规模奶牛场与农户奶牛养殖效益比较

田军海

现阶段，我国的奶牛业实现了迅猛的发展，为我国国民经济的发展做出了巨大的贡献，从某种程度上来说，该产业已经成为朝阳产业。在整个乳业产业链中，养殖，加工，销售所呈现出的利润大多数时候都是在l：3.5;5.5之间，尽管对于整个行业来讲有着比较高的利润率，但是在奶牛养殖业上的利润分配却不够乐观，因为受到很多不良因素的影响，规模型奶牛养殖场的利润也受到投资者和政府的高度关注。

一、规模奶牛场与农户奶牛养殖的比较分析

1、成本分析

规模奶牛场在占地方面，办公设施，生产设备厂房的建设，厂区的投入等一系列相关方面都要规模比较大的投资，这在很大程度上增加了土地占用费，折旧费等一系列相关方面的成本。农户奶牛养殖来说相对比较分散而且灵活，能够采取因地制宜的基本原则，实现就地取材，而且所需要的附加设施相对来说比较少，在投资方面除了够牛的饲料费以及购买牛的费用之外，可以运用相同的资金，农户可以比规模型的奶牛场养殖多三倍左右数量的奶牛。奶牛养殖的资源大多数都是来自于农业、农村，农户能够在最大程度上有效减少资源的流通环节，这样能够更直接而且有效的把资源应用在奶牛养殖业中，由此可以看出，农户养殖奶牛在成本方面有有绝对的优势。

2、管理方面

由于奶牛养殖农户所养奶牛存栏数相对来说比较少，管理难度也比较小，对技术要求比较低，所养殖的奶牛和家庭收益有着至关重要的紧密联系。饲养管理相对来说也更加细致，有的时候甚至可以做到1对1管理。

3、技术方面

当前，随着我国科学技术的迅猛发展，在农业科技方面也进一步的应用和普及，特别是农民在长期的生产实践过程中，畜牧产业以及相关的畜牧技术也有了长足的进步，技术含量日益提升，大多数养牛户都掌握了相对应的奶牛饲养管理技术和方法，并且可以结合自身的实际情况，有针对性的采取相对应的饲养技术和管理模式。相对来讲，我国的规模养牛场的经营管理人才和技术人才比较稀缺，规模型奶牛养殖需要特别高的生产技术保障。因此，针对新创办的规模型奶牛场而言，在技术和管理方面相对来说比较薄弱，并不能有效落实高科技养殖，在技术方面和管理模式等一系列相关方面还需要进一步的加强，其管理和技术水平不一定优于农户。

4、品种方面

人们往往认为规模型奶牛场一定是良种牛场，农户的奶牛一定是低产品种，而从实际情况来看，广大用户也在积极的进行良种奶牛的引进，并对其进行切实有效的改良，良种并不是规模奶牛场的专利，这一点要认识清楚。

5、人力方面

通常情况下，人们会习惯性的认为规模化生产可以使劳动成本得到切实有效的节约，使劳动生产率进一步提升，然而从当前我国的发展情况来看，奶牛养殖行业并没有真正意义上完全实现自动化、机械化操作，即使在某种程度上实现了一定的自动化机械化操作，但是自动化的机器设备价格比较高，并不能提升其经济效益，这一点和西方发达国家对比而言有着很大的不同。规模养殖场的相关人员在分工方面比较精细化，又加上生产辅助人员，技术人员和管理人员等等，所需要的成本急剧上升。前我国的大型奶牛场人平均饲养头数一般在1O，13头之间，从数字方面来看，并不比农户高很多。

6、产品价格方面

大型奶牛场的牛奶由于集中生产，相对来讲比较容易控制品质，乳品加工企业的收购成本相对来说比较低，其收购的价格相对来说比农户要高很多，这也是值得规模养殖场骄傲的地方。然而当前随着农村那牛业的进一步发展和流通渠道的进一步拓展和完善，规模奶牛场和农户的牛奶价格差距会逐步缩小，并且趋向于一致，这样的发展趋势在许多农村养牛业发达的地区逐渐凸显出来。

二、良种是制约规模奶牛场发展的瓶颈

从实践情况来看，据相关的统计可以看出，我国大型的奶牛场牛群的自然死亡淘汰率在2O9，6左右，牛群自然增长率仅为5—89，6，广大农村饲养户所养奶牛各项指标与规模牛场大体上来看是趋向一致的。从另一方面来看，因为奶牛的繁殖速度相对来说比较慢，要加上人为的炒作，而造成奶牛的价格持续上涨，要比其实际价值高很多。目前在我国真正高品质、高产出的奶牛存栏数量是比较有限的，在短期内不可能出现更多的高品质奶牛在市场上进行投放，于是很多新型的养殖场把视线转向国外品种的引进。从中长期发展情况来看，这是一种比较好的途径，但是国外进口的奶牛价格都特别昂贵，手续特别繁琐，而且耗时耗力，而且国外真正的高品质奶牛存量也比较有限，众多国家又竞相引进，在这样的情況下就很难真正选到高品质的奶牛，所以对其受益也会造成一定的影响。

综上所述，通过上面的分析和探讨，我们能够充分看出，农户养殖是资源，资金，效率的最佳结合，也是与当前我国国情和国策的最佳结合，政府相关方面要进一步结合国情的实际情况，扬长避短，不能一味的追求现代化规模化等等表面化的形式，要把更多的精力和物力投入到农村，投向农民，这既是有限资金最高效的利用途径，同时也能从根本上对农民进行相对应的扶持，是其脱贫致富的最佳途径之一。政府和相关部门要进一步加大政策的扶持力度，进一步增加资金的投入和信贷支持等等，从根本上有效做好协调和服务工作，进一步加大牛群的引进和良种的改良力度，建立健全技术推广服务体系，不断提高农民奶牛养殖技术，使农产品能够实现综合利用，建立机械化集中挤奶站，从根本上提升产品的品质和竞争力。

（作者单位：161431黑龙江省九三管理局嫩江农场）