关于小龙虾虾苗差异化现象研究及解决方案

2020-07-31谭理琦刘栋梁黄建华杨丽诗

中国水产 2020年5期

文/谭理琦刘栋梁黄建华杨丽诗

小龙虾虾苗差异化是指虾苗在一定生长周期内，出现生长快慢不一、个头大小不一、体重不一情况。我们调查发现，所有孵出的虾苗在成长过程中，因各种因素影响都会导致不同程度的差异化现象发生，即便母体同源的虾苗个体也同样存在差异化。因此，开展对小龙虾虾苗生长差异化现象的研究，不仅具有理论价值，同样具有经济价值。

一、造成差异化现象原因分析

（一）与遗传性状有关

生物性状大多是受遗传基因控制，幼苗生长快慢与亲本遗传性状相关联。在自然界小龙虾为了预防近亲繁殖影响后代，亲虾在性成熟后，一只雄虾往往与多只不同雌虾发生交配，同样，一只雌虾也往往与多只不同雄虾交配，因此，雌虾孵出的虾苗必然会携带不同父本基因，基因差异自然决定了虾苗长势差异（如图1）。

此外，笔者发现有些虾苗天生就是铁壳虾，第一次分级中小虾勉强能够赶超上大虾的规格，但是第二次分级中出现的小虾生长较慢，几乎不可能追赶得上同批次虾的生长水平。

图1 实验中同一个雌虾孵出的虾苗

表1 不同环境对小龙虾生长发育的影响

（二）与生物环境有关

小龙虾赖以生存的水体中益生菌和藻类等生物群落对虾苗的生长快慢有着非常重要影响。试验发现在没有足够的益生菌与有益藻类的情况下，室内玻璃缸里的虾苗长势明显不如室外土塘，且个体差异化也明显大于室外土塘（如图2）。

2019年10月18日，取同一只亲虾刚孵出的虾苗（初始体重为（0.06±0.02）g）100尾，按50尾分两组，分别在室内9个小水缸（0.04m2）和室外阳台1个大玻璃缸（0.36m2）里试养，期间投喂相同颗粒饲料，对比发现虾苗养殖30天后出现大小差异，50天后出现显著差异，室内小水缸50尾虾苗最小体重为0.17g，最大仅为0.31g，平均体重为（0.24±0.04）g；室外阳台添加泥土的大玻璃缸50尾虾苗最小体重为0.2g，最大为5.23g，平均体重为（2.39±1.49）g。与此同时，为了增加可比性，团队于2019年12月7日在广东省和平县小龙虾养殖试验基地，挑选一个面积3亩藕田，随机捕获同期孵出虾苗50尾，试验检测发现其最小体重为3.6g，最大竟为13.4g，平均体重为（8.5±2.83）g（如表1）。

可见，在不同环境下的养殖虾苗，其生长状况南辕北辙。室内清水缸里的虾苗为何生长迟缓，主要是水体中缺乏有益菌、藻类等水生生物，小龙虾无法及时补充有益于调节肠道微生物，导致消化吸收能力减弱，影响虾苗快速生长。而阳台上加有泥土大玻璃缸，一方面因泥土本身含有少量菌类和藻类，有益于虾苗成长，另一方面，空间较大也是有利因素。广东和平县养殖试验基地虾苗长势最好，主要是藕田里水生生物丰富，天然饵料相对充足，虾苗长势良好。

2019年12月7日，笔者试将养殖在室内小缸里的10只虾苗转入室外阳台加有泥土玻璃缸里，养殖15天后，即2019年12月22日检测小龙虾平均体重为（0.44±0.13）g（如图3），平均体重增加0.2g以上，实验再次印证生物环境对小龙虾生长的重要影响。

图2 室内小缸里的虾苗（左）、室外阳台加有泥土玻璃缸里的虾苗（中）、和平县藕塘里的虾苗（右）

图3 分级分缸饲养15天后的对比

（三）与开口饵料有关

小龙虾虽然属杂食性，但是其开口饵料十分重要。目前，我国在鱼虾等水产养殖环节中有关开口饵料研究不多，我们认为要在两个方面进行考虑。首先，好的开口饵料需满足几个条件：一是体型大小及移动速度恰好要适合于幼苗的捕捉；二是适口性好，营养丰富，富含生物活性物质，能促进虾苗消化吸收，同时生物饵料自身含有消化酶，能够弥补幼体消化能力不足；三是就地取材，容易大量繁殖，并且在水体中密度大，产量高；四是作为活性饵料，能够诱导幼苗捕食能力的提升，增强抗逆性和免疫力。其次，虾苗开口愈早愈好。有些虾苗脱离母体就开始摄食，而有些虾苗却开口很迟，因此，尽早促使虾苗开口至关重要。

（四）与活动空间有关

环境胁迫是指环境对生物所处的生存状态产生的压力，主要指水体突变和活动空间产生环境胁迫。“天高任鸟飞，海阔凭鱼跃”，适度的活动空间无论对畜牧养殖还是水产养殖都有着重要影响。小龙虾属于底栖动物，喜欢生活在水底或者在水草丛中游动，若是活动物理空间狭小，环境单一，胁迫压抑会更加强烈。图2和图3说明养殖空间对虾苗生长存在的影响。

（五）与放养密度有关

虾净产量是收获虾的尾数和每只虾在养殖期间增重的乘积，毫无疑问，适当增加放养密度有利于提高小龙虾的净产量。但对小龙虾而言，密度和产量似乎存在矛盾关系。一方面放养密度过大，虾苗的单位生存空间就会变小，相对竞争力则会增大，活力强的虾苗会快速获取食物，并占据主动，领先于其他虾苗而快速生长，特别是一旦食物缺乏，优势虾苗便会主动攻击其他小虾，造成互相残杀。另一方面虾苗放养密度过低，尽管单位生存空间会变大，获得性生长增强，生长差异化也会减弱，但是虾净产量仍然难以保证。所以，选择适宜的放养密度，找到密度和养殖环境的最佳结合点，需要养殖户不断地摸索。

（六）与溶氧有关

水质好坏会影响虾的生理状况，而溶氧则是最核心、最重要的水质指标。小龙虾养殖密度稍微大一点，就容易缺氧。此外，小龙虾生活在底层，溶氧较低，加上池塘水底微生物耗氧，以及水底剩余饵料及排泄物长时间堆积等因素，使得溶氧在虾苗培养中成为重要的考虑因素。

二、解决方案

（一）挑选优质亲虾

优质亲虾本质决定虾苗的孵化率、成活率及后续生长率等指标。优质亲虾挑选原则：①提早时间，选择每年5月底6月初；②优选个体，体型匀称饱满，活力好，无伤残，无疾病；③大小适中，体重在6钱～8钱左右；④性状指标，生长发育速度快于同群，尚未交配的亲虾；⑤先分后合，雌雄亲虾分池饲养，8月初混养，雌雄比例2:1～3:1。

（二）及时捕捞亲虾

亲虾在孵化过程中体内营养消耗过大，孵化后急需补充能量物质，若不及时将其捞出必定残食虾苗，造成幼体成活率降低。

（三）提早升降水位

9月底降水位趁早使亲虾交配、打洞、产卵、孵化。升降水位可以在几天时间内反复操作，诱导亲虾交配打洞。挖洞检查孵出苗后，应提早上水，使虾苗早出洞，早开口，早生长发育。

（四）适时虾苗分级

分级养殖是将虾苗定期根据体重大小分成不同级别的养殖方法。鉴于小虾对大虾存在恐惧心理，导致行为懦弱，行动迟缓，对虾苗进行合理分群，构建势均力敌群体，降低个体差异，有利于虾苗的同步成长，有利于提高成活率和产量。根据小龙虾大小标准，分级转塘，把控养殖时间，实现多批次、流水线，做到“大养虾，养大虾，养精品虾”。

（五）优化养殖空间

适度的密度和合理的空间对于虾苗培育至关重要。池塘布局上，可在水底摆放扣板、石棉瓦、塑料板、PVC管，悬挂毛刷等措施，供虾苗躲藏和攀爬。虾苗放养密度以不超过10000尾/亩为宜，养殖面积以2亩～3亩为宜。栽种水草如轮叶黑藻、伊乐藻、小浮萍和菹草等，水草面积不超过池塘面积40%为宜，池塘水草种植应营造出立体空间有利于增加虾的活动分层。

（六）科学合理投饵

在培育虾苗时，前期选择天然开口饵料为最佳，强化虾苗营养均衡，后期搭配人工配合饲料，弥补食量增加。池塘、江河、湖泊、海洋等自然水域中本身存在天然生物饵料，可供小龙虾直接捕食，但是密度较高饲养虾苗还需要人工培植生物饵料，以弥补幼苗消化能力的不足，例如益生菌、单细胞藻类、枝角类、桡足类等。此外，还可人工配制一些高营养饵料，比如鸡蛋、奶粉、打碎的鱼肉、中华田螺、豆浆等。