长沙“ 凯悦嘉轩”酒店室内装饰装修全程管控

刘子群

摘    要：随着我国经济的发展旅游业的兴起，越来越多的酒店如雨后般春笋拔地而起，酒店的经营竞争也越来越大。如何打造一个好的酒店，让其在众多产品中脱颖而出，关键在于从投资到设计到运营全方位的把控，研究当地的文化，把控好酒店的整体布局、色调、造型、风格及服务，使产品在相当长的时间内成为行业的主流。

关键词：策划;设计;细节;选材

1  前言

长沙“凯悦嘉轩”酒店，系美国凯悦酒店集团旗下品牌，定位为休闲、商务酒店，建筑设计系现代简约、轻奢风格。总建筑面积×××m2。建筑高度×××m，共××层。其中，经营面积为13200m2，标准客房160间，并配有健身房。总投资1.5亿元，其中装修设备投资5500万元。

项目位于湖南长沙市河西区，毗邻梅溪湖国际新城和长沙麓谷高新技术产业开发区（图1）。

为贯彻“适用、经济、绿色、美观”的建筑方针，我们在以下方面做了有益的探索，收到较好的效果。

2  做好全程成本策划，并将目标成本层层分解

本项目装饰装修包含机电弱电、厨房、洗衣房、消防、灯光、艺术品、声学、视听、标识标牌等内容。根据同档次酒店历史建设经济指标，我们将5500万元投资按上述九类分别进行限额设计。

3  设计控制

美国“凯悦酒店集团”品牌意识强势，沟通难度大。所以，我们做了充分的准备：多方考察同类品牌酒店，设计采用了哪些品牌，了解哪些是品牌方坚持的，哪些是可以调整的，然后请相对优秀的顾问公司作为本项目的顾问，可以减少沟通时间，快速达到目的。

优化设计的遵循原则：客户近距离接触的重点投入，比如采用级别较高的天然木饰面、墙布、天然石材、棉麻产品、高端洁具等;其它部位相对次之。

（1）机电设计目标成本550万，施工图预算870万元。为优化成本，实地考察一系列品牌酒店，经对选用设备品牌及使用效果对比分析，通过优化点位布局，降低非重要部分品牌型号等级，部分产品由进口改为国产等方法，最终将成本控制在550万以内。

（2）消防工程：境外酒店公司习惯性用本国的标准来指导中国的设计，设计优选进口产品，导致费用居高不下。且一般不愿意调整，更不会关注中国的产品。我们实际出发，结合国内多年来的使用情况与顾问方及品牌方沟通，要求采用国产消防设备替代。经多轮次反复沟通，除报警系统和厨房灭火外，其他均成功采用国内产品替代，大幅降低了成本。

（3）原設计设置了中等规模的游泳池和洗衣房（系非盈利子项）。因客房数量不多，难以维持其收支平衡。经调查，周边有不少干洗店可以解决客户临时洗衣要求。其他布草打包给专业服务公司，内部只设置简单的员工洗衣房，也得到了品牌方的认可。游泳池设置主动权在投资方，从运营角度考虑予以取消。

（4）“凯悦酒店集团”为保持自身的星级特色及环保，规定在“嘉轩”系列不准采用石材。在本次设计中在大堂区域均采用哑光面瓷砖，比较素雅，不符合当地人文习惯：当地居民好面子、讲排场，认为石材相对高档一些。我们通过大量深入细致的工作，将大堂面客区域地面墙面均更换为一款价格适中的天然石材，实施后，大堂呈现满意的效果（图2），并成为在“嘉轩”品牌内部学习的榜样。

4  关注绿色、节能、人性化及后期运营

（1）门窗、幕墙采用Low-E玻璃结合反射窗帘，确保建筑保温、隔热效果，大幅降低空调能耗。

（2）多措并举节能。技术上：采用空调冷媒水系统智能控制;管理上：楼层走廊、消防通道灯具，平时按有效距离长明开启小部分，其余大部分采用感应灯具;对酒店所有灯具规定开启时间，这样既节能又延长灯具使用寿命。

（3）客房灯光不再实行卡取电方式，客户入住前提前开启照明，给客户回家的感觉，避免客户无卡无法取电。

（4）床头灯光采用交叉照射模式，避免灯光直射（图2）。

（5）客房书桌采用弧线设计（图2），避免撞角也扩大入口面积。

（6）浴室柜端头采用凹槽设计，便于安装纸巾，美观且节约空间。

（7）客房沙发采用带床沙发，方便一家三口出行照顾孩子。

5  精心选材

（1）从长远着想，考虑耐久性和维修成本，避免在材料上二次投资。选材首要考虑美观、实用且易于保养维护。如酒店书桌不是采用饰面板45°收口，而是采用实木条收口。这样避免了时间长了边上容易毛刺掉漆。

（2）木饰面板效果好但材料来源有限，一般通过调色封闭漆处理木材表面，完全遮盖了原本木材的肌理和色泽，外表觉得不真实;厚厚的油漆面不透气、不环保，油漆局部脱落后需要重新修复，其色泽和质感难以完全一致。本项目采用各类染色木皮饰面板，后期只要喷涂一两遍清漆保护表面不被污质污染即可，其天然的木质色泽观感效果好，减少了环境污染。

（3）酒店配件采购按批量远处买、零散本地买的原则，可以大大节约购买成本及服务及时性。

（4）本设计大堂格栅组合设计，系人员近距离接触部位。原设计希望是原木加金属的质感结合，但原木含水分时间长了易开裂变形且跨度大实心较重， 横向天棚吊装难度大，拉杆粗不美观，最后选择铝合金方管外贴仿木纹PVC膜和金属膜，端头内发泡剂加木方封堵刮腻子找平覆膜，为防开裂采用高温熨烫方式铺贴，最终实现物美价廉的理想效果（图3）。

6  重视图纸会审，尤其是天花综合图会审

各专业应进行全封闭式图纸会审，确保各部位交圈对口，杜绝各自为政，特别关注以下内容。

（1）酒店功能布局合理、满足星级酒店规定，有利于日后正常营业。

（2）关注材料尺寸与设计尺寸的差异，在满足效果的前提下减少损耗。

（3）尽量将同一房型的各隔断和空间尺寸做成统一标准尺寸。这样，类似石材、木饰面、玻璃、洗手台等定制类材料的规格将尽量减少，加快材料加工速度，提高材料利用率和施工效率，方便施工品质管控。

（4）优化、深化综合天花图设计，对灯具、风口等构件在顶面的位置与装饰效果综合考虑，避免设备安装引起的龙骨调整，保证天花（尤其块状金属板、木饰面）的对称美观效果，不同材料交接面的收口交圈处理，铺装材料的排版效果处理等。

7  摸清各项材料设备的采购周期

（1）木饰面工程对工程进度影响最大。木制品均应深化设计、施工人员审核（木制品结构和使用功能）、现场实测尺寸后下料制作，避免与现场结构面、设备等发生矛盾带来返工影响后期验收开业。因木制品加工周期长，故需安排专人督促加快生产;数量多时，应事先选择多个厂家配合生产。

（2）详细了解各项材料的加工周期，对进口材料应准备替代方案，以便紧急情况下备用。

8   甄选队伍

室内装饰装修对质量的要求高于管理能力的要求，考察重点应是用材考究、工艺把控、细节处理和深化设计的能力。挑选经验丰富的木工、瓦工、水电工、油工。明确工作方位，配备足够的施工工人。因客房公共部分两部分装修的重点不同，要求各异，故根据规模及范围可以选择两到三个施工队伍，并开展竞赛，实行奖罚。

9  加强沟通

酒店室内装饰装修是个系统工程，涉及单位多（投资、品牌管理、顾问、设计、施工、供应商等相关各方）、专业多。各单位指派专人，统一接收文件的渠道，统一各方信息归口权属，统一信息传递与反馈。

更要加强与供应商之间的沟通，做好计划管理，做到材料设备进场时间恰到好处，实现精细化管控。

10  规范施工并关注细节

样板先行。按规范要求先做样板，各方现场会诊无误后大面积实施。

（1）吊顶工程。对各部位吊顶标高与现场条件、设备安装提前综合考虑，相互矛盾处及时进行相关调整;石膏板吊顶需开槽固定玻璃时，必须预嵌入“U”形不锈钢，以确保固定牢固。

对酒店大堂、宴会厅等高大空间，吊顶高度高、造型复杂，一般还和地花有一定呼应，这类吊顶施工需要搭设满堂脚手架，而满堂脚手架的搭设往往会影响造型放线、场地内人员施工、材料流通是否方便，事前没有详细的规划往往会使脚手架搭设不能一次最大程度地满足所有要求，过后又要重新搭设，费时费力。

（2）隔墙工程。骨架材料必须做防锈、防腐处理;隔墙应满足一定的刚度;隔墙与地面湿作业交接处，隔墙根部应有防潮措施。

对隔音要求比较高的隔墙，骨架应与结构顶面连接，并填充隔音棉至结构顶面。

（3）墙柱面饰面工程。选择合理的接缝处理方式和阴阳角处理方式。

[①]墙面与天棚交接处留缝收口或采用线条材料处理，避免后期打胶。

[②]墙面与地面的收口采用内嵌式不锈钢踢脚线，既解决了收口的问题，也解决了传统踢脚线的厚重感的问题（图4）。

[③]在安装阳角不锈钢线条时先用PVC角线及石膏做好阳角，平面刮腻子两遍，然后采用AB云石胶和结构胶分别打点在不锈钢线条上安装阳角，牢固后再整体打磨平整，这样做避免阳角沾灰影响粘结，再贴墙纸收口。

[④]为解决平面嵌入式安装线条容易出现墙面高低不平影响美观的问题，是在油漆工施工前由木工将安装不锈钢线条部位弹线，油漆工必须确保弹线部位平整度符合要求，刮完腻子后在打磨之前木工统一开槽，再将不锈钢线条AB云石胶打点嵌入，使用木板统一调整外漏高度，四周缝隙填补，再贴墙纸，确保平整度达到标准（图4）。

[⑤]镜面上安装开关面板时，应采取措施防止镜子破裂：墙面交接面打刚性胶填充。

11  验收。

境外品牌酒店的验收非常严格，在开业前要完成一系列的验收，其中消防验收最为严苛。

（1）消防验收。

[①]过程中消防顾问会多次检查并提出整改要求。

[②]酒店消防工程需先通过当地消防局验收，并获得书面验收合格证书。

[③]投资方消防顾问与品牌方消防顾问现场进行消防预检并提供预检报告，明确需整改的项目。

[④]整改后检查是否满足国际验收标准（ERMS）和美国消防协会标准 （NFPA）。

[⑤]在获得品牌方消防顾问最终消防检查报告确认才能算消防验收合格。

（2）机电验收。空调和弱电IT设备验收是非常严苛的。

（3）精装验收。

（4）其他验收。声学噪音的验收：包括空调出风口测试、隔墙隔音测试、窗户隔音测试、还有开窗后外部设备对室内的噪声测试等。

厨房洗衣房、灯光、艺术品等其他各系统的验收。

12  酒店的运营

（1）酒店总经理人选：必须优选具有销售运营管理的丰富经验，慎用单一偏重人力资源管理的人选，以充分体现酒店管理的专业化。

（2）运营物资的把控：酒店运营前的物资采购建议要收紧，开业前的物业成本是属于投资方负责的，管理方为了争取他们的利润往往会加大前期的物资采购，而且比较强势，这就要投资方严格把控。对于易耗品只提供几个月的用量，对于食品只储备几天的用量，对于备用品要缩减，这里前期规划时一定要合理规划仓库。在这次审核物资时因为仓库的原因减少了很多床、床垫等不必要的物资储备，如果损坏完全可以在后期当地市场补充。

13  改进建议

（1）本酒店空调系统采用“四管制”。长沙属于四季明显的气候区划，“两管制”空调完全满足需要。所以“四管制”增加了不必要的成本。

（2）酒店内不设计麻將房，不符合长沙当地的风俗习惯，对未来盈利带来较大的不利影响。