菏泽市牡丹产业发展问题研究

施翠云　朱英华　朱铎

【摘 要】牡丹产业一直是菏泽市的支柱产业，由于菏泽市的历史优势和自然优势，牡丹产业一直发展良好，但是近年来由于一些主观和客观原因，使得菏泽市牡丹产业的发展遇到了阻碍。文章基于菏泽市牡丹产业发展现状，对菏泽市牡丹产业发展过程中存在的一些问题进行分析，同时有针对性地给出了发展对策。

【关键词】菏泽市;牡丹;问题;对策

【中图分类号】F326.13 【文献标识码】A 【文章编号】1674-0688（2020）06-0023-02

0 引言

自古以来，山东省就有栽培牡丹花的历史，尤其是在明清时期民间就有流传“曹州牡丹甲天下”，而当时的曹州就是现在的山东省菏泽市。一直到现代，菏泽市的种植户依然大量栽培牡丹花，因此现代也将菏泽市称牡丹城。2012年，我国的花卉协会正式将“中国牡丹之都”这个称号赠与菏泽市。本文就目前菏泽市牡丹产业发展问题进行了分析。

1 菏泽市牡丹产业发展现状

山东省菏泽市近年来基于现有的资源优势，通过“十百千万”工程，进行了“特色支柱产业”的打造，并将其作为目标，同时坚持“高品位开发、高起点定位、高效益经营、高标准规划”的科学发展理念，相继出台很多扶持政策，有效地促进了牡丹产业化的发展。

1.1 发展优势

菏泽市具有较好的自然环境条件，不论是气候还是土壤都非常适合牡丹花的栽培，目前主要包括九大系列、十大花型、1 237个品种，所以具有自然资源优势;并且牡丹花具有很大的食品营养价值，含有92%以上的不饱和脂肪酸，所以产品具有价值优势;由于菏泽市自古以来都有栽培牡丹花，因此具有很多牡丹老区，包括李集、赵楼、周花园等，这些老区的花农技术领先全国，所以具有人力资源优势;2013年，习近平主席到菏泽市对牡丹产业进行视察，并进行了相应的指示;2014年，菏泽市政府成立了专门的机构对牡丹产业进行管理，所以产品具有政府推动优势。

1.2 产业现状

菏泽牡丹产业主要分为两个支柱产业，分别是油用牡丹产业及观赏牡丹产业，其中油用牡丹是主导产业，到2017年时，菏泽市一共拥有30 400 hm2（45.6万亩）的油用牡丹，在国内排名首位，在收获期一共收获了约3 333.33 hm2（25万亩）的油用牡丹，并且达到了3 000 t的产量;目前，观赏牡丹有2 000 hm2（3万亩）的栽培面积，所产的观赏牡丹在很多国家开始销售，包括日本、美国、荷兰等国家。此外，国内每年也有很多人前来观赏牡丹，在2016年的牡丹文化旅游节举办期间，国内外的游客一共达到了795.86万人次，同时取得了高达4 815亿元的旅游收入。

1.3 生产加工能力

目前，菏泽市大约有120多家牡丹生产加工企业，并且这个数量一直还在增加。其中，菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司新建了亞临界年产1万t牡丹籽油生产线设备，该设备已经完成安装，预计能够达到每年2万t的牡丹籽加工能力。华瑞油脂有限责任公司建设了1 000 t的牡丹籽加工生产线，并且已经投入运行。菏泽市康普生物科技有限公司进行了年加工能力达到3 000 t的牡丹籽生产线的建设，同时已经完成投产，而且已经达成与云南白药集团及同仁堂集团的商业合作。此外，菏泽市近几年来成立了19家专门对牡丹进行科研的机构，新研发出240余种的牡丹系列产品。

2 菏泽市牡丹产业发展过程中存在的问题

菏泽市近几年一直不断强化相关措施，使得牡丹产业已经实现了产业化发展，但是就目前而言，牡丹产业还属于新兴产业，在发展的过程中存在一定的问题，同时菏泽市的牡丹产业目前已经发展至全国各地，因此面临的挑战也越来越多，主要体现在以下几个方面。

2.1 菏泽市农户种植牡丹的积极性不高

为了对农户种植积极性进行调查，笔者对菏泽市的种植农户进行了访谈调研，调研数据显示，34%的农户有想法种植油用牡丹，66%的农户不想种植油用牡丹;在访谈种植大户时，数据显示，46%的种植大户想种植油用牡丹，54%的种植大户不想种植油用牡丹。其中，笔者对某种植大户刘某进行访谈时，询问他为什么不种植油用牡丹时，刘某回答道，他之前确实有想法种植油用牡丹，可是发现前期投资较大，同时油用牡丹种植周期也较长，后续的市场情况不容易判断。除此之外，现在很多省份也在种植油用牡丹，因此市场前景并不乐观。通过调查结果得出，农户鉴于前期投资较大和较长的种植周期，因此对种植牡丹并没有太高的积极性。

2.2 牡丹标准化种植技术未完全落实

笔者对目前已经种植牡丹的农户进行了访谈发现，菏泽市大部分的牡丹种植农户都是通过街坊邻居获取种植技术的，而且比例达到了一半以上，剩下的还有很多农户是通过村委会所举办的种植培训班学习的。相关数据显示，在牡丹种植农户当中，有54%的农户对标准化牡丹种植技术并不是很关注，同时不太愿意使用标准化种植技术，还有一部分农户希望看见其他农户的种植效果之后再决定是否采用标准化技术。由于大多数种植农户都是土生土长的村民，因此受教育程度较低，受限于经营观念及思想的束缚，不愿意学习先进的标准化种植技术，或者是技术掌握不全面，无法达到种植标准，所以无法实现牡丹的高效高产。

2.3 国内牡丹产业面临较大的竞争压力

前几年，油用牡丹所具有的经济效益非常好，所以近年来我国牡丹产业开始出现了较为激烈的市场竞争，尤其是出台了很多有利政策，使得很多省份的企业开始进入到牡丹产业当中，不仅进入了种植产业，也开始进入加工产业当中。很多省份的牡丹产业发展速度非常快，包括江苏、河南、四川及安徽等传统农业大省，这也就造成现阶段国内牡丹种植面积一直持续增多而且增长速度非常快的状况。在这种形势下，菏泽市牡丹产业的发展受到了一定的影响，面临的挑战也越来越多。

3 菏泽市牡丹产业的发展对策研究

为了推动菏泽市牡丹产业的持续发展，基于现阶段菏泽市牡丹产业发展的现状，本文针对目前菏泽市牡丹产业发展过程中存在的一些问题，提出了如下对策。

3.1 加大宣传力度，提高农户种植积极性

为了提高菏泽市农户种植牡丹的积极性，菏泽市政府一定要加大对牡丹产业优势的宣传。首先，要对宣传网络进行建设与完善。政府要动员相关部门利用报纸、电视、网络、广播等媒体对牡丹产业的优势进行宣传，对产业新技术、新产品的优势进行介绍，让农户意识到牡丹产业投资多、周期长这两个问题已经得到一定程度的解决，提高牡丹产业在农户心中的地位;其次，要营造浓厚的牡丹产业发展氛围，每隔一段时间邀请专家对牡丹产业产品的未来市场进行分析，并对农户进行技术培训，让农户能够意识到牡丹产业的优势，从而提高农户的种植积极性。

3.2 对牡丹的标准化种植技术进行有效落实

首先，需要帮助农户改善种植条件，为农户细致地讲解标准化生产技术，让农户了解标准化生产过程及使用标准化种植技术的优势，使他们对技术的认识得到深化，并组织农户进行专业培训，让农户较好地掌握标准化种植技术;其次，帮助农户完善生产经营条件，可以让企业或者是合作社發挥带头作用，将一些标准化生产所需要使用的资源提供给农户，然后在农户生产出产品之后，为他们提供销售渠道，帮助农户提高收益，让农户在种植中尝到甜头;最后，要不断对标准化生产所需要的设施进行完善。近年来，我国一直在推动建设新农村，因此可以借助政策尽快实现牡丹标准化种植，为标准化生产创造更好的条件。

3.3 提升菏泽市牡丹产业的竞争力

一是要尽快制定菏泽市牡丹产业的发展规划，基于目前的发展现状及其他地区的成功经验制定科学、合理的发展战略，确定正确的发展方向;二是要侧重菏泽市牡丹产业品牌的发展，选择优秀企业进行名牌商品的创建，同时控制好产品成本和质量，加强品牌在市场中的竞争力，紧跟时代的发展步伐，与电商进行深度合作，创立自己的电商品牌，在网络渠道实现良好的销售;三是借助各种新媒体加强对菏泽市牡丹产业的宣传，利用好当前国家出台的各项政策，抓住机遇，例如在国家“一带一路”的建设中，加强对牡丹产业的宣传，从而使菏泽市牡丹产业的竞争力得到提升。

4 结语

综上所述，当前菏泽市牡丹产业已经受到了很大的挑战，但是基于悠久的种植历史及良好的自然资源优势，菏泽市牡丹产业的未来发展前景良好，本文基于提升农户种植的积极性、落实标准化种植技术、提升产业竞争力3个方面对菏泽市牡丹产业的发展进行了研究。

参 考 文 献

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[4]杨晓莹，王德信.供给侧改革背景下现代农业多功能发展模式研究——以菏泽市为例[J].江苏农业科学，2019，47（11）：56-60.

【基金项目】2019年菏泽职业学院院级课题“新旧动能转换视域下牡丹特色产业发展模式研究——以山东菏泽为例”（项目编号：2019-sk-026）。

【作者简介】施翠云，女，山东成武人，硕士研究生，菏泽职业学院副教授，研究方向：职业教育;朱英华，女，山东曹县人，本科，菏泽职业学院副教授，研究方向：民族文化;朱铎，男，山东曹县人，本科，菏泽职业学院教师，研究方向：中国工艺美术文化。