健康饮食需提防日常7个致命的饮食误区

刘洁

【中图分类号】R47      【文献标识码】A      【文章编号】1672-3783（2020）01-0024-02

健康饮食是保障人们身体健康的重要基础，因此想要保持健康的身体日常的饮食保健非常重要。我们在日常生活中，经常会犯一些饮食错误，这些生活中的饮食小细节若是不注意，长此以往将会影响人们的身体健康。

1 奇怪形状的鸡蛋、鱼类以及瓜果等不要吃

日常生活中，经常买菜的人会发现，有些菜的形状有些奇怪，那么这些奇形怪状的蛋类、鱼类等究竟能不能吃呢？以鸡蛋为例，经常会见到一些鸡蛋与其他的蛋不同，很多鸡蛋的外壳会有一些突起的疙瘩，这些怪形状的蛋摊主经常会打折出售，有些人图便宜就会买一些，认为毕竟是鸡蛋，只是形状不好看而已。但其实这种思考方式是错误的，若是将这些怪形状的蛋打开会发现其中有很多已经凝聚的蛋白硬块，出现这种现象的原因就是在鸡蛋的生产过程中受到了一些有害物质的侵袭，例如铬或者镍元素等^[1]。另外还有一些鱼类，在受到污染后会出现头大或者唇部形状改变的现象。切开这类鱼会发现不仅肝脏大，肾脏也大，这种鱼类吃下去对人体有害而无利。

2 多吃鱼油并不能起到期望的作用

鱼油一直以来都被人们认为是补充维生素以及降压的有效保健品，但其实通过分析发现这类物质并没有传言中有那么明显的降压作用，多吃鱼油反而会导致胆固醇含量升高。因此，医生建议服用鱼油的人一定要控制好量，鱼油服用过多对人体产生的不良影响同样很大，甚至会引发心脑血管疾病，致使出现脑溢血死亡。

3 不能吃河豚

河豚有剧毒大家都知道，无论是外皮肤还是内脏都有极强的神经毒素，但同时，这类鱼的味道同样十分鲜美。很多吃货不惜“铤而走险”去食用河豚鱼。当然，去一些专门做河豚鱼的店铺去吃当然没有问题，但有些人由于不想花太多的钱去吃，认为只是将内脏摘除清洗干净就可以吃了，简单烹煮就打算享用美味，但其实，简单的处理方式根本就处理不干净河豚鱼的毒素，尤其是已经死去多时的河豚，血液都会逐渐渗入到肉中，吃了后必然会引起中毒甚至死亡。

4 茶垢对人体有害

很多老人都有“养茶杯”的习惯，认为茶垢越厚泡出的茶越有味道，即使倒上普通的水都会喝出茶叶的味道何乐而不为呢？其实并不然，若是茶垢长期存在于杯子上，长时间后就会这层棕色的茶垢就会在泡茶的时候将其中有毒的铅与砷溶解在新茶中，虽然含量很少，但长时间下依然会沉积在人体体内给身体健康造成不良影响^[2]。同时因为茶垢在不知不觉下就会被人所喝下去，与身体内部的蛋白质相结合后就会逐渐堆积在人体内部，影响了人体营养吸收与消化。

5 香肠长久存放后不要吃

香肠本身是一种风干制品，市面上卖的香肠放防腐剂是常见的现象，这也是其能够延长保质期的原因。但对于一些自己家灌得香肠，放久后发霉有些老人依旧舍不得扔，就会刷洗干净后吃进肚子中，这种做法是完全错误的。香肠发霉后会产生肉毒杆菌，这种病菌只需要几克即可导致食用者死亡。因此，对于这类香肠应避免进食，发现发霉后立即扔掉避免老人或者小孩不经意间吃掉造成食物中毒。

6 银耳存放时间长后变质不能吃

银耳是一阵常见的食材，无论是拌凉菜还是熬汤都是不可多得的较为鲜美的食物。但银耳发霉后，若是执意食用将会导致人们出现多种中毒症状，例如头痛或是恶心等，较为严重的人还会死亡。银耳变质后会出现一种黄杆菌的物质，这种毒素不仅对胃肠道有着较为严重的破坏，同时对于大脑神经以及其他内脏器官均有极大的不良影响。因此，银耳发霉后应立即扔掉，避免继续使用以免造成食物中毒。

7 吃甘蔗要注意防止食物中毒

甘蔗存放久了一样会发霉，发霉的甘蔗中含有大量的有毒素质，例如霉菌以及其他毒素，这些物质在进入人体后无论是对于消化系统还是神经系统，都会产生较为严重的破坏。很多人在买完甘蔗后都不会检查内部情况，很容易误食用发霉病变的甘蔗导致出现中毒症状^[3]。食用较少的患者经过数个小时后会自己痊愈，但食用汁液较多的人若不及时将其送往医院进行治疗将会有死亡風险，因此在挑选甘蔗的时候一定要看看里面是否有发霉的情况。

除了这些容易误食的食物，饮食习惯同样十分重要。第一，吃饭的时候不能弯腰驼背，人在吃饭的状态下身体处在放松形态，含胸驼背将会压迫消化道与胃部，继而影响其消化效果。又或者在沙发上坐着吃，采取一个比较舒服的姿势边看电视边吃等，长此以往胃部的血液循环能力将会受到影响，继而出现胃病。因此，要在吃饭的时候挺直腰背，以避免胃部受到压迫;第二是在极度饥饿的情况下不能立即进食正餐，可以先少喝一点粥垫一垫，逐渐恢复正常饮食，这样才能避免肠胃受到不良影响;在饭后应给自己一个放松的时间，放松完毕后才可以进行工作与学习。因此饭后血液会大量的流向消化器官用以支持消化功能，这个时候大脑会处于缺血状态。在这种情况下若是强行做一些脑力活动不仅会降低工作效率， 同时也会产生记忆力下降等问题，甚至会增大心脑血管疾病的发病概率;早饭是一天的开始，这个时候神经与血管较为紧张，冰冷的食物突然进入胃肠道非常容易使消化系统产生痉挛。因此，最好在早餐进食热的食物，例如米粥、麦片以及豆浆等;有的人在吃完饭后立即喝茶，但这样的话茶叶中的物质会影响食物消化。因此建议在饭后半个小时再喝茶，不仅能够起到助消化的作用，同时也能起到保护牙齿、杀菌消毒的作用;临睡前人体体液代谢缓慢，这个时候吃大量的冷饮，会给胃肠道过多的刺激继而影响人们的正常睡眠;部分人在饭后有吃甜点的习惯，但其实每一餐已经提供了足够的能量与糖分，这种情况下继续进食甜点会让人体吸收多余的葡萄糖与淀粉，增大糖尿病的患病风险。尤其是在进食油腻食物后，再吃甜点糖分过多一时无法被人体吸收，给内脏造成负担。

健康饮食是保证人体健康的基础，在日常生活中人们更要注重饮食细节，包括饮食结构、日常习惯等，这些都是影响人体健康的重要因素，需要人们重点关注。

参考文献

[1]      刘璐.冠心病患者戒烟、体力活动、健康饮食动机水平的横断面研究及其影响因素分析[D].杭州师范大学，2016.

[2]      朱沁怡，张朋柱.基于模糊Petri网的个性化健康饮食方案智能生成[J].计算机应用研究，2017，34（5）：1437-1441.

[3]      江丽君，李娜.延续性护理干预联合健康饮食对老年乳腺癌患者的应用效果及价值评价[J].医学信息，2017，30（26）：116-117.