消失在餐桌上的它

周晋峰 张思远 宋琪钰 王启楠

作为食物链的顶点，人类对很多生物造成了巨大的影响：仅仅是为了满足自己的口腹之欲，就使无数物种消失在了餐桌上。吃不是错，但为了吃使动物种群数量越来越少却值得我们反思——我们该学会为菜单做“减法”，口下留情了。

没能长大的蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种，也是几种生活在不同水域的具有蓝色鱼鳍的金枪鱼类统称。它们分布于大西洋、太平洋、印度洋的温带及热带海域，是海洋食物链顶层物种，除了大白鲨之外，在海洋中罕有敌手。

然而蓝鳍金枪鱼并没有称霸海洋。这些大鱼的自然寿命约为50年，其自身生长繁殖却非常缓慢，半数以上的蓝鳍金枪鱼自出生4年以后才能成熟，成熟后才能繁育后代，其中大西洋和南方蓝鳍金枪鱼甚至需要8～12年才能成熟。而惨痛的现实是：因为人类，97%以上的蓝鳍金枪鱼在3岁前便被捕捞，进而被端上餐桌，成为人类追捧的美食。

如果草原没有狼，许多食草动物便失去了天敌，进而大量繁殖啃食植被，海洋也是如此。一方面，蓝鳍金枪鱼凭借速度和体型优势，可以捕食小鱼还有甲壳类的动物，避免这些底层物种繁殖过快，危及海洋生态平衡;另一方面，这种顶端物种的灭绝不仅会让一些鱼类无休止的灾害性增长，还会进一步引起海洋酸化，进而可能形成海洋荒漠化。

蓝鳍金枪鱼

延伸閱读：

海中的 “热血鱼雷”

蓝鳍金枪鱼为大洋性洄游鱼类。它们体型精悍，尾鳍呈交叉状，如同一个长了跑车尾翼的鱼雷，此外还拥有“体温自动恒定功能”——由于身体两侧有着丰富的血管网，因此它们可以保持自身体温高于周围水温。这些优势让它们在荣获海洋中不同水层“游速冠军”同时，可以不惧“高能耗”，保持各项生命体征正常运转，大白鲨要想捕猎它们，也需做好接受耐力和速度双重考验的准备。

小小禾花雀夺命“四级跳”

禾花雀的学名叫做黄胸鹀（wù），胸前一小片鲜艳的黄色羽毛，让它们虽然体型与麻雀相近，但更具辨识度。它们喜欢栖息于低山丘陵和开阔平原地带。在非繁殖季的迁徙期间和冬季，好热闹的它们也喜欢聚群，甚至可以形成3500～7000只的“大部队”。它们主要以小虫子和植物果实为食，性格警惕而胆小。

不过，这些体型小巧的家伙，却是农田小卫士。它们的活动和栖息环境与农田密不可分，作为国家“三有”（有益、有经济价值、有科研价值）野生动物，它们对于保障农作物安全，也发挥着不小的作用。据观察统计，1只禾花雀1年觅食的害虫数量等于5个农民1年灭虫数量的总和。然而，曾经像麻雀一样遍布各地的它们，如今已经踪迹难寻。是什么原因导致这一巨大改变？

一个字：吃。

因为“食野”陋习的影响，以及被强行套上的“天上人参”的噱头，使得禾花雀成为人类大量补杀食用的对象。据报道，仅2001年就有逾百万只禾花雀成为餐桌上的佳肴。

不过十几年间，人类的大量捕食使禾花雀的种群数量下降了99%，在世界自然保护联盟的红色物种名录中，其濒危等级从无危到易危，再到濒危，现在变成了极危，以罕见的速度完成了夺命“四级跳”，震惊世界，而这种情况如果继续恶化下去，下一步等待它们的就是野外灭绝和最终的全面灭绝。

生态网上的你我它

地球曾经历五次生物大灭绝，称霸一时的恐龙在第五次生物大灭绝中彻底消失。现在，人类正处于第六次生物大灭绝进程之中，大量物种以前所未有的速度消失。与前五次不同的是，第六次生物大灭绝不是因为“天灾”，而是因为“人祸”。

根据联合国2019年公布的一项数据显示，在科学家们所评估的动植物组别中，平均约有25%的物种受到威胁，这意味着有大约100万种物种已经濒临灭绝，如果不采取行动来降低生物多样性丧失驱动因素的强度，其中许多物种将在几十年内灭绝。

丰富多彩的动植物种类，构成了我们所说的生物多样性。正是因为地球生物多样性的存在，人类的吃穿住用行，甚至生命健康才能有所保障。比如说蜜蜂，占全球粮食总量90%以上的100余种农作物中，有70种左右需要蜜蜂传粉，所以蜜蜂的存在，不仅仅能为人类提供香甜蜂蜜，更关系到人类赖以生存的粮食安全生产。

此外还有穿山甲，它们的鳞片被作为药材使用，而有人认为其肉质亦有大补功效，药用+食用的双重需求，使得穿山甲面临全球大围剿。据中国生物多样性保护与绿色发展基金会穿山甲工作组不完全统计，仅2019年，国内各海关已罚没123.477吨非法走私的穿山甲鳞片。但在利益驱动下，人们已然忽略了穿山甲是白蚁的天敌，有它们存在的森林，可以免受白蚁之祸，从而也保障了其他物种在森林的安全栖息环境，避免了因森林被毁而引发的水土流失、飞沙扬尘。

自然界中，万物相连，彼此共生，构成了生态系统健康且微妙的平衡。只要其中一环被打破，则势必牵一发而动全身，影响生态系统整体的稳定性。人类同样是生态系统中的一环，大量不加限制的食用其他动物，最终也必将祸及人类自身。