翻转课堂在包装工艺学教学改革中的应用

巩雪　金向阳　常江　李丹婷　肖玮

[摘 要] 为了改善包装工艺学课堂教学质量和课堂效率，分析包装工艺学课堂教学存在的问题，将翻转课堂的教学理念和传统教学方法进行了结合，通过对教学内容和课程体系、教学方法和教学模式以及实践创新等环节的改革，找到传统教学理念和翻转课堂教学理念的结合点，激发学生的学习兴趣和主观能动性，提高课堂效率和教学效果，最终达到提高学生解决生产实际问题和综合能力的目的。

[关键词] 包装工艺学;课堂教学;翻转课堂;教学改革

[作者简介] 巩 雪（1981—），女，辽宁锦州人，工学博士，副教授，硕士生导师，研究方向：包装工艺学及包装生产线。

[中图分类号] G642.0    [文献标识码] A    [文章编号] 1674-9324（2020）25-0217-02    [收稿日期] 2019-10-10

包装工艺学作为包装工程专业的核心课程，在整个包装工程专业课程体系中具有纽带的作用。在包装工艺学开课之前，学生需要掌握包装生物学基础、普通化学和包装结构设计等相关基础知识，并为后续学习包装机械设计、包装生产线及车间设计以及课程设计和毕业设计奠定坚实的基础，因此，包装工艺学在包装工程专业的课程体系中具有举足轻重的作用[1]。

随着社会的不断进步和科技的不断发展，对包装工程专业人才的培養也提出了新的要求，因此，包装工程的专业课程必须进行教学内容和教学方法的改革，以适应产业发展的需要。但是，在我国很多包装企业中，只有不到2%的专业技术人员，这与国家要求的6.8%的标准还有比较大的差距，因此，如何提高包装专业的吸引力，提升学生对专业课程的求知欲，是在包装专业教学过程中急需解决的问题[2]。

一、包装工艺学课堂教学的现状

包装工艺学是一门综合性比较强的专业课程，由于课程中涉及的领域比较广，内容比较多，缺乏系统性，因此，理论教学的内容难以组织，学生理解和吸收的强度较高。同时，包装工艺学的课堂教学内容需要随着社会的进步和包装行业的发展不断更新，所讲授的材料、工艺及技术都要与时俱进，但目前的课程体系不完善、教材更新速度较慢、实验设备匮乏等问题都制约着包装工艺学课程的更新与进步。因此，包装工艺学课程教学内容和教学方法的改革势在必行。

二、包装工艺学课程改革的具体内容

（一）教学内容与课程体系的建设

传统的包装工艺学课程体系主要以理论教学为主，考核方式也是以闭卷考试为主，多数学生不能对知识彻底消化和吸收，这就造成学生对知识掌握不扎实，在实践应用过程中不能应用自如。因此，在教学过程中，需尽量减少纯理论的教学内容，通过实际问题结合理论进行传授，以增加学生对理论知识的感性认识，加深对知识的理解。

（二）教学方法和教学模式的改革

在传统的课堂教学中，学生是知识的接受者，而且在很多时候都是被动的接受，这会让学生失去学习的兴趣，因此，提高学生在课堂教学中的参与程度，可以有效地提高课堂效率和学生的学习兴趣。

1.引进翻转课堂。翻转课堂也称“颠倒课堂”，是指将课上课下的时间重新进行调整和分配，使学习的重心和决定权由教师逐渐向学生倾斜。学生需要在课下深入学习教师布置的学习任务，综合运用所学知识不断发现问题并解决问题，无法解答的问题将被带入课堂，与教师共同探讨和解决。这样的教学模式会使学生全身心的投入课堂，激发他们的求知欲望，他们会期待着自己发现的问题如何迎刃而解，这不仅会提高他们对学习的兴趣，增加专业课堂的吸引力，也会因此而加深学生对专业知识的理解和认识，提高学习效率、课堂质量和学生的自学能力。

2.传统教学模式与翻转课堂有效结合。

（1）增加课后作业的多样性，提高学生学习的主观能动性。为了增加学生对包装工艺学课程的学习兴趣，结合教学内容的特点，可以增加作业的多样化。包装工艺学中涉及到许多通用技术和专用技术的过程及原理，内容分散，缺乏系统性，因此，可以结合课程的进度安排，不定期要求学生查找关于所介绍的包装技术在国内外的技术现状，在查找文献的过程中，使学生对所学知识有一个比较全面的了解，并将所查阅的文献以报告的形式在课堂上展示，听的同学也可以结合汇报内容进行发问和提出建议，达到共同学习的目的，增加学生的新鲜感。另外，通过这样的形式可以使学生真正参与到课堂教学当中，由原来的被动接受转变为主动输出，这样不仅可以提高学生的学习兴趣，也可以帮助学生有效地利用课堂和课余时间配合教师完成课堂任务;同时，在查阅相关文献和制作报告时还可以锻炼学生查阅和归纳文献的能力，一举多得，达到提高学生综合能力的目的。

（2）综合运用现代化教学手段，提高课堂教学的灵活性。现代化的课堂教学采用了多样化的教学手段，其中最常见的是多媒体教学。多媒体教学改善了传统板书授课的单一性，而通过声、光、图、文、动画以及视频等多种手段，使原本抽象的理论知识更加感性化，使学生理解和接受起来更加容易，同时也可以提高学生的学习兴趣和教学效果。包装工艺学的教学内容中包含着大量的工艺流程图和技术原理图，依靠多媒体教学手段，可以使原本枯燥的理论变得多样化和立体化，使课堂具有更大的吸引力。

在包装工艺学的多媒体课件运用过程中，还需要注意课件与板书的配合，大部分关于定义和工艺原理在教材上都已经有了非常明确的阐述，因此，在多媒体课件中就不需要重复提及。在课件中，应当更多的加入那些可以辅助学生理解定义和原理的图形、动画甚至是视频，使知识具象化，结合视频讲解理论知识，可以使学生更加直观地理解乏味的理论，加深学生对知识的理解和认识，使学生更好地掌握。

（三）增加实践环节，提高学生实践动手能力

实践教学环节的设置对增加学生对理论知识的理解具有非常重要的辅助作用。包装工艺学课程中的理论教学内容较多，学生单纯依靠课堂讲解理解起来比较吃力，因此，需要一定的实验和课程设计等实践教学环节加以辅助，才能使学生深入理解所学习的理论知识。实践教学环节的设置能够锻炼学生的动手能力和解决生产实际问题的能力，并且在教学过程中，这样的环节往往更能激发学生的学习积极性，增加教学的吸引力。

與此同时，还要尽最大的努力为学生提供更多的深入生产企业的机会，通过与现代化工厂的近距离接触，对高速运行的生产线的亲眼所见，深入生产环境，都可以增强学生对专业的信心，激发学习的兴趣。学生通过对生产线的观察与了解，能够加深他们对知识的理解，更重要的是可以改变他们对专业的认识，提高对专业的兴趣。

三、结语

从教学内容和课程体系、教学模式与教学方法和实践环节设置等方面对包装工艺学的课程进行改革，寻找与翻转课堂的契合点，旨在提高学生对专业的学习兴趣，通过多方位、多手段的课堂教学模式，增加课堂上的师生互动以及学生在教学课堂中角色的转变，提高学生的主观能动性，使学生由知识的受体逐渐向主体转变，以达到提高课堂教学质量和人才培养质量的目的，使包装工程专业培养的专业人才适应社会高速发展对产业的要求，提升学生的生存能力和适应能力。

参考文献

[1]孙运金，张巍.如何提高大学生对包装工艺学课程知识的理解与应用技能[J].教育教学论坛，2017，（29）：238-239.

[2]张书彬，杨祖彬，唐全波，等.具有包装系统设计能力的包装工程专业课程体系探索[J].现代经济信息，2017，（12）：399-400.

Abstract：In order to improve the classroom teaching quality and efficiency of Packaging Technology course，this paper expounds the problems existing in the classroom teaching of the course，and combines the teaching idea of Flipped Classroom with the traditional teaching methods.Through the reform in teaching content，course system，teaching methods，teaching model，and practical innovation，the combination of traditional teaching ideas and Flipped Classroom teaching ideas is realized，which stimulates students' learning interest，improves classroom efficiency and teaching effect，and ultimately achieves the goal of improving students' ability to solve practical production problems and comprehensive abilities.

Key words：Packaging Technology;classroom teaching;Flipped Classroom;teaching reform