尽量一网拉尽。拢网后，将鱼在网内密集3min～5min，淘汰弱苗，然后筛选，由于气温高，切忌离水操作。

操作人员在筛选前一定要了解锦鲤亲本的性状和特点，尽量筛选与亲本具有相似特征的鱼种保留下来，主要淘汰和选留的特征见表1。

（六）秋片培育

夏花筛选后，养殖密度大幅度下降，此时水温已达到25℃以上，比较适宜锦鲤生长，应加强饲养管理。具体要从以下几方面着手：①饲料蛋白含量≥35%，每天6次，投料机自动投喂；②适当搭配增色饲料；③采用光合细菌调节水质，视水质水位情况适时换水、补水；④15天～20天使用一次敌百虫；⑤坚持每天早、晚各巡塘一次，观察水色变化、鱼的摄食与活动、敌害等情况，检查有无残剩饲料、防鸟网是否破损等。

（七）秋片筛选

8月上旬，既夏花下塘后50天左右，锦鲤的规格达到10cm左右时进行秋片筛选，选留率为30%，各留下1500尾原塘继续养殖。秋片筛选的要求和夏花筛选一样，但在色泽、花纹分布、体型平衡等方面的要求要进一步严格，并把规格小、体质弱的淘汰。

（八）冬片培育

9月～10月份是锦鲤养殖的关键时期，应加强饲养管理，使锦鲤秋片经过70天～80天的饲养，规格达到30cm以上。具体要做好以下几方面：①饲料蛋白含量≥35%，每天6次，投料机自动投喂。每天检查摄食情况，定期测定鱼体生长情况，并根据摄食、规格、天气、水温变化等情况灵活掌握投饵量；②适当搭配增色饲料及长骨架饲料；③做好鱼病预防工作；④24小时曝气增氧，定期使用光合细菌调节水质，并做好日常的巡查值班工作。

（九）冬片筛选

11月初，在锦鲤停料前一周用敌百虫驱虫一次。12月中旬，水温降到6℃～8℃时拉网，从颜色、斑纹和体型三方面进行筛选，选留率为10%，红白和昭和各选出150尾放入室内水泥池继续养殖。

1.颜色、斑纹筛选要点

红白要求红、白色之间要协调，要有整体感。无论红色或白色都不能浑浊，要均匀、细密。红色要厚实，要有均衡、协调、对称的韵味感。昭和的绯色亦要求均衡、协调、对称，而墨色是昭和的鉴赏重点，头部的墨斑要呈闪电花纹，最好是八字或人字型将头部劈开，头顶正中（鼻部）要呈黑色。胸鳍的黑斑必须是圆形的，不能出现条状墨斑，墨斑要漆黑或蓝黑色且有光泽，这样与鲜艳的红色搭配更显豪放。

2.体型筛选要点

选择两眼间距宽、唇厚的锦鲤，此类锦鲤生长速度快、体型较大。头长要足够长，头的两颊及头顶要丰满，头顶偏扁平的锦鲤不太理想。须长短适中，不宜过短。胸鳍要大而圆、形状好，胸鳍小或尖都会影响锦鲤游姿。背鳍到尾柄的体型要顺畅，无凸起或凹陷；背鳍到吻端的距离要长，体型会较大。尾柄要粗壮，但尾鳍不宜太长、尾叉不要太深。鱼体最高点要在背鳍之前，若正好在背鳍中间的可淘汰。

二、结果

本试验按照锦鲤鉴赏的标准，经过三次筛选，总选留率为0.3%，选出各150尾上好品相的锦鲤，达到了预期效果。可以看出，在具有经验丰富技术人员的规模化养殖场，利用良好的锦鲤亲本，通过人工繁殖，开展培育与筛选，是可以获得精品锦鲤的。

三、讨论与分析

应进一步加强亲本培育。本试验亲本强化培育不足，发育缓慢，导致人工繁殖较晚，影响了锦鲤的后期生长规格。

饲料成本过高，本试验投喂饲料均为高档饲料，饲料成本较高，按选留下的单尾鱼计算，饲料成本每尾超过200元。应考虑通过阶段性调整锦鲤饲料结构等方式降低饲料成本。

注重对技术人员的培养。筛选时，鱼体规格小，体型、斑纹的发展趋势很难把握，选留少可能导致品相好的鱼淘汰了，选留多则导致成本增加，因此，一定要由经验丰富的技术人员进行挑选，所以，应注重对技术人员的培养。

要选用优质亲本。亲本种质优良与否与选留数量有较大关系，本试验采用的亲本锦鲤种质中等，虽达到了预期效果，但经过筛选，符合要求的锦鲤数量不多。

做好水质调控管理。本试验期间，试验池蓝绿藻爆发，虽得到控制，但是否影响锦鲤体色、进而影响筛选有待于今后进一步研究。