大连地区温室甜樱桃优新品种及栽培管理技术

肖敏

摘 要：本文简要介绍了大连地区温室甜樱桃优新品种的特性，并总结了包括休眠管理、升温管理、花期管理、果实成熟期管理及采后管理5个方面的栽培管理技术。

关键词：温室;甜樱桃;栽培管理技术

中图分类号：S662.5

文献标识码：A

大连市位于辽东半岛最南端，气候温和，是中国重要的甜樱桃产区之一，也是中国温室栽培甜樱桃的发源地[1]。甜樱桃外形美观，果实风味独特，营养丰富，近年越来越受人们青睐。从20世纪90年代开始，大连市逐步探索甜樱桃温室栽培技术，并逐步完善成熟[1]。随着温室甜樱桃栽培取得成功，冷棚栽培甜樱桃逐渐发展起来，同时适宜温室和冷棚栽植的品种也在不断更新，栽培管理技术日渐完善，已成为辽宁省甜樱设施栽培的主产区。

1 大连地区温室甜樱桃优新品种

大连地区温室栽培甜樱桃起步较早，随着品种的更新变化和消费者需求不同，适应温室生产的甜樱桃品种也在发生变化。温室栽培甜樱桃应选择休眠期短、早期丰产性好、坐果率高、品质优良、硬肉大果型，且树冠紧凑、树势中庸健壮、耐弱光、耐湿、抗裂果、抗病虫害能力强的早中熟品种为主栽品种[2]。现对大连温室主要栽培的几个品种作以简要介绍。

1.1 明珠

大連市农业科学研究院选育的早熟品种。明珠樱桃果实宽心脏形，整齐，平均单果重12.3g，最大单果重量14.5g;果皮底色稍呈浅黄，阳面呈鲜红色，有光泽，色泽美;果肉浅黄，肉质较软，肥厚多汁，风味甜酸可口，可溶性固形物含量22%，鲜食品质上等[3]。大连地区露地6月初果实成熟。该品种属于早熟品种，在温室栽培中成熟也较早，售价高，但该品种叶片较大，影响着色，在果实成熟期需要摘叶。另外，在设施中有轻度裂果现象，因此应在硬核期开始控制浇水次数，防止裂果。

1.2 佳红

大连市农业科学研究院选育的中熟品种。果实宽心脏形，整齐，平均单果重9.57g;果皮浅黄，向阳面呈鲜红色霞和较明晰斑点，外观色泽美，有光泽;果肉浅黄白，质较脆，肥厚多汁，风味酸甜适口，品质最上，可食率94.58%，可溶性固形物含量19.75%[4]。大连地区露地6月中旬果实成熟。使用激素人工辅助授粉时，要隔段喷药，防止树衰;果实成熟时要注意果实着色。新梢旺长时，因该品种以中长果枝结果，一般8～10片叶，即新梢长至15cm摘心处理。

1.3 美早

美国引入的早熟品种。果实紫红色，平均单果重9.4g，最大果重13.5g;果皮艳丽有光泽，酸甜可口，可溶性固形物含量为18%左右，温室中能达20%以上;肉质脆，耐贮运。大连地区露地6月15日左右成熟。设施栽培中新梢旺长时，一般6～8片叶即长至8～10cm摘心。以马哈利为砧木的美早果实成熟后要及时采收，否则果实容易变软;如花期使用激素处理，该品种可单一品种栽培;果实成熟期要防止裂果。

1.4 沙蜜特（Summit）

加拿大选育的优良品种。果个大，平均单果重11～13g;果实紫红色，果实心形，色泽美观光亮;口味酸甜，风味浓，品质上等，无裂果，耐贮运。大连地区露地6月下旬成熟。该品种坐果率高，要注意合理负载量，否则易造成树体早衰。

1.5 雷尼（Rainier）

美国引进品种。果实浅黄，阳面鲜红色，艳丽具光泽;平均单果重10g;肉质脆，风味酸甜可口，可溶性固形物含量18.4%，品质佳，硬度中等，耐贮运。大连地区露地6月下旬成熟。该品种丰产，成熟期要注意果实着色问题和裂果现象。

1.6 含香（俄8）

俄罗斯优良甜樱桃品种。果实紫黑色，平均单果重12.9g，果实宽心脏形，果皮厚韧，弹性强，带皮硬度为5.84kg·cm-2，耐贮运性强。果肉肥厚硬脆，可溶性固形物含量18.9%。‘含香甜樱桃具有果个大，味香甜，色浓形美，早产早丰，极耐贮运，抗寒性强[5]。大连地区露地6月中旬成熟。该品种需冷量长，温室栽培时升温要稍晚一些，花期温度要比其它品种低2～3℃。

2 温室栽培管理技术要点

根据温室甜樱桃生长发育特点，采取相应的栽培管理措施，满足其生长发育需要的条件，才能达到优质、丰产、高效的栽培目的。

2.1 休眠管理

为保证甜樱桃温室正常生产，必须使树体达到一定的需冷量。需冷量是对落叶果树休眠及休眠解除过程中低温参数的量化表达，受环境的影响很大[6]。刘聪利等研究表明，以0～7.2℃模型评价国内各甜樱桃栽培区广泛栽培的品种大多属于中需冷量品种[7]，该评价为国内栽培区的引种以及设施栽培确定扣棚控温时机提供了关键依据。甜樱桃需冷量一般以气温低于7.2℃时开始累积，即0～7.2℃累积850～1200h可进入休眠。大连地区一般10月中旬落叶后扣棚，为使甜樱桃尽早休眠，可人工摘除叶片或在10月上旬喷施7%～10%尿素液，促进叶片早脱落，提前进入休眠。当外界夜间温度低于7℃时，夜晚将棉被打开，白天将盖上棉被，保持棚内温度在0～7℃。扣棚后清理枯枝、树叶，减少病原菌;浇1次封冻水，一次性浇足浇透，这样能够保证休眠期间土壤的湿度。

2.2 升温管理

升温前要对树体进行1次修剪，主要对结果枝组进行疏除或回缩，及时更新。不同品种的休眠时间不一致，因此对于品种混栽的温室，升温时间要按需冷量长的品种进行确定。大连地区一般11月下旬开始加温，大连以北地区可稍早些。升温期间白天揭开棉被升温，晚上放下棉被保温。破眠时要升温1～2d，傍晚喷施破眠剂，即含量为50%单氰胺60～80倍液（打破眠剂切忌前后3d不要饮酒，以防中毒，且要带胶皮手套避免手部碰到药液引起蜕皮），要确保每个枝条和芽全都喷到，以保证芽萌发整齐一致，喷到枝条湿透滴水为止，喷完放下棉被，让树体充分吸收。对温湿度的控制，一般第1天温度控制在15～16℃，每隔1～2d提高1～2℃，7d达到26℃。升温7d左右喷施5°Bé～6°Bé石硫合剂，树体要喷透，地面、墙面也要喷到，能够杀死越冬病菌、虫卵。湿度一般控制在80%～90%。

2.3 花期管理

花芽开展时需喷施杀虫杀菌药和营养药，每次用药不超过4种，主要是预防真菌（灰霉病，花腐病，斑点落叶病）、细菌（细菌性穿孔病，细菌性流胶病）、杀虫（红白蜘蛛），同时兼补营养与各种微量元素。杀螨可喷阿维螺螨酯2000倍液，防治花腐病可喷施凯泽1500倍液。对温湿度的控制，花芽开展时要将温度回落，每天降1～2℃，最终回至18～20℃;湿度保持在50%～60%。开花期温度白天控制在18～20℃，夜间温度控制在6～8℃。

2.4 果实成熟期管理

温室甜樱桃果实发育从落花到成熟需要70d左右。如使用激素处理的，坐果率高，要注意疏果，防止负载量过大，养分消耗过多，不利于果实发育和提高果实品质;且营养供应不足，影响树体生长和第2年的产量。花瓣脱落至第1次膨大期时间长，昼温控制在20～24℃;硬核期昼温控制在18～20℃;第2次膨大期温控制在20～24℃;夜温控制在8～10℃。坐果后一般7～10d施1次平衡性水溶性肥。果实成熟期易出现软腐病、灰霉病、炭疽病，花后可喷施药剂进行防治。果实转色后易出现裂果现象，主要原因是湿度过大，可覆地膜或早晨揭棉被后放风10min，放出潮气;晚上放棉被前，风口打开，降低棚内湿度。温差过大容易在果实表面上产生水膜，也会造成裂果，应尽量避免温差过大。

2.5 采后管理

设施甜樱桃果实采后期的管理，直接关系到叶片和花芽质量、树体养分状况，对下一生产周期至关重要[8]。采后管理时间较长，即果实采收后到树体休眠这段时间。采后管理很关键，主要是保护叶片，增加树体营养，合理修剪，注意病虫害防治，否则直接影响次年的树势和产量。果实采收后进行1次追肥，追施高磷复合肥，可沟施或冲施，同时喷布防治真菌、细菌和螨类的药剂。温室果实采收后一般在4月底撤膜，撤膜前15d要进行树体锻炼，逐渐加大放风;不撤膜要覆盖遮阳网，可逐渐开大上下风口，也可防止雨季棚内积水。

参考文献

[1] 王波.大连市设施甜樱桃生产管理技术系列——休眠期管理技术[J].落叶果树，2019，51（01）：49-50.

[2]張琪静，于克辉，周朝辉.北方设施甜樱桃栽培技术[J].北方果树，2019（05）：17-19.

[3]潘凤荣，郑玮，李俞涛，等.早熟甜樱桃新品种——明珠的选育[J].果树学报，2010（04）：659-660.

[4]刘桂林，王逢寿，潘凤荣，等.樱桃新品种“佳红”选育技术报告[J].落叶果树，1998（01）：23-24.

[5]张殿高，冯志申，曹震，等.优质抗寒甜樱桃新品种‘含香试栽初报[J].北方果树，2009（01）：52-53.

[6]庄维兵，章镇，侍婷，等.落叶果树需冷量及其估算模型研究进展[J].果树学报，2012，29（03）：447-453.

[7]刘聪利，赵改荣，李明，等.66个甜樱桃品种需冷量的评价与聚类分析[J].果树学报，2017（04）：464-472.

[8]王波.大连市设施甜樱桃生产管理技术系列——果实采后期管理技术[J].落叶果树，2019，51（06）：49-50.

（责任编辑 常阳阳）