抗衰老“三部曲”：你入过哪些坑？

邱书辉

近年来，随着各路明星的宣传，“抗衰老”已经成了护肤保健的至高追求，琳琅满目的护肤品、保健品要是不加上个“抗衰老”的功效，都让人觉着缺点什么，而“抗衰老”三部曲——抗糖化、抗氧化、抗光老化更是被无数爱美的女性同胞捧上了天。“抗衰老”，顾名思义，就是抵抗人体的老化速度，但是“抗糖”就是真的不吃糖了吗？“抗光老化”就是防晒吗？“抗氧化”又是什么意思？到底怎样才能正确地“抗衰老”呢？

“抗糖化”不等于不吃糖

王女士最近迷上了一个美容科普博主。在一次视频里，这位博主拿出一盘红烧肉讲解道：“为什么红烧肉要炒糖色呢？因为糖化反应会让红烧肉的表面有一层金灿灿的色泽，同时肉的表皮也会变得酥脆。这里面的根本原因在于糖遇到蛋白质，在特定条件下就会变成褐色，同时支撑皮肤的胶原蛋白也会变得失去弹性。这个糖化反应套到人体上，就是糖分会让皮肤生成黑色素，导致皮肤暗沉无光！”一通“科普”之后，小美吓得赶紧扔了家里的各种糖果，从此将糖视为洪水猛兽。

解读

说起“抗糖化”，那就不得不先说说“糖化”。糖化反应是指体内过多的糖，在不经过酶的作用下与蛋白质发生一系列复杂的反应，最终生成晚期糖基化终末产物，简称为AGEs。AGEs会加速人体的衰老，并且导致很多慢性退化症的发生。但是，目前对AGEs的研究主要集中在糖尿病、心血管疾病等内科疾病中，在皮肤学方面并无建树。简单来讲，目前的科研成果认为AGEs对皮肤的影响不大，换而言之就是“抗糖化”对皮肤的老化与否没有意义。至于很多美容博主举例的红烧肉、糖醋排骨之类确实是糖化反应，具体为糖化反应中的美拉德反应，这种反应的条件之一是要在95℃以上的高温下进行，而人体温度再高也不可能达到这个温度，所以完全不用担心自己会像红烧肉一样黄到“秀色可餐”。

“抗糖化”的概念一出，不少商家都抓住机会推出了不少“抗糖”产品，但是对于一种新兴概念，目前并没有任何专业论文证明哪种物质可以有效抗糖。所以，市面上那些琳琅满目的抗糖药丸、抗糖面膜都没有任何科学依据。哪怕是这些东西真的起到了“抗糖化”的作用，“抗糖化”也起不到“抗衰老”的效果。

其实大家完全不用将糖看作万恶之源，人体需要糖来为各个器官组织提供能量，盲目戒糖不仅不会为你带来青春容貌，反而会让自己因营养不良而加速皮肤衰老，甚至会降低记忆力。每日保证足够的碳水化合物的摄入是保持健康的重要指标，只不过过多的糖分摄入对人体确实是负担，因此在日常生活中要尽量减少碳水化合物的摄入，如蔗糖、葡萄糖、果糖等。

“抗氧化”不是抗氧气

张女士一直很懂得养生，她每天都要吃一大把保健品，什么维生素C、维生素E都是最基本的，辅酶Q10、葡萄籽提取物等保健品也是每日不断。张女士觉得人体衰老就是氧化造成的，抗衰老不仅能保护皮肤，还能远离癌症。

解读

很多人都以为“抗氧化”的“氧”指的是氧气，其实“抗氧化”实则对抗的是身体里不稳定的那些自由基。简单来说，可以将自由基看作是人体里的“抢劫犯”，它会将健康的分子也变成自由基到处强取豪夺，导致细胞损坏、衰老、死亡。这个反应说白了就是氧化反应，所以“抗氧化”其实就是“抗自由基”。有人可能会说，自由基是导致细胞死亡的罪魁祸首，那么我们让身体不产生自由基不就可以了吗？

其实不然，因为自由基是人体新陈代谢的产物，可以说只要产生能量，就会生成自由基。而人体为了防止自己被自由基伤害，也会产生一些抗氧化剂来对抗自由基，如SOD、维生素E、辅酶Q10、谷胱甘肽等等来达到体内自由基的平衡。需要注意的是，自由基也是人体不可缺少的一种物质，它可以帮助细胞传递能量，杀死人体里的有害细菌和寄生虫，还能参与排出毒素。因此，过度的“抗氧化”会破坏自由基的平衡，继而对人体造成伤害。

正是因为“抗氧化”与“抗衰老”有直接的关系，各种“抗氧化”护肤品成了商业的宠儿。目前在“抗氧化”护肤品中常见的物质有SOD、维生素C、维生素E、谷胱甘肽、硫辛酸、辅酶Q10、多酚类等，绝大多数的“抗氧化”护肤品是添加多种抗氧化剂，让它们协同起效，起到更好的抗氧化作用。但是需要注意的是，“抗氧化”是防止肌肤老化，只能减缓皮肤老化的速度，对于已经产生的皱纹、色斑等就没有任何作用了。此外，一些保健品里也添加了抗氧化剂，宣传自己的“抗氧化”功效，但是从吸收上来看，“抗氧化”保健品中的抗氧化剂远不如食物来的有效，有时可能几千元钱的网红抗氧化胶囊还不如一个橙子管用。但是对于一些生活极其不规律的人，或者一些很难吃到新鲜果蔬的人，如海员、宇航员以及生活在极地的居民来说，“抗氧化”保健品能弥补食物上的不足，起到很好的保健作用。

“抗光老化”里防晒最关键

每到夏天，刘女士就会把自己裹得密不透风，偶尔穿一次裙子也要往身上涂满厚厚的防晒霜。在刘女士的认知里，阳光会让人的皮肤变黑、长斑，甚至长皱纹。朋友笑话刘女士在夏天裹那么严实会中暑，但是刘女士依旧时刻注重防晒，持之以恒，终于养出一身雪白亮眼的肌肤。

解读

“光老化”其实很好理解，就是光会导致皮肤老化。“光老化”里这个光，其实指的就是紫外线。紫外线会刺激皮肤产生自由基，从而引起皮肤松弛、长斑、变黑。可以说，“抗光老化”最核心的部分就是防晒。

对于很多爱美的女性来讲，防晒并不陌生，简单来说可以分为两大类，物理防晒和化学防晒。化学防晒主要就是防晒霜，有些防晒霜通过化学反应将紫外线吸收转化从而达到防晒的目的，这类防晒霜极易引起皮肤过敏。还有些防晒霜通过反射紫外线防晒，主要使用的成分是氧化锌和二氧化钛，这类防晒霜对肌肤的刺激性小，比较适合儿童和过敏肌的人使用，但如果使用过量可能会导致皮肤假白，成为“假面美人”。其实，从防晒效果来看，再好的防晒霜也比不过物理防晒。曾经有一个防晒霜测评引起关注，即在一个人的后背用黑色胶带分成大小均匀的小格，将不同品牌的防晒霜涂在不同的小格里，然后在太阳底下暴晒，最后比较每个小格的晒黑情况，结果发现最白的不是涂了防晒霜的部分，而是粘贴黑胶带的部位，所以夏天里将自己裹得密不透風才是防晒的最高水平。另外需要注意的是，紫外线会导致白眼球产生睑裂斑，白眼球上会有一些深深浅浅的黄色斑块，所以阳光剧烈的时候备一个墨镜还是很有必要的。

因此，相比起“抗糖”“抗氧化”“抗光老化”这些高大上的名词，健康的生活方式才是“抗衰老”的终极奥义。日常维持合理的膳食结构，保持平和的心态，适度锻炼才是性价比最高、最行之有效的“抗衰老”。

需要提醒大家的是，衰老是人体的必然结果，我们能够做到的其实只是尽最大努力让自己的皮肤、身体维持在最佳状态。但要清楚，岁月带给我们的不仅仅是肌肤上的皱纹，也会带来思想上的成长，正视自己的衰老过程，接受它，又何尝不是一种健康的生活方式呢？