‘寒富’苹果管理作业历

2020-07-23吕德国秦嗣军刘国成

北方果树 2020年3期

吕德国，秦嗣军，刘国成

（沈阳农业大学园艺学院，辽宁沈阳 110866）

‘寒富’苹果的育成与推广，使我国优质大苹果的栽培区域大幅度北扩，已经成为我国栽培面积最大的自主选育的苹果品种。截至2018年底，全国‘寒富’苹果栽培面积近20 万hm2。其中辽宁省11.33 万hm2，是第一主栽品种。沈阳地区从没有大苹果栽培发展到目前的2.67 余万hm2。在当地农村经济发展中起到了重要作用。但‘寒富’苹果栽培区域多为苹果新区，果农对技术的掌握远不如其他主产区，存在着技术应用不规范、实施不到位等问题。为使广大果农更进一步了解与掌握‘寒富’苹果规范化栽培管理技术，更直观地提醒果农在各个季节都有什么技术环节需要实施，我们根据多年在沈阳地区开展示范推广和技术培训的工作实际，以沈阳地区的物候进程为基础编制本作业历。作业历涵盖了‘寒富’苹果生产的每一个技术环节，各地可根据实际情况适当取舍和调整。

1 萌芽期（4月）

修剪根据栽植密度和既定的整形修剪方案进行休眠季修剪，在不耽误农时的情况下，尽量晚修剪，以萌动后进行最佳。修剪应以疏为主，对大的剪锯口当天及时涂保护剂，防止干燥失水；对中心干延长头要短截，剪去秋梢段，留饱满芽带头。

拉枝树液流动至萌芽前，对2～5年生树上50cm以上的长旺侧枝一律拉成水平或略微下垂，保证拉枝后枝条仍是直顺的，避免出现弓背。

刻芽（目伤）萌芽期（芽尖露绿）在枝条后部光秃带的侧生芽上部0.5～0.8 cm 处用小钢锯条将皮层锯破，深至木质部，刺激后部芽萌发。中心干上缺枝的，在有叶丛枝的部位上部深刻两道，促发旺枝补空。

花前复剪在能够准确辨认出花芽形态后进行，幼旺树可在花芽绽放期。复剪主要是调节花量，使花芽、叶芽量达到适宜的比例，要根据树势及定产要求确定。剪去弱枝和秋梢上的腋花芽，缓放出的串花枝可以间隔疏除过多花芽或回缩，减少养分消耗。这是第1 次稀花。同时还要注意剪除冬剪时遗漏的病虫枝、干枯枝、重叠枝等。

桥接对树冠完整、树干中下部患病的树进行桥接，可以利用萌蘖苗进行嫁接或在树旁栽植1 株苹果苗或砧木苗进行嫁接。

刮老皮早春修剪后萌芽前进行。先将塑料布铺在树干周围，然后用刮皮刀将树干和主枝基部的老皮刮去，深度以刚露新皮为度（刮成虎皮色）。刮老皮后树干涂药，以50 倍液杀菌药剂为宜。刮完一株后工具消毒再刮另一株，避免交叉感染病害。刮下的老翘皮带到园外集中烧毁。

翻树盘黏重土壤、低洼涝地土壤解冻、越冬草开始返青时翻1 次树盘，范围为树冠投影下，深度20～30cm，以提高地温。结合翻树盘清除萌蘖，尤其GM256中间砧萌蘖较多。结合翻树盘将杂草、作物秸秆、有机肥等埋入土中，增加土壤有机质。旺树（乔砧树）扒开根颈部土壤，露出大根晾晒，花后重新覆土，混入中微量元素肥料和有机肥，整平树盘。生草园草被发育不全的要撒播草籽。

追肥灌水土壤解冻后至萌芽前追施速效复合肥。2～5年生树株施尿素或磷酸氢二铵0.15～0.25 kg，6～10年生树逐年增加0.25～0.50kg，成龄结果树株施复合肥1.5kg。多点穴施，深20～40cm。苦痘病、裂纹等缺钙严重的果园施1 次钙肥，株施硝酸铵钙0.50～0.75kg。采用环状或放射状沟施，施肥后覆土、灌水，以利及时发挥肥效。对连续施肥并生草完善的果园可以树冠下撒施。弱树适当增加氮肥施用量，旺树减少氮肥施用量。

病虫害防治 4月上旬萌芽前喷5°Be 石硫合剂，或石硫合剂晶体10 倍液。喷布要细致、周到。

在萌芽前后，用刀将腐烂病、枝干轮纹病、干腐病病部树皮削两头尖的梭形，深度至木质部，扒掉病皮，涂药消毒，并用牛皮纸等包扎保湿，促进愈合（对已刮除的病疤，在落花后再涂1 次杀菌药剂）。之后，全园打药时务必喷湿树干和中心干、大枝。

萌芽展叶期，如遇低温、降雨，喷五氯酚钠100～200倍或70%代森锰锌500 倍液，防治花腐病；降雨后1周，喷15%三唑酮可湿性粉剂1500 倍液，防治锈病。

4月中下旬全树喷布3～5°Be 石硫合剂等，杀灭在树体表面越冬的红蜘蛛。往年蚜虫、卷叶虫发生严重的果园，在芽开绽期喷药防治。做好潜叶蛾、红蜘蛛预测预报，连续2d 诱到成虫时打药。悬挂诱虫板、迷向丝等防治卷叶蛾、潜叶蛾。4月底，悬挂梨小食心虫性诱芯诱杀雄成虫；用杀虫灯、糖醋液等诱杀金龟子。

2 花期至坐果期（5月初—5月中）

防霜冻花期遇低温时树上喷水、喷防冻剂，果园点火熏烟。

授粉‘寒富’苹果可以自花结实，但必须有昆虫传粉，果园可以放壁蜂、蜜蜂。如花期遇天气阴雨或低温，必须进行人工辅助授粉。如遇严重晚霜或冻害，早萌动的顶花芽枯萎，晚开的腋花芽授粉能力较差，应选择花器分化完全的花进行人工授粉，提高结实率。花后回收壁蜂巢管，放阴凉处贮藏。

疏花 5月上中旬进行，每15～20cm 留1 个花序。

抹芽抹除中心干延长头最上芽下部20～25cm 范围内的芽；主枝延长头留顶芽，抹除其下15cm 范围内的芽，促使中后部发短枝，保证各类枝单轴延伸。随时抹除剪锯口处萌发的芽及大枝背上芽和中后部发生的芽；抹除强旺一年生枝前端过密的芽。

追肥花后对结果较多的树追施磷酸二铵，然后灌水，并配合叶面喷肥，防止缺钙、硼、铁等生理病害发生。常用叶面肥有尿素0.3%～0.5%、磷酸二氢钾0.3%～0.5%、硼砂0.1%～0.3%、氨基酸钙。间隔10 d，连喷2次。

防缺钙症 5月下旬套袋前喷二三次腐殖酸钙或0.2%氯化钙溶液。

病虫害防治落花后10～20 d，平均温度10 ℃以上，降雨10mm 以上，喷多菌灵、大生M-45、福星、波尔多液等，防治苹果轮纹病、炭疽病、早期落叶病。几种农药交替使用，每隔15d 左右喷1 次。

利用成虫假死习性，于为害盛期每天早、晚人工震落后消灭。也可在行间铺地膜，利用反光性驱避。

3 果实生育期（5月下—9月末）

提倡自然生草行间草被适时刈割、覆盖，一般刈割3～5 次。第1 次宜在套袋前进行，全园刈割，防止苋菜、藜等植株高大、秸秆木质化的阔叶草生长过于高大（此时马唐、水稗等单子叶草尚未形成优势群落）。第2次在雨季进行，此时单子叶草已成优势草种，只割行内，每行（幼龄）树行内1 m 范围内刈割，保留行间的草，增加果园蒸腾量，防止土壤过湿，引起植株旺长。第3 次在雨季中期进行，全园刈割防止单子叶草抽穗老化。第4 次在果实膨大末期（雨季后期）进行，全园刈割减少双子叶植物结籽基数。最后1 次控制在摘袋前半月左右，全园刈割1 次，保证摘袋时草被形成新的叶幕层。

夏季修剪 5月下旬至6月进行，对生长强旺的直立枝、辅养枝、竞争枝采取拐、别、压、扭枝、摘心或环割（主要对象为旺枝）等措施缓和生长势，促进形成花芽；及时疏除生长强旺、过密的新梢，减少养分消耗，利于通风透光；生长中庸的新梢和所有果台副梢留7 片左右大叶摘心，最迟6月25日前完成。

疏梢，拉枝 7月中下旬—8月，及时疏除竞争枝、遮光枝、多头枝、回头枝、徒长枝、把门枝、病虫枝等，改善光照，控制枝势，促进花芽分化。疏枝应尽早进行，使伤口在休眠前愈合。8月底将当年从中心干长出的拟留作骨干枝的旺梢拉平。

疏果，套袋 6月上中旬，当果实山楂大时、中短新梢封顶期及时定果、套袋。套袋前喷70%甲基托布津可湿性粉剂800 倍+90%万灵乳油3000 倍+钙肥。根据每株定产要求，每花序留1 个生长正常、果形周正、果个较大的果，其余幼果全部疏掉。留果要内外、上下分布均匀，相邻两果间间隔20cm 左右，以利营养分配和提高果实品质。

施肥与灌水结果树有机肥不足时，于6月上旬追肥，株施尿素0.5kg 左右，沟施或环状施，深度25cm，施后灌水。6月中旬，喷1 次0.3%～0.5%尿素。7月以后禁止追施速效氮肥，但可以追施速效磷和钾肥，株施过磷酸钙和硫酸钾各0.25～0.50kg；也可每隔15～20d 叶面喷施1 次0.5%磷酸二氢钾，连喷四五次，采前20d停止。叶面喷肥应在无风、无雨的早晨或傍晚进行。

9月上中旬进行早秋施基肥。2～4年生幼树株施腐熟农家肥30～50kg，5～10年生结果树株施50～100kg。可以混入过磷酸钙0.5～1.0kg 及其他中微量元素肥。

防治病虫害花后发现有卷叶时，可用糖醋液诱杀卷叶虫、金纹细蛾成虫，也可喷布灭幼脲3号或阿维菌素类药剂进行防治。幼果套袋前（6月初）喷布1 次甲基硫菌灵、代森锰锌混合液，防治轮纹病、炭疽病、早期落叶病，要求树冠上下、里外均匀喷布；杀菌剂也可用1∶2∶200 倍波尔多液，间隔15d。幼果期和果实膨大期发现叶背出现红蜘蛛，每片叶背如超过5 头时即喷药防治。进入雨季重点防治早期落叶病，雨后喷药以内吸性强的药剂和波尔多液为主，可与其他杀菌剂交替使用。若有褐斑病发生，用多菌灵或甲基硫菌灵防治。在降雨间隔期或降雨过后及时喷施三唑类杀菌剂，以铲除降雨期侵染的病菌，如五唑醇；5～7d 后，再喷施1 次波尔多液，防止未套袋果感染炭疽病。8月中旬，树干绑诱虫带或草把，诱捕卷叶蛾、山楂叶螨等隐蔽越冬的害虫，冬季集中烧毁。

检查刮治腐烂病斑，涂抹菌清等渗透性较强或易成膜的杀菌剂。

4 果实成熟期（10月）

防鸟摘袋前悬挂驱鸟剂、反光彩条、光盘、风筝，或安装驱鸟器。

摘袋，贴字套袋果实应在采收前15～20d 摘袋，即9月中下旬开始。为了防止日灼，摘袋前3d 灌1 次透水，先撕开双层袋的外层（单层袋的先撕开一个角），使袋内果实透风、降温；5～7d 后再把全袋摘下。如果需要贴字，可在双层袋全部摘除后立即把“字”贴在果实侧向阳面上。避免在中午高温时段摘阳面果袋及阳面贴字，以防止果实日灼。果实采收后把“字”揭下来。摘袋后喷1 次钙肥。

铺膜，疏梢，摘叶，转果为了增加内膛和树冠下果实的光照度以便迅速着色，摘袋后疏除部分挡光旺梢，在树冠投影下铺银色反光膜。5d 左右后摘除果实上部遮光的叶片。也可人工轻微转动果实使之各部位都能接受光照，提高果实着色率。

采收采收作业时，应将左手食指抵住果柄着生部位，右手握果向斜上方弯曲上举，将果实摘下。注意保护果柄不要抽签或断裂，并防止折断结果枝。摘果一定要轻拿轻放，防止挤压或刺伤。

采后选果选果场要选在高燥通风处，事先搭设防雨遮阳棚。