偏关县乡村梨树产业振兴的调查与思考

张成才 郭慧 贺晓伟

摘 要 通过调查山西省忻州市偏关县高家上石会村梨果产业发展中存在的品种、技术、思维方式等问题，提出“一细化三创新”的创新发展管理模式，为新农村梨树产业发展提供一些可行的管理方案，实现产业扶贫和乡村振兴。

关键词 梨树;产业发展;问题;模式创新;山西省忻州市偏关县

中图分类号：S661.2 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.14.057

高家上石会村是山西省忻州市偏关县新关镇下辖的一个贫困村，很早就有梨树栽植的传统，主要栽种梨树、苹果、杏、桃和海红果等，现已发展到50余公顷，在省电力公司的帮扶下，梨果规模虽具备了产业化雏形，但经济效益一直很差。基于此，分析梨果产业发展中存在的问题，并提出相应的解决措施。

1 梨果产业存在的问题

1.1 品种老化，结构不合理

大部分梨树以老品种酥梨为主，且产品集中上市，市场压力大，价格上不去，没有形成早、中、晚熟相结合的品种体系，价格较高的玉露香梨新品种2018年才开始推广种植，新品种推广体系落后。

1.2 村民修剪管护意识较差，重视不够

由于村民重视不够，对现代化果园管理和新品种的信息及技术了解不够，果园杂草丛生，病虫害严重，死枝老枝多，大部分果树树型为扫帚形。树冠郁密，枝条杂乱，徒长枝、交叉枝、衰老枝和鸡爪枝多，导致果实小，无精品果实，卖相差，价格很低，形成恶性循环，农民积极性不高。

梨树产业是劳动密集型产业，梨树的施肥、打药、修剪、套袋和摘果等都是精细体力劳动，需要众多体强力壮的劳动力。当前，偏关县农村年轻力壮的劳力都进城打工，留下的大都是老人和小孩，很多人都不愿从事这类劳动，使得用工成本越来越高。同时，这些劳力的技能低，技术措施不到位，造成果园管理水平低下。

1.3 村民修剪管护技术水平低，防治效率差

经了解，村民也进行过一些培训，但很多只限于形式，不切合实际，技术人员实践能力差，还是老一套教授方法，照本宣科，对病虫防治的现代化手段及新型制剂不了解，导致村民的种植不规范。主要体现为防治药品选择不恰当，防治药品无从买到，修剪技术掌握不到位，修剪方式不精细，树势衰老，骨干枝布满死皮、老皮、翘皮，结果枝组分布不合理，结果枝、预备枝、营养枝比例不协调，树冠结构不科学等现象普遍;养护水平低，落果率大，黑心、虫果多，几乎绝收。由于建后投入少，管护产脱节，树株分户管理，缺乏统一的标准，当前梨产量一直较低，优果率仅为10%，高档果率不足3%。

1.4 生产经营分散，难以统一技术

生产经营分散，农户各自为政，极不利于果树的大规模生产，在各项技术的推广上难度很大。如大树高接换优推广进度慢，且梨果产后处理环节薄弱，缺乏分级销售观念，村民一般都是混级销售，不愿分级或分级不细，在包装上一般均用纸箱和果筐，缺乏品牌意识。

1.5 缺乏龙头企业和加工厂

农民增收和标准化种植，龙头企业的带动是关键。形不成定单生产，果农的投入也大，果农看不到希望，心里不太踏实，生产的积极性也就不高。目前，村里还没有一家梨膏、果汁、酵素生产工厂，低品质梨不能就地消化，效益不高。

1.6 三产融合不够，经济效益差

加工和生态旅游的功能没有发挥出来，全村没有梨树加工企业，只能出售初级产品，总体定位及策划没有体现生态旅游、观花经济，产业链条不完善、不完整。

2 梨树产业发展模式创新措施

针对梨农管护积极性不高、被动管护的实际情况，提出“一细化三创新”的管理模式，即细化考核制度，创新管护、培训、销售模式，提高全村梨园管理水平。通过学习，可促使当地由技术团队“输血”转变为有自我“造血”，为当地梨产业做大做强提供强有力的保障，实现梨树提质增效。

2.1 调查果农档案

通过调查摸底，摸清优质果农基本信息，经村委会推荐，把真正想通过果园致富的农户作为优质示范户，数量控制在30户20 hm2左右。

2.2 统一分配养护资材

运用工业化经营理念，实行企业化管理，按照“合作社+农戶+基地+市场”集团化经营模式，采取“五统一”措施，即统一规划建园、统一技术管理、统一购买养护资材、统一签订合同和统一包装销售，通过专业化生产、科学化管理、集约化经营和示范性带动，使农民入户合作社组织，按果农实际果树数量分配肥料、农药、套袋和修剪资材。

2.3 创新管护模式

组建管护团队和考核验收团队，做好示范带动工作，具体由“专业公司指导+农户实施+分阶段验收考核”的模式，把激励机制和奖惩制度运行好，考核制度做好量化指标。

公司负责技术指导和督促，督查管护状况，确保规范化管理，农户负责具体养护实施，精细化管理，按劳分配，把大部分佣金用在农户身上，提高自主管理积极性。

2.4 创新培训模式

全封闭式培训与田野式教学相结合，保证培训效果。对全体村民进行梨树修剪及病虫害防治培训，对村民的果木嫁接、修剪、管理和养护等技术进行培训实践;带领村民到梨树产业园区（万亩梨园）考察观摩，通过现身说法、管护接对、现场交流的方式，为高家上石会村梨产业的发展想法子、理路子、找票子。提高村民精细管护意识，最终使优果率提高。

2.5 创新销售模式

按考核积分，实行阶梯式销售价格，同步实施“公司+互联网+合作社+农户+营销团队”模式，组织社会力量投资一个小型梨膏加工厂、醋加工厂、梨酵素加工厂。通过考核激励，创新营销模式，投资加工厂，提高梨果的附加值，壮大团队营销实力。

2.6 大力发展乡村旅游

发展种养加一体的循环经济是当前转变农业发展方式的必然选择。要充分挖掘现有资源，通过有形的活动组织，大力发展林下经济、循环经济、休闲观光农业，促进农民增收，真正把高家上石会村变成梨产业乡村振兴特色村落。

在原有规模化基础上，选择2～3个规模化片区，通过增设小品、道路设施改造等方式，组织社会力量参与投资海红果和彩叶豆梨产业，使这些原生、独特的乡土树种能再次焕发生机，带动经济发展，提高生态旅游附加值。此外，还可在村内设置2～5家特色农家乐，提高人气和经济效益。

3 结语

农业产业发展涉及的内容比较多，在实际中，只有因地制宜、因人制宜地进行合理规划，创新发展模式和管理模式，才能真正实现农民增收致富。通过此次对梨树产业发展中存在问题的研究分析，希望能为乡村振兴和产业扶贫模式的开发起到一定的启示作用。

（责任编辑：刘昀）