2019年安徽省池塘养殖渔情信息采集分析报告

文/董星宇 奚业文

本文通过对2018年和2019年安徽省37个养殖渔情信息采集点苗种投放、生产投入、出塘量、渔民收入以及生产损失情况的对比分析，总结了2019年安徽省养殖渔业的特点、优劣势、主要增长点和下降点以及生产的趋势，并对2020年渔业生产做出预测。

一、采集点基本情况

（一）采集点分布

2019年，安徽省设置养殖渔情信息采集点共37个，包括14个水产养殖专业合作社、11个水产养殖有限公司、6个水产养殖户、4个水产养殖场、2个家庭农场。采集点分布在铜陵市枞阳县、马鞍山市当涂县及和县、滁州市定远县、明光市和全椒县、池州市东至县、合肥市庐江县和长丰县、蚌埠市怀远县、六安市金安区、淮南市寿县、安庆市望江县、芜湖市芜湖县、宣城市宣州区、阜阳市颍上县，共计12个市的16个县、区，分别位于淮河以北、江淮之间和江南地区，在全省范围内具有一定的代表性。

（二）采集点养殖品种

2019年，安徽省37个渔情信息采集点主要采集品种分为淡水鱼类8种：草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、黄颡鱼、泥鳅、黄鳝、鳜鱼；淡水甲壳类3种：克氏原螯虾、南美白对虾、河蟹；其它类1种：中华鳖，共12个采集品种。养殖方式主要是淡水池塘养殖。

（三）采集点面积和产量

2019年，37个信息采集点淡水池塘养殖面积为2082.33公顷，和2018年的2381.53公顷相比，采集点池塘养殖面积减少299.2公顷，减幅12.56%。养殖水产品出塘量为7651.03t，相比2018年的出塘量6335.9t，增加1315.13t，增幅20.76%。其中：

1.淡水鱼类

21个采集点，养殖面积733.59公顷，产量2879618kg，销售收入68987044元，平均销售价格23.96元/kg。

2.淡水甲壳类

12个采集点，养殖面积1279.07公顷，产量2189127kg，销售收入101081699元，平均销售价格46.17元/kg（注：其中庐江县丰翔水产养殖有限公司12.4公顷池塘，同时监测克氏原螯虾和南美白对虾2个品种）。

（1）克氏原螯虾

6个采集点，养殖面积1015.73公顷，产量1707844kg，销售收入69108226元，平均单产112.1kg/亩，平均销售价格40.47元/kg。

（2）南美白对虾

2个采集点，养殖面积23.07公顷，产量62500kg，销售收入2156000元，平均单产180.64kg/亩，平均销售价格34.5元/kg。

（3）河蟹

5 个采集点，养殖面积2 5 2.6 7公顷，产量4 1 8 7 8 3 k g，销售收入29817473元，平均单产110.5kg/亩，平均销售价格71.2元/kg。

3.其他类

中华鳖

4 个采集点，采集面积6 9.6 7公顷，产量2582280kg，销售收入82395029元，平均单产2471.08kg/亩，平均销售价格31.91元/kg。

二、采集点生产情况

（一）苗种投放情况

2019年苗种投入费用2233.70万元，比2018年的1785.09万元，增加448.61万元，增幅25.13%（见表1）。

（二）出塘收入情况

2019年，37个采集点水产品出塘量共7651030kg，与2018年6335900kg同期相比增加2 0.7 6%；而出塘收入为25246.38万元，与2018年出塘收入22726.83万元相比，同比增加11.09%。

表1 2018年～2019年安徽省渔情信息采集点生产投入表

图1 2019年安徽省渔情信息采集点生产投入比例情况

图2 2018年～2019年生产投入比对

表2 2019年与2018年同期采集点水产品出塘价格情况 （单位：元/kg）

（三）生产投入情况

2019年，37个渔情信息采集点生产总投入13548.31万元。其中饲料费投入最多，为6374.98万元，占2019年总投入的47.05%；塘租费其次，占18.89%；苗种费占16.49%，人力投入费占7.27%，防疫费占3.71%，水电燃料占3.1%，固定资产折旧占3.09%，其他占0.32%，保险费占0.08%（见图1）。2019年保险费投入虽然占总投入的比例最小，但增幅最大，说明水产保险已越来越受到重视，以后投保的品种和数量还会逐年增加；饲料费投入增多，一方面是因为苗种投入量增加，另一方面也和2018年存塘量较高有关。

与2018年相比，2019年生产总投入增幅49.38%，其中苗种费、饲料费、塘租费、防疫费、固定资产折旧费等投入同比增加。其中保险费增幅最大，为2165.22%；其次为塘租费，增幅156.16%；防疫费139.89%，固定资产折旧费122.22%，饲料费67.13%，苗种费25.13%，水电燃料费1.76%。而人力投入费用减少，减幅为39.19%（见图2）。

（四）养殖品种价格情况

1.水产品平均价格

2019年商品鱼（包括虾、蟹、鳖等）销售平均价格为33元/kg，和2018年的35.78元/kg相比，同比下降8%。其中：

（1）淡水鱼类

2019年淡水鱼类平均价格为23.96元/kg，和2018年的21.98元/kg相比，同比上涨9%；8种监测的淡水鱼类品种价格有升有降。其中价格涨幅最大的是鳜鱼，涨幅52.07%，其次是黄颡鱼，价格涨幅13.18%；黄鳝价格上涨7.18%；鲫鱼的价格略升2.3%。泥鳅价格下跌明显，同比下降38.91%；其次草鱼同比下降24.33%，鲢鱼和鳙鱼价格略低于2018年，降幅分别是3.24%和0.5%。

（2）淡水甲壳类

2019年淡水甲壳类平均价格为46.17元/kg，和2018年的44.55元/kg相比，同比上涨3.64%；其中克氏原螯虾价格为40.47元/kg，同比上涨3.45%；南美白对虾价格为34.50元/kg，同比上涨10.44%；河蟹价格为71.2元/kg，同比下降23.54%。

图3 2018年～2019年草鱼价格走势

图4 2018年～2019年鲫鱼价格走势

图6 2018年～2019年克氏原螯虾价格走势

（3）中华鳖

2019年中华鳖平均价格为31.91元/kg，和2018年的41.97元/kg相比，同比下降23.97%（见表2）。

2.部分水产品价格走势

（1）草鱼价格走势

2019年草鱼平均价格为11.26元/kg，比2018年的14.88元/kg，同比下降24.33%（见图3）。2019年草鱼最高价是8月份的14.15元/kg，低于2018年10月份草鱼的最高价25.02元/kg；2019年草鱼最低价是5月份的7.49元/kg，低于2018年4月份草鱼的最低价11.93元/kg。

2019年1月～5月，草鱼价格呈下降趋势，从9.84元/kg跌至7.49元/kg；从6月份价格开始回升，逐月上涨，到9月份达到全年最高价格14.15元/kg；10月～12月价格基本持平，在11.7元/kg～12.46元/kg之间。图 3中2018年和2019年价格显示为零的月份，是渔情监测系统中安徽省该品种的采集点当月没有商品鱼销售，数据主要来源于采集点的数据（下同）。

（2）鲫鱼价格走势

2019年鲫鱼平均价格为13.26元/kg，比2018年12.96元/kg，同比上涨2.3%（见图4）。2019年鲫鱼最高价是9月份的27元/kg，高于2018年5月份鲫鱼的最高价24元/kg；2019年鲫鱼最低价是2月份的9.4元/kg，低于2018年10月份鲫鱼的最低价12.11元/kg。

2019年1月～4月，鲫鱼价格从1月份的12.25元/kg逐步下跌，2月份为最低价9.4元/kg；2月～3月在9.4元/kg～10.64元/kg之间；5月～6月价格开始升高到24元/kg；8月价格继续上升，9月份达到全年最高价27元/kg；10月～12月价格从21元/kg，一路下滑至14.91元/kg。

（3）鳜鱼价格走势

2019年鳜鱼平均价格为61.39元/kg，比2018年40.37元/kg，上涨52.07%（见图5）。2019年鳜鱼最高价是5月份的66.36元/kg，低于2018年5月份鳜鱼的最高价72.57元/kg；2019年鳜鱼最低价是12月份的55.47元/kg，高于2018年12月份鳜鱼的最低价32.73元/kg。

2019年1月～3月，鳜鱼价格变化不大，在56元/kg～59.52元/kg之间；5月达到全年最高价66.36元/kg，11～12月价格持平，在55元/kg左右。

（4）克氏原螯虾价格走势

图7 2018年～2019年河蟹价格走势

图8 2018年～2019年中华鳖价格走势

2019年克氏原螯虾平均价格为40.47/kg，比2018年39.12元/kg，同比上升3.45%（见图6）。2019年克氏原螯虾最高价是3月份的79.99元/kg，低于2018年3月份的最高价95.13元/kg；2019年克氏原螯虾最低价是6月份的16.99元/kg，低于2018年5月份的最低价32.04元/kg。

2019年3月份克氏原螯虾价格为全年最高，为79.99元/kg；3月～6月呈下跌趋势，6月跌到最低点16.99元/kg；7月～10月价格变化不大，在33.63元/kg～39.23元/kg之间徘徊；11月价格重新上涨，12月达到44.99元/kg。

（5）河蟹价格走势

2019年河蟹平均价格为71.2元/kg，比2018年93.12元/kg，同比下降23.54%（见图7）。2019年河蟹最高价是9月份的89.64元/kg，低于2018年10月份的最高价95.35元/kg；2019年河蟹最低价是4月份的10元/kg，低于2018年4月份的最低价12元/kg。

2019年1月～2月，河蟹价格在75.77元/kg～78.82元/kg之间；4月价格最低，为10元/kg；8月价格开始上涨，9月价格最高，达到89.64元/kg；然后开始下跌，11月价格57.91元/kg，12月价格又上升到84.72元/kg。

（6）中华鳖价格走势

表3 2018～2019年安徽省渔情信息采集点生产损失情况

表4 2018年～2019年安徽省渔情信息采集点经济效益表

2019年中华鳖平均价格为31.91元/kg，比2018年41.97元/kg，同比下降10.06%（见图8）。2019年中华鳖最高价是4月份的168.14元/kg（因为4月出塘的中华鳖数量少，而且是池塘养殖的生态鳖，价格远高于温室所养的中华鳖），高于2018年8月份的最高价46.67元/kg；2019年中华鳖最低价是10月份的21.93元/kg，低于2018年5月份的最低价36.61元/kg。

2019年1月～3月中华鳖价格变化不大，在44.07元/kg～58.43元/kg之间；4月达到全年最高价格168.14元/kg，5月开始下跌；6月～12月价格基本持平，在21.93元/kg～37.84元/kg之间徘徊。

（五）生产损失情况

2019年37个渔情信息采集点，水产品产量损失47.22t，和2018年的95.35t相比，同比减少50.48%；水产品经济损失59.41万元，和2018年的191.67万元相比，同比减少69%。其中，病害产量损失相比2018年，增加了2.3%，经济损失增加了2.9%；自然灾害产量损失减少了91.01%，经济损失减少了80.95%。说明2018和2019两年病害损失相差不大，2019年自然灾害的减少较多，是因为2018年冬季安徽省发生了冰雪灾害，大批养殖设备设施被压坏，造成鱼类逃逸和死亡严重（见表3）。

三、采集点经济效益分析

2 0 1 9 年，3 7 个采集点总投入13548.31万元，总收入25246.38万元，投入产出比1:1.86，利润11698.07万元，每亩效益3745元，和2018年相比，总投入增加49.38%，总收入增加11.09%，利润同比减少14.34%，每亩效益减少1.92%。

2019年比2018年经济效益降低的主要原因是：2019年的生产投入比2018年增加近一半费用，2019年的饲料费、塘租费、苗种费、防疫费、固定资产折旧等生产费用都大幅度上升，导致生产成本增加。而水产品的平均价格却同比降低8%，因此收益减少（见表4）。

四、2019年养殖渔情特点分析

2019年采集点的养殖渔情具有以下几个特点：

（一）生产投入增加

2019年苗种投入费用比2018年同比增加25.13%，说明苗种投放量增加，生产规模扩大，同时相应的生产投入增加，饲料费比2018年同比增加67.13%；塘租费增加156.16%；防疫费增加139.89%。

2019年饲料费在生产投入上仍占第一位，塘租费、保险费在总投入中所占比例增加，苗种费、防疫费、水电燃料费、固定资产折旧费占总投入的比例变化幅度不大，人力投入费减少明显。

（二）水产品价格有升有降

2019年，水产品平均价格比2018年同比下降8%，其中淡水鱼类、南美白对虾平均价格上涨，涨幅分别是9%和10.44%；克氏原螯虾价格变化不大，涨幅3.54%；河蟹和中华鳖价格下跌明显，跌幅分别是23.54%和23.97%，这与2018年河蟹、中华鳖产量增加有关。

（三）生产效益总体下降

2019年37个采集点生产总投入13548.31万元，总收入25246.38万元，投入产出比1:1.86，低于2018年的1:2.51，亩均效益减少1.92%。

（四）生产损失减少

2019年，37个采集点水产品损失47.22t，比2018年95.35t，同比减少50.48%；经济损失59.41万元，比2018年191.67万元，同比减少69%。

五、2020年养殖渔情预测

（一）养殖模式

2020年，安徽省水产养殖业将继续向绿色健康养殖方向发展，将大力推广生态健康养殖和养殖尾水治理等模式，稻渔综合种养、池塘循环流水养鱼、集装箱式循环水养殖等技术的推广应用范围将越来越大。

（二）生产投入

水产养殖向良种化、设施化、生态化方向发展，预计苗种费、饲料费、防疫费、水电燃料费、固定资产投入将增加。名优水产品种养殖比例将提高，养殖业将转向优质安全水产品的生产，同时随着保险意识的加强，保险费在生产投入中所占比例会加大。

（三）价格走向

淡水鱼价格将有升有降，由于新冠疫情的爆发，以及长江流域及其它大水面的禁捕，草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等大宗淡水鱼类价格呈上升趋势，占据市场的主要份额；而鳜鱼、黄鳝等名优鱼类价格将稳中有降；淡水甲壳类中，由于克氏原螯虾养殖规模和产量的增加，小规格克氏原螯虾价格将会明显下降，7钱～9钱的大虾价格平稳；河蟹由于受新冠疫情影响，蟹苗和幼蟹产量降低，预计下半年商品蟹上市价格将会上涨；池塘养殖生态鳖的价格将持平或略有上升，而温室养殖的中华鳖价格会下降。