氨基酸钙对烤烟生长及烟叶品质的影响

高加明 黄广华 任晓红 霍光 顾俊杰 王晓 刘志宇 师超 陈国权 赵安民 高林

摘要    為了进一步优化烤烟营养调控技术、提升烟叶品质，采取大田试验的方式，研究了氨基酸钙对烤烟生长以及内在品质的影响。结果表明，施用氨基酸钙后烤烟田间长势较好，平顶期烟株株高、叶面积等农艺性状指标均优于常规对照，烤后烟叶具有较高的均价和上中等烟比例，能够增加烤后烟叶的经济效益。施用氨基酸钙对烟叶品质具有一定的改善作用，可以提升烤后上部烟叶的两糖含量，并对烟碱含量具有一定的降低作用，在团棵期和旺长期分次施用氨基酸钙B2F和C3F等级烟叶的感官评吸质量最好。综合分析，在本试验条件下，氨基酸钙的施用方式以在团棵期或旺长期分次施用较为适宜。

关键词    烤烟;氨基酸钙;烟株生长;烟叶品质

中图分类号    S572        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）12-0023-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Effects  of  Calcium  Amino  Acids  on  Growth  and  Quality  of  Flue-cured  Tobacco

GAO Jia-ming 1    HUANG Guang-hua 2    REN Xiao-hong 3    HUO Guang 3    GU Jun-jie 2    WANG Xiao 2    LIU Zhi-yu 3

SHI Chao 3    CHEN Guo-quan 3    ZHAO An-min 3    GAO Lin 4 *

（1 Hubei Corporation of China National Tobacco Corporation， Wuhan Hubei 430030; 2 Zhejiang Industrial Tobacco Corporation;

3 Enshi Branch of Hubei Tobacco Company; 4 Tobacco Research Institute of CAAS）

Abstract    In order to optimize the nutrition regulation technology of flue-cured tobacco and improve the quality of tobacco leaves， field experiments were conducted to study the effects of calcium amino acid on the growth and quality of flue-cured tobacco. The results showed that growth of flue-cured tobacco was better when calcium amino acid was applied. The plant height and leaf area of flue-cured tobacco at top stage were better than those of the control. After application of calcium amino acid， flue-cured tobacco leaves had a higher average price and a higher proportion of upper and middle tobacco， and the economic benefits of flue-cured tobacco increased. The application of calcium amino acid could improve the quality of tobacco leaves， increase the sugar content of upper tobacco leaves， and reduce the nicotine content to a certain extent. The sensory evaluation and smoking quality of B2F and C3F tobacco leaves were the best when calcium amino acid was applied at resettling growth stage or vigorous growth stages. Comprehensive analysis showed that under the conditions of this experiment， the application of calcium amino acid was more suitable at resettling growth stage or vigorous growth stages.

Key words    flue-cured tobacco; calcium amino acid; growth of tobacco plant; quality of tobacco Leaves

科学施肥是烤烟生产中十分重要的环节，通过均衡营养施肥技术调控烟株正常生长发育是提升烟叶品质的关键。一般来讲，烟株正常生长发育需要16种必需的营养元素，其中烤烟对钙素的吸收量仅次于钾素[1-2]，钙在调控烤烟叶片组织和细胞发育过程中具有十分重要的作用，同时钙对烤烟光合作用着重要的影响，其能够作为第二信使参与光合作用电子传递和光合磷酸化等生理生化进程[3-4]。氨基酸是蛋白质的基本组成单位，是烟叶重要的内在化学成分，是部分致香物质的前体，对烟叶品质的形成起着重要的作用[5-7]。氨基酸钙是采用高科技生物技术，以植物氨基酸、黄腐酸整合钙元素而制成的集高效补钙和植物有机营养功能于一体的新型氨基酸钙螯合肥料。目前，在烤烟生产中针对此方面的研究报道较少，本试验系统分析了氨基酸钙对烤烟生长发育以及烟叶品质的影响，并对其合理的施用方式进行了探讨，以期能够为今后在烤烟生产中的进一步应用提供技术指导。

1    材料与方法

1.1    试验地概况

试验在湖北省利川市凉雾乡老场村“利群”卷烟品牌烟叶基地单元进行，试验田土壤类型为黄棕壤，田块土壤质地疏松、土层较厚、肥力中等均匀、地势平坦、排灌便利。

1.2    试验材料

供试烤烟品种为云烟87。

1.3    试验设计

在烤烟生长期间将氨基酸钙进行叶面喷施，根据施用方式不同，共设5个处理，分别为团棵期喷施1次（T1）;旺长期喷施1次（T2）;打顶后喷施1次（T3）;团棵、旺长、打顶分别喷施1次（T4）;以不喷施作对照（CK）。3次重复，随机区组设计，每个小区栽烟100株。试验田其余施肥方式以及移栽、大田管理和采收烘烤等环节严格按照当地优质烟生产技术规范执行。

1.4    调查项目与方法

1.4.1    烟株农艺性状测定。按照YC/T 142—2010[8]在烤烟生长平顶期测定各处理株高、叶片数、茎围、节距、叶片面积等农艺性状指标。

1.4.2    烟叶经济性状统计。不同处理烟叶单独采收、单独烘烤，烤后烟叶按照GB 2635—1992[9]统计各等级产量，计算产值、上中等烟比例等经济性状指标。

1.4.3    样品检测分析。分别采集各处理烤后烟叶B2F和C3F等级样品2 kg，进行化学成分检测和感官质量评价。化学成分检测指标包括还原糖、总糖、总植物碱、总氮、钾、氯6 项。其中，总糖和还原糖按照烟草行业标准YC/T 159—2002测定[10];总氮按照YC/T 161—2002测定[11];总植物碱按照YC/T 160—2002测定[12];钾按照YC/T 217—2007测定[13];氯按照YC/T 162—2002测定[14]。感官质量由浙江中烟工业有限责任公司组织专家按照YC/T 138—1998[15]进行评价。

2    结果与分析

2.1    农艺性状分析

由表1可知，在烤烟平顶期，烟株农艺性状以施用氨基酸钙的处理表现较好，其株高、叶面积等农艺性状指标均优于常规对照（CK），其中处理T4烟株田间的生长发育具有较明显的优势。

2.2    经济性状分析

由表2可知，施用氨基酸钙的处理烤后烟叶产量和产值均具有一定的优势，其中以处理T4表现最好，明显优于CK，其烤后烟叶具有较高的均价和上中等烟比例，表明施用氨基酸钙能够提升烤后烟叶的经济效益。

2.3    化学成分分析

由表3可知，与CK相比，施用氨基酸钙后上部烟叶的总糖和还原糖含量具有明显上升趋势，中部烟叶总糖和还原糖含量有一定的下降趋势，施用氨基酸钙后上部和中部烟叶的烟碱含量均呈现一定的下降趋势。施用氨基酸钙对烟叶钾含量具有一定的提升作用，以处理T2表现最好。各处理烟叶氯离子含量总体处于相对偏低的水平，烟叶钾氯比较高。

2.4    感官质量分析

由表4可知，B2F等級烟叶以处理T2的感官评吸质量得分最高，C3F等级烟叶以处理T1的感官评吸质量得分最高。整体表现C3F烟香尚透发，满足感尚好，尚柔顺，余味稍涩口;B2F烟香稍显柔绵，整体平衡感尚好。就烤后烟叶感官评吸质量分析，在团棵期和旺长期分次施用氨基酸钙（处理T1、T2）的效果较好，在团棵期、旺长期以及打顶期均施用氨基酸钙（处理T4）对烟叶感官质量的提升没有表现出较为明显的优势。

3    结论与讨论

氨基酸是有机氮养分的来源，同时其巨大的表面活性和吸附能力能够促进矿质营养元素在植物体内的吸收，提高植物对养分的利用率[15-17]。针对氨基酸钙螯合肥料的研究在果树上开展的较多，已有研究表明，喷施氨基酸钙能够为果实补充钙素营养，显著提升叶片的光合性能，并达到了改善果实品质的目的[18-19]。

本研究表明，施用氨基酸钙后烤烟田间长势总体表现较优，平顶期烟株株高、叶面积等农艺性状指标均优于常规对照，同时其烤后烟叶经济效益较高，具有较高的均价和上中等烟比例。就烟叶品质来看，合理施用氨基酸钙可以提升烤后上部烟叶的“两糖”含量，并对烟碱含量具有一定的降低作用，在团棵期和旺长期分次施用氨基酸钙B1F和C2F等级烟叶的感官评吸质量最好，在本试验条件下，在团棵期、旺长期以及打顶期均施用氨基酸钙对烟叶感官质量的提升没有表现出较为明显的优势。有研究表明，烟叶中钙含量过高，会推迟成熟期，烤后烟叶外观粗糙僵硬，对烟叶内在品质产生不利的影响[20-21]，综合本试验结果，氨基酸钙以在团棵期和旺长期分次施用的方式较为适宜。

4    参考文献

[1] 韩锦峰.烟草栽培生理[M].北京：中国农业出版社，2003.

[2] 左天觉.烟草的生产、生理和生物化学[M].上海：上海远东出版社，1993.

[3] 邹文桐，熊德中.土壤交换性钙水平对烤烟生长发育的影响[J].福建农业学报，2010，25（1）：96-99.

[4] 胡国松，郑伟，王震东，等.烤烟营养原理[M].北京：科学出版社，2000.

[5] 郭亚东.烟草中无机元素及氨基酸分析[J].昆明医学院学报，1997（1）：54-56.

[6] 王树声，王宝华，李雪震，等.烤烟烟叶中游离氨基酸与内在质量关系的研究[J].中国烟草科学，2002（4）：4-7.

[7] 吴松.两种氨基酸的梅拉德反应中低分子致香成分的研究[J].贵州工业大学学报，2001（6）：7-10.

[8] 国家烟草专卖局.烟草农艺性状调查测量方法：YC/T 142-2010[S].北京：中国标准出版社，2010.

[9] 国家烟草专卖局.烤烟：GB 2635-1992[S].北京：中国标准出版社，1992.

[10] 国家烟草质量监督检验中心.烟草及烟草制品 水溶性糖的测定 连续流动法：YC/T 159-2002[S].北京：中国标准出版社，2002.

[11] 国家烟草质量监督检验中心.烟草及烟草制品 总氮的测定 连续流动法：YC/T 161-2002[S].北京：中国标准出版社，2002.

[12] 国家烟草质量監督检验中心.烟草及烟草制品 总植物碱的测定 连续流动法：YC/T 160-2002[S].北京：中国标准出版社，2002.

[13] 国家烟草质量监督检验中心.烟草及烟草制品 钾的测定 连续流动法：YC/T 217-2007[S].北京：中国标准出版社，2007.

[14] 国家烟草质量监督检验中心.烟草及烟草制品 氯的测定 连续流动法：YC/T 162-2002[S].北京：中国标准出版社，2002.

[15] 国家烟草质量监督检验中心.烟草及烟草制品 感官评价方法：YC/T 138-1998[S].北京：中国标准出版社，1998.

[16] 许玉兰，刘庆城.氨基酸肥效研究[J].氨基酸和生物资源，1997（2）：3-8.

[17] 刘德辉，田蕾.氨基酸鳌合微量元素肥料在小麦和后作水稻上的效果[J].土壤通报，2005，36（6）：917-920.

[18] 黄玉溢，刘斌.复合氨基酸鳌合物复混肥在水稻上的应用试验[J].广西农业科学，2003（1）：30-33.

[19] 周君，肖伟，陈修德，等.喷施氨基酸钙对黄金梨光合性能、果实钙含量及品质的影响[J].山东农业大学学报（自然科学版），2018，49（4）：551-555.

[20] 李敏，厉恩茂，李壮，等.氨基酸钙叶面微肥对苹果缺素症的矫正及果实品质的影响[J].江苏农业科学，2013，41（11）：180-182.

[21] 杨宇虹，黄必志.钙对烤烟产质量及其主要植物学性状的影响[J].云南农业大学学报，1999，14（2）：27-31.

[22] 池敬姬，王艳丽.总灰分及主要矿质元素对烟叶品质的影响[J].延边大学农学学报，2004，26（3）：204-207.