花生变了样

福建省泉州市惠安县第二实验幼儿园 江丽蓉

花生是我们家乡有名的土特产，也是孩子们常见又熟悉的食物。之前开展劳动体验活动“剥花生”时，我引导孩子们认识了花生荚果的形态，鼓励他们用拇指、食指及中指一起用力捏花生荚果尖嘴的方法剥开花生，学习并掌握了剥花生的诀窍和技能，从而体验动手劳动的乐趣。

图1.剥花生

活动进展一

“剥花生”活动进行到一半，每个小组的幼儿为了赶超其他组的小朋友，或用手砸壳，或用牙咬，或双手配合用力剥花生……等我巡视到第三组时，发现睿睿把剥好的花生仁放进了自己的嘴巴里，我走到睿睿身边笑着问：“是不是小嘴巴馋了？”“我想试一试生花生仁的味道。”“好吧，但不能吃太多哦。”而此时，瑶瑶边剥花生边比划着跟身边的同伴讲述：“我奶奶在老家种了很多很多的花生，花生很好吃，我还喝过花生汤，香香的、甜甜的。”“我也喝过，很好喝！”亮亮用肯定的语气对瑶瑶说道。“我没喝过，我也想喝。”雨雨有点失望地接着他们的话说。“要不我们用现在剥的花生仁来制作花生汤，怎么样？”孩子们听到我的提议顿时欢呼雀跃，剥花生更有激情了。

分析与思考

1.分析

⑴看似轻松简单的剥花生却极考验孩子们的耐心与细心，对于中班幼儿来说确实有难度——难在对花生果壳厚度的估计、孩子手指力度的大小和对剥果壳技巧的掌握，所以情急之下就出现了用手砸、用牙咬、双手用力却使不上劲的情况。因此教师给孩子们提供操作材料时，需考虑材料本身（比如厚薄）及孩子的能力水平，还要注意材料的安全性等。

⑵虽然大部分幼儿的父辈来自农村，但因生活环境的不断改变以及生活水平的提高，孩子们能了解并参与花生种植、观察花生成长、体验收获花生的机会越来越少，平时吃过的花生大部分是经过加工的熟花生，能品尝生花生的孩子并不多。孩子们边剥边品尝生花生仁是对花生味道的好奇，也是对花生的喜爱。为了满足孩子们“馋嘴”的欲望，品尝加工过的美味花生，体验自己动手制作的劳动成果，我们决定与孩子们共同动手制作花生汤。

2.策略

开展“制作花生汤”的活动之前，我事先在幼儿园生活区里引导孩子们正确使用石（木）臼。孩子们两手合作，右手扶在石（木）臼边缘，左手握锤子轻轻对准石（木）臼中间砸花生仁，掌握了使用石（木）臼的要领。我为孩子们准备了汤匙、生花生仁、石（木）臼、盘子、料理机、电磁炉、碗等操作材料和工具，引导孩子们按“汤匙盛花生仁放到石（木）臼—砸花生仁—花生粉倒进盘里拌糖—煮花生汤”的步骤制作花生汤。最后孩子们一起品尝花生汤，感受与同伴一同制作、品尝花生汤的乐趣，体验劳动过程及制作成功的喜悦。

图2.砸花生仁

图3.品尝花生汤

活动进展二

孩子们用石（木）臼卖力地砸着花生仁，在他们的努力下，很快就砸够所需的花生粉数量。“馋嘴”的孩子们等待着花生汤起锅，这对他们来说是个漫长的过程。为了避免孩子们消极等待，我抛出一个问题：“我们用花生仁制作了花生汤，那剩下的花生果壳怎么办？”“我们家都是剥完扔垃圾桶啦。”“在老家的时候，我奶奶把花生果壳放在火里烧。”“花生果壳扔了太可惜，我们来当小小魔术师，想一想、摆一摆它们能变成什么？”说完后，孩子们开始摆弄桌上的花生果壳。“老师，你看！这个花生果壳像条虫子。”“我发现花生果壳能拼成蝴蝶。”“我把它们连接起来，变成了三角形。”……

分析与思考

1.分析

1.等待的时间总是漫长的，适时抛出孩子们感兴趣的话题，启发他们进行新一轮的讨论，既能避免浪费时间，又可以给孩子们发挥想象的空间。孩子们积极主动地讨论花生果壳可以变成什么时，已经忽略了正在烧煮的花生汤。对话题和活动材料感兴趣是开展此次活动的开端。

2.孩子们对花生果壳的想象完全出乎我的预料。一个个精彩的回答为开展此次活动提供了丰富的素材。正如阿基米德所说：“给我一个支点，我能撬动整个地球。”我向孩子们抛出一个问题，就能收获他们一箩筐的精彩答案。

2.策略

处理花生果壳的方法有很多种，可以当废旧材料直接扔进垃圾桶，也可当起火材料用火烧、或者拌在泥土里变成植物呼吸的养料等，但在孩子们的眼中，它们可以变成灵动的动植物和美丽的画面。《幼儿园教育指导纲要》中提出：“指导幼儿利用身边的物品和废旧材料制作各种玩具、工艺装饰品，体验创造的乐趣。”所以我积极鼓励孩子们把自己的灵感创作成美丽的画面。

图4.初次花生果壳创意画

活动进展三

“花生果壳创意画”活动开始啦！孩子们在巧手区里认真而又专注地创作着。“你为什么在花生果壳上涂颜色呀？”“花生果壳有颜色了才好看。”这是飞飞和颖颖的对话。“我用花生果壳拼成了一个花盆。”“你看我的坦克，打出了花生炮弹。”……

分析与思考

1.分析

支持幼儿自主创作，并用自己喜欢的方式大胆表现。此次活动中，孩子们不仅体验了用不同材料作画的乐趣，分享总结出了使用材料的经验，还锻炼了他们手的灵巧性，提高了幼儿的创作能力和审美能力。虽然这是孩子们的初次作品，但画面构图和创意却超出了我们的预期，花生壳独特的立体形状很好地凸显了作品的立体感，但因花生果壳颜色质朴，有些孩子更喜欢鲜艳的事物，于是他们便在花生果壳上涂上了颜色。我们还利用餐前准备时间鼓励孩子们互相欣赏、交流自己的作品，引导孩子们观察、讲述自己的发现，并总结创意要领，同时，也鼓励孩子们继续讨论：怎样让作品的画面变得更丰富、更漂亮？

2.策略

《纲要》中提出：“提供自由表现的机会，鼓励幼儿大胆运用不同的艺术形式表达自己的经验、感受和体验。”根据孩子们的讨论与总结，我们进行了第二次花生果壳创意绘画。支持孩子们自创主题，引导他们从一个个简单的花生果壳装饰个体（如花瓣、蝴蝶、果子等），到多个花生果壳集中装饰物（如花的花蕊、房子等），鼓励孩子们大胆地用水粉颜料为花生果壳上色，满足幼儿对作品色彩的需求，同时提升作品的鲜亮度。

图5.第二次花生果壳创意画

一路走来，孩子们的积极态度和无限创意总会给我们意外之喜。尊重幼儿的想法，提供可支撑的操作材料，让他们放手大胆地创作，我们希望孩子们放飞想象的翅膀，利用身边更多的可生成材料创作出新颖、有意义的物品，体验快乐与美的感受。