北方地区鲜食糯玉米种植技术要点

摘要：随着种植结构的进一步调整，鲜食糯玉米越来越受人们的青睐，经济效益良好，种植面积逐渐增加。为了在有限的土地资源中提高种植作物的经济效益，要选择合适的种植品种，根据栽培目的确定播种时间，在种植中做好破膜放苗、合理密植，科学进行田间管理，适时收获，为鲜食糯玉米的种植提供技术参考。

关键词：糯玉米;北方;鲜食;种植;技术要点

王学平. 北方地区鲜食糯玉米种植技术要点[J]. 农业工程技术，2019，40（14）：65.

随着生活质量的提高，人们对饮食结构提出了更高要求，北方地区人们对小米、豆类，鲜食玉米等农产品青睐有佳。特别是鲜食糯玉米，口感好、糯性高，深受消费在喜爱。鲜食糯玉米种植分布于全国多个地区，其中北方因气侯和土壤的特殊性，已经有大规模的种植。河北省唐县近几年由原来的400多亩增加到5000多亩，鲜食玉米种植成为高昌镇南北放水村的主导产业，也成为了当地种植结构调整的亮点。为了满足消费者的需求，种植户在生产中要将传统种植与科技相结合，精细整地，科学管理，以增强鲜食糯玉米的口感和品质，同时延长储存时间。

一、选择合适的种植品种

目前市场上可供选择的主要有哈粘1号、垦粘1号、北甜玉1号、京科糯1号、中糯1号和鲜糯1号等。北方鲜食糯玉米种植较为理想的品种为双色先锋、哈粘1号、鲜糯1号和垦粘1号等。种植户选择时应以优质早熟品种为主，一般选择生育期在100天左右的为宜，太早适口性较差。选购种子时应尽量选择有包衣的品种，这样有利于种子的保温、保湿，减少病虫害的危害。购买种子时要到三证齐全的种子经销点购买，开具发票，增加购买的安全性。对购买的种子还要进行外观检查，检查是否有虫眼或者破损，并对种子发芽率进行复核，若不合格可凭据发票及时联系供应商。

二、制定播种计划

1、明确鲜食糯玉米的栽培目的

由于北方气温较低，种植鲜食糯玉米前需要根据当地气候情况和预期的经济效益明确鲜食糯玉米的栽培目的，种植户或者技术人员需提前确定是鲜穗采收销售还是进行冷藏，是抢早上市还是延后上市。除此之外，还要确定好种植方式。北方地区种植鲜食糯玉米，为防止春季出现冻伤影响出苗率，一般选择地膜覆盖，不仅可以提升地表温度，还可以保持土壤的水分，达到增产的目的。

2、确定播种时间

确定栽培品种以后，根据品种的不同确定好播种时间。在播种前要精细整地，开春顶凌耙地，集中施肥，有机肥每亩3-4 m3，复混肥50 kg、硫酸锌2 kg等，所用肥料全部作底肥。整地后须用乙阿剂严密封地，再覆膜，膜要用土压实。鲜食糯玉米的一般春播时间为三月中旬，通常要等到地表土层温度连续5天保持在10℃左右时方可播种，河北省唐县多在3月16日前后开始播种。播种以后由于早期温度低，出苗大约需要半个月时间。

三、栽培技术

1、破膜放苗

鲜食糯玉米播种后在温度适宜的情况下，10天左右即可出苗。地膜覆盖的鲜食糯玉米苗膜下的温度非常高，容易影响幼苗的生长。在幼苗基本出齐时，如果不及时破膜放苗，幼苗容易被高温烫伤甚至烫死，严重影响田间鲜食糯玉米植株的整齐度和后期生长，尤其是喷施除草剂的地块更应该及时破膜放苗。

2、合理密植

为确保苗齐苗匀苗壮，实现单位面积产量最大化，需要对鲜食糯玉米进行精量播种，每亩用种量为1 kg左右。合理密植可以使鲜食糯玉米获得更好的发育空间，还可以为隔离种植提供隔离空间，防止受到其他花粉的污染，影响鲜食糯玉米的产量和品质。鲜食糯玉米的种植密度一般由播种品种和当地日照强弱决定，应根据试验确定。及时进行间苗和补苗，拔掉病弱的幼苗，保留健壮的植株。缺苗的地方要及時补苗、浇水，保持田间幼苗的均匀生长，达到合理密植的目的。

3、田间管理

鲜食糯玉米的田间管理项目繁多，主要有除草、间苗、中耕、追肥、去除分蘖、防治病虫害、化控（使用矮壮素）、灌溉、排水、扶秧（抗倒伏）等管理项目。需要种植户或技术人员经常深入田间，根据实际情况采取相应措施。

鲜食糯玉米覆膜之后，在破膜放苗的时候就要及时除草。杂草会和鲜食糯玉米争夺土壤养分和光照，致使幼苗生长环境不佳，直接影响鲜食糯玉米的品质和产量，降低经济效益。

后期根据鲜食糯玉米生长状况要及时追肥，尤其在多雨的时候，肥料流失严重。鲜食糯玉米需要的肥料量大，喜氮肥，在鲜食糯玉米生长到第13片叶的时候，就可以对鲜食糯玉米根系附近的土壤追加氮肥。切忌不要太靠近根部，否则容易对鲜食糯玉米根系造成损伤。若出现病虫害还需及时除虫，在除虫的过程中尽量选择生物除虫，避免农药残留，影响人体健康。可以施加一些锌肥，这样不但可以提高鲜食糯玉米的授粉率，还可以促进鲜食糯玉米根系的生长能力，提高抗倒伏能力。

4、适时采收

准确把握合适的采收时间是保证鲜食糯玉米品质的关键环节。若鲜食糯玉米采收过早，则籽粒太嫩，营养价值较低，甜度不够，风味差，产量低。若鲜食糯玉米采收过迟，则籽粒变老、糯性下降，风味差，产量低。只有适时采收才能保证鲜食糯玉米的最佳鲜食品质。

对于北方鲜食糯玉米来说，鲜食糯玉米植株授粉后，田间管理到位，一般在19-25天即可成熟。种植户或者技术人员要及时下田检查，以免错过最佳采收期。要及时了解近期天气情况，做好采收的准备。北方鲜食糯玉米鲜穗水分高，保鲜难度较大，采收后的鲜食糯玉米果穗应尽量及时上架，若不能够及时上架销售或者加工，需要对其进行低温贮藏。