重庆啤酒（集团）有限责任公司成本控制战略分析及建议

【摘 要】文章以重庆啤酒公司为研究对象，利用SWOT分析方法，对重庆啤酒（集团）有限责任公司的成本控制进行全面分析，从中发现其成本控制的优势与劣势，并提出一些建议，为市场中实施价格竞争策略的其他公司提供一定的借鉴。

【关键词】成本控制;战略分析;SWOT分析法

【中图分类号】F406.7;F426.63【文献标识码】A【文章编号】1674-0688（2020）06-0210-02

成本控制历来是企业关注的重点之一，控制成本不仅有利于企业提高经济效益，而且还有利于提高企业经营管理效率，实现人、财、物的最大化利用，促进企业长期稳定健康发展。在企业的经营管理活动中，企业存在的目的就是尽可能地获取最大的经济效益，想要效益最大化，离不开成本的最优化，合理有效的成本控制，是帮助企业在激烈的市场竞争中立于不败之地的重要手段。通过对成本进行合理有效的控制，企业生产的各个环节环环相扣、井然有序，就能避免企业资源浪费，有利于提高企业经营管理效率。因此，成本控制对一个企业在市场中的竞争起着至关重要的作用，特别是那些依靠低成本市场竞争战略占据市场份额的企业，就显得尤其重要。

1 公司概况

重庆啤酒（集团）有限责任公司（简称重庆啤酒），成立于1958年，是西南地区啤酒行业中最早的上市公司，主要从事啤酒产品的制造与销售业务近60多年，公司共拥有13家酒厂和1家参股酒厂，分布于重庆、四川、湖南、广西等地，其中重庆市场是公司的核心市场，其主要产品“山城”啤酒、“重庆”啤酒口味纯正、清爽醇厚、包装美观大方、价格低廉，符合消费需求，在国内具有很高的知名度。重庆啤酒2018年度实现啤酒销量94.43万kL，实现营业收入34.67亿元，实现归属于上市公司股东的净利润4.04亿元，位居“中国十大啤酒集团”前列。

2 SWOT分析方法

2.1 优势分析

（1）物美价廉，广受消费者的喜爱。重庆啤酒生产的“山城”啤酒、“重庆”啤酒和“国宾”啤酒的销售价格低廉，满足了广大普通阶层消费者的日常需求，且其口味纯正、清爽醇厚、包装美观大方，深受各个年龄阶层的喜爱，市场占有率高，特别是在西南地区，具有较高的知名度，品牌效应明显。

（2）生产外包成本较低。重庆啤酒在产品生产阶段，将大量的工序外包给其他单位，降低了固定资产的投入，使人力资源成本得到有效控制，避免了由于企业职工的增加带来的成本问题，合理地控制了企业的生产成本;并且，其外包单位通过对外招标的方式进行，大大降低了企业的资本投入。

（3）本地与国际相结合的品牌组合。自2013年底成为全球第三大啤酒商丹麦嘉士伯集团成员后，重庆啤酒获得了“乐堡”“嘉士伯”“凯旋1664”等国际品牌的生产和销售权，形成“本地强势品牌+国际高端品牌”的品牌组合。公司实施本地与国际品牌相结合的品牌组合战略，进一步打开了重庆啤酒的销售市场。经济全球化以来，我国消费者对国外品牌的了解日益增多，对国外品牌的需求也日益增加，迎合了更多消费者的消费需求。

2.2 劣势分析

（1）以批发代理为主，直销为辅的销售模式。公司的产品销售模式主要以批发代理为主，直销为辅，中间商提高企业的产品价格后再销售给顾客，导致产品的价格偏高。由于线上线下价格差距过大，降低了消费者的消费热情，并且给消费者留下不好的品牌印象。而且，由于大量依靠批发代理，企业对经销商的话语权减弱，不再占有主导地位，不利于企业产品的竞争。现如今，物流行业快速发展，企业可以利用畅通的线上销售，实现与顾客的直接销售，让顾客享受到最大的价格优惠。

（2）非正式职工制度。近十余年以来，重庆啤酒几乎不再招聘正式职工（主要针对一线员工），而大量采用合同工的形式为企业招兵买马，这种形式的聘任制度尽管会给企业节约大量的人力资源成本，但是采用这种形聘任制度，特别是针对一线员工，会造成他们对企业的归属感不强，在生产经营过程中缺乏责任感，导致企业可能会面临产品质量风险，不利于企业的长足发展。

2.3 机会分析

（1）人口众多，消费市场大。西南地区的人口占我国总人口的29%左右，人口众多，消费者的数量也相对庞大。随着经济的发展，人们的生活水平显著提高，消费能力也得到了明显的增强，消费欲望也进一步提升。近年来，我国西部地区的娱乐文化事业飞速发展，大量娱乐文化活动在我国西部地区开展，因此对酒饮料的需求也不断增大，为酒饮料的销售创造了良好的销售环境，使主要针对西部地区消费者的重庆啤酒的銷售状况持续保持良好态势。

（2）交通便利，为产品销售创造了运输条件。原来由于地形限制无法到达的地区，现在已经建有公路等良好的运输条件，特别是高铁的开通拉近了省与省、县与县之间的距离，给重庆啤酒的酒饮料的销售创造了良好的运输条件。对于酒饮料这种运输成本较高的产品，便利的运输条件，特别是便利的公路运输条件，对于节约公司的物流成本具有十分重要的作用。

2.4 威胁分析

（1）竞争对手的威胁。当今，越来越多的其他沿海省份的啤酒饮料公司为了进一步扩大销售市场，向内陆延伸，不断渗透到西南市场。由于它们地处沿海地区，因此在经营管理的理念方面具有较好的前瞻性，富有特色的销售模式与规模化的生产方式，使它们保持着良好的发展势头，在竞争中占据有利的地位。加之大量投放广告，使它们的产品深入人心，消费者购买的欲望日益增强。此外，国外酒饮料品牌的入侵，进一步瓜分了市场份额，留给本土品牌——重庆啤酒的市场有限，阻碍了重庆啤酒销售额的增长，重庆啤酒以价格低廉为抵御竞争，就不可避免地需要进一步加大对成本的控制，只有这样，才不会被市场所淘汰。

（2）成本增加。中国经济飞速发展的同时，也带来了严重的通货膨胀问题。近年来，原材料、包装材料、能源、人力资源等支撑企业日常经营活动的成本持续走高，也给重庆啤酒带来了巨大挑战，特别是重庆啤酒生产和经营了较多低端的酒饮料产品，利润空间狭小，不利于重庆啤酒实现利润的增长。

（3）国家政策对酒饮料企业的影响。2012年12月，国家发布的禁酒令对酒饮料行业产生了剧烈的冲击，加之自禁酒令发布以来，国家对酒驾的打击力度越来越大，酒驾入刑等政策的颁布，对人们产生了巨大的威慑作用，人们对酒饮料的消费锐减，酒行业的销售业绩呈现下滑的趋势。重庆啤酒要想保持原来的利润，就必须加强对成本的控制，这对重庆啤酒产品生产提出了更高的要求。

3 成本控制的意见建议

对重庆啤酒在成本控制进行分析后，我们清楚地看到了它的内部优势与劣势、外部的机会与威胁，在此基础之上，本文提出几点建议。

3.1 利用市场机制，加强成本管理

（1）转变销售方式。物流行业的迅速发展为重庆啤酒大力倡导直销的销售方式提供了条件，为公司带来了与经销商讨价还价的资本，在此基础上，企业还可以直接与顾客沟通。谈判能力的增强，就能保证企业产品的价格不会被压得太低，加之对成本进行有效的控制之后，就会给企业留下更大的利润空间，实现更大的经济效益。而且，顾客还有机会获得价格更加低廉的商品，这对生产商和顾客都是有利的。

（2）合理预估采购量。掌握并预测原材料价格走势在大数据时代已经不再是难以攻克的技术问题。重庆啤酒可以通过合理计算原材料数量，实现精准的批量采购，形成数量优势，最大限度地降低材料的采购成本，甚至还可以对原材料价格走势进行预判，估计原材料价格走势，进行合理的套期保值，有效防范材料采购风险，将原材料的价格控制在合理的范围之内。

（3）优化人力资源成本。企业可以通过招聘高素质、高水平的成本管理人员优化各个部门的人员设置，对于员工的工资，不能单纯地通过压低工资的手段降低职工薪酬成本，应该采取一定的激励手段，鼓励员工积极负责任地投入到企业的生产经营活动中，对于目前公司实行的员工聘任制度，增加职工的福利待遇是不可避免的，不能一味地降低员工的福利待遇来谋求企业的发展，这样员工对企业就会没有归属感，跳槽的概率也会增加，进而会产生更多的招聘成本。

3.2 针对外部压力，及时进行战略转型

近十余年来，各大啤酒公司之间的竞争越发激烈，相互抢占市场已经成为常态，与此同时，进口啤酒、工坊啤酒的销售量增长迅速，与本土品牌形成强烈的竞争格局，逐步改变了行业的格局。面对如此激烈的市场竞争，重庆啤酒应加大研发投入，逐步由低价格竞争策略向品牌差异化策略过度，向生产高端酒饮料转型。在高端啤酒饮料市场，我国的市场竞争还比较缓和，而且市场前景广阔，一旦抢先进入，占据市场的有利位置，获得的收益将十分可观，不仅能为企业的成本控制提供了更多的操作区间，还能创造巨大的经济效益。

4 结语

合理的成本控制是企业做大做强的重要手段之一，一个企业只有做好了成本的控制，才能在市场的竞争中拔得头筹。通过对重庆啤酒成本控制的战略分析，我们了解到了重庆啤酒成本控制的优势与劣势、机会与威胁，以此帮助企业制定合理的成本控制战略，實现企业的进一步发展。

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【作者简介】胡婷，女，重庆渝北区人，贵州财经大学会计学院会计学专业硕士研究生在读，研究方向：会计与资本市场。