有炼丹术，才有雄黄，才有端午节饮雄黄酒习俗

老张

01

說到端午节的传说，人们最为熟悉的大概一是端午节吃粽子划龙舟是为了纪念屈原;二是白娘子端午节饮了雄黄酒现出原形。

蛇精传说最早是《博异志》中《李黄》所述唐代传奇故事，后来收录在宋代人编纂的《太平广记》里：

富家子李黄，乘暇于长安东市遇一孀居之白衣女郎，绰约有绝代之色。李相随入宅，由白衣女郎之姨——青衣老女郎撮合，极尽欢爱，一住三日。李归家，即觉身重头旋，不得不卧床养息，而身子却在被底逐渐消尽，家人揭被而视，化成一摊水而已，唯有头存。其家人大为惊骇，令仆人前往去处查访，原来那是一座常有巨白蛇出没的荒园。

“口虽语，但觉被底身渐消尽，揭被而视，空注水而已，唯有头存。家大惊慑，口乎从出之仆考之，具言其事。及去寻旧宅所，乃空园。有一皂荚树，余了无所见。问彼处人云：‘有巨白蛇在树下，便无别物，姓袁者，盖以空园为姓耳。”

《李黄》之后附了一则故事《李琯》，讲述另一富家公子李琯同一位由白蛇化成的素衣少女稍有接触，归家后即“脑裂而卒”。

到了宋话本《西湖三塔记》，与《李黄》一样都是讲述白蛇精怪故事，还未演绎到现在所熟悉的许仙与白娘子的千古爱情。也没有端午节饮雄黄酒的桥梁段。

明末《警世通言》《白娘子永镇雷峰塔》人仙之恋，爱情成为主题。也只是叙述婚后，经历诸多是非，白娘子屡现怪异，许不能堪。镇江金山寺高僧法海赠许一钵盂，令罩其妻。白、青被罩后，显露原形，乃千年成道白蛇、青鱼。法海遂携钵盂，置雷寺峰前，令人于其上砌成七级宝塔，名曰雷峰，永镇白、青于塔中。

直到清朝乾隆年间，方成培改编了三十四出的《雷峰塔传奇》（水竹居本），共分四卷，第一卷从《初山》《收青》到《舟遇》《订盟》，第二卷是《端阳》《求草》，第三卷有《谒禅》《水门》，第四卷从《断桥》到《祭塔》收尾。《白蛇传》故事的主线纲架自此大体完成。这时端午节饮雄黄酒现原形才成为“白蛇”传说中重要的大关节。

此后无论戏剧电影还是电视剧，还是别的艺术形式，都少不了端午节饮雄黄酒的这一回故事。

02

端午节饮雄黄酒的习俗，并不是端午节日刚开始出现时就有的，它是随着炼丹术的出现而才有的习俗。

原因很简单，有雄黄这种东西才能有雄黄酒。

端午节，最初是上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日。因传说屈原在端午这天抱石跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日;其他地方也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。

现在一般认为，端午节起源于江浙地区吴越部族的龙图腾祭祀，注入夏季时令“祛病防疫”风尚，附会纪念屈原等历史人物纪念内容，最后形成如今端午节文化内涵。

“端午”一词最早出现于西晋的《风土记》：“仲夏端午谓五月五日也，俗重此日也，与夏至同。”

端，在古汉语中有开头、初始的意思，称“端五”也即“初五”。《说文解字》：“端，物初生之题也”。

古人习惯把五月的前几天分别以端来称呼，《岁时广记》说：“以五月初一为端一，初二为端二，数以至五谓之端五。”

中国古人纪年、纪月、纪日、纪时通用天干地支，根据干支历，按十二地支顺序推算，第五个月正是“午月”，午月午日谓之“重午”，而午日又为“阳辰”，所以端午也称为“端阳”。

中国地域广大，各地也都有着不同的习俗。端午习俗也是这样，地区不同，过端午的习俗也不同。比如挂艾草与菖蒲、拴五色丝线、沐兰汤、赛龙舟、食粽子、避五毒、放纸鸢、画额、饮雄黄酒等等。

在这些林林总总的习俗中，画额和饮雄黄酒都和雄黄连在一起。

画额，在有些地区，过端午节时以雄黄涂抹小儿额头，说是这样可以驱避毒虫。典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎（“王”似虎的额纹，又虎为兽中之王，因以代虎）以镇邪。除在额头、鼻耳涂抹外，亦可涂抹他处，目的是一样。山西《河曲县志》云：“端午，饮雄黄酒，用涂小儿额及两手、足心……谓可却病延年。”

饮雄黄酒，旧时在长江流域一些地区极为盛行。用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，在端午节这天饮用。古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避。”

我们平常所说雄黄，一种是矿石雄黄，是四硫化四砷的俗称，又称作石黄、黄金石、鸡冠石，通常为橘黄色粒状固体或橙黄色粉末，质软，性脆。加热到一定温度后在空气中可以被氧化为剧毒成分三氧化二砷，就是我们平常所说的砒霜。

另外一种是中药雄黄，为硫化物类矿物雄黄族雄黄，从雄黄矿石中提取，主含二硫化二砷。

《本草纲目》记载：“雄黄，乃治疮杀毒要药也，而入肝经气分，故肝风，肝气，惊痫，痰涎，头痛眩晕，暑疟泄痢，积聚诸病，用之有殊功;又能化血为水。而方士乃炼治服饵，神异其说，被其毒者多矣。”

《本草经疏》说：“雄黄，《本经》味苦平，气寒有毒。《别录》加甘、大温，甄权言辛，大毒，察其功用，应是辛苦温之药，而甘寒则非也。其主寒热，鼠瘘，恶疮，疽痔，疥虫，匿虫疮诸证，皆湿热留滞肌肉所致，久则浸淫面生虫，此药苦辛，能燥湿杀虫，故为疮家要药。其主鼻中息肉者，口肺气结也;癖气者，大肠积滞也，筋骨断绝者，气血不续也。辛能散结滞，温能通行气血，辛温相合而杀虫，故能搜剔百节中大风积聚也。”

中药认为雄黄具有解毒杀虫，燥湿祛痰，截疟之功效。常用于痈肿疔疮，蛇虫咬伤，虫积腹痛，惊痫，疟疾。

古时候，人们深信雄黄与雄黄酒能避鬼邪、杀百毒。《抱朴子》一书里说：吴楚之地，暑湿郁蒸，多毒虫及射工、沙虱之类，但以雄黄、大蒜等分合捣成丸，佩戴在身，于是鬼神不敢接近，毒蛇不敢咬人。

古人在腰中佩戴雄黄，或佩以雄黄为主，加入白芷、薰衣草等香料做成的香袋，以及百姓日常用的雄黄熏条等，均是用来避邪和预防虫蛇伤害。

所以在《白蛇传》中，后来才有白娘子端午节喝下雄黄酒、现出原形的情节。

03

雄黄是和中国古老的炼丹术连在一起的。

炼丹术，又称外丹黄白术，或称金丹术，简称“外丹”，以区别于“内丹”导引术。炼丹术约起于战国中期，秦汉以后开始盛行，两宋以后，道教提倡修炼内丹，而排斥外丹术;直到明末，外丹火炼法逐步衰落而让位给“本草学”。

古人炼丹法所制成的药物有外用和内服两种，外用者至今有些还很有价值，内服者因为其中大部分具有毒性随着时代的发展慢慢消散在历史长河中。

道家外丹黄白术在中国盛行了近两千年。我国著名的化学史专家袁翰青先生认为：炼丹术是近代化学的先驱，它所用的实验器具和药物则成为化学发展初期所需要的物质准备。道家外丹黄白术客观上刺激、推动了中国古代科学的发展。

中国炼丹术的发明源自古代神话传说中的长生不老的观念。如后羿从西王母处得到不死之藥，嫦娥偷吃后便飞奔到月宫，成为月中仙子。根据晋人编纂的《列仙传》，这些成仙者，他们所服食的包括丹砂、云母、玉、代赭石、石、松子、桂等未经制炼的矿物和植物。

真正的炼丹术起源于秦始皇。秦始皇终其一生，都对神仙方术抱着疯狂的幻想。这样的记载在《史记》里能找到若干处。

由于炼丹主要用五金、八石、三黄为原料。炼成的多为砷、汞和铅的制剂，吃下去以后就会中毒甚至死亡，更不用说是吃了后能妄想长生不老了。服食丹药，在秦汉魏晋时期很是风行，到唐代，吃死了几个皇帝后，才终于慢慢沦落下去，赵翼《二十二史札记》有专条讲述。

三国时期何晏大将军青史留名，除了他并不成功的政治生涯和帅哥的容貌外，在魏晋那个时代，他还有许多开风气之先的行为艺术：比如饮酒谈玄开办文学沙龙等，此外，何晏还率先服用五石散，这一迷狂之举，使他成为魏晋历史上最有名的嗑药人，连苏轼都说历史上嗑药这种现象肇始于何晏。

寒食散又称五石散，其药方托始于汉人，实由何晏首先服用。关于寒食散中的“五石”，葛洪所述为“丹砂、雄黄、白矾、曾青、慈石也”，葛洪是炼丹大师，他说雄黄是“五石散”的主要原料之一，当为定论。

传说何晏耽声好色，服了五石散后，顿觉神明开朗，体力增强。在他的带动下，五石散广为流传。许多长期服食者都因中毒而丧命，在魏晋时期，服“五石散”致瘫而死者，有裴秀、晋哀帝司马丕、北魏道武帝拓跋珪、北魏献文帝拓跋弘等，学者皇甫谧则因服散而成残疾。其风自魏晋至唐，历五六百年而未中断。

“五石散”药性燥热暴烈，服后使人全身发热，并产生一种迷惑人心的短期效应，实际上是一种慢性中毒。

唐代孙思邈呼吁世人：“遇此方，即须焚之，勿久留也”。

有关五石散的毒副作用，苏轼的考证是：“凡吃过这药的，背生痈疮并伴随呕血，等于服毒，当世之人不可能不知。”

04

再回到白娘子端午节饮雄黄酒这个事情上来，

在白蛇故事最早的源头之一《李黄》开头，是这样说的：“陇西李黄，盐铁使逊之犹子也。因调选次，乘暇千长安东市，瞥见一犊车，侍婶数人千车中货易。李潜目车中，因见白衣之妹，绰约有绝代之色。”

李黄是陇西人，和烟雨江南沾不到边。

到了《西湖三塔记》里，“是时宋孝宗淳熙年间，临安府涌金门有一人，是岳相公麾下统制官，姓奚，人皆呼为奚统制。有一子奚宣赞，其父统制弃世之后，嫡亲有四口：只有宣赞母亲，及宣赞之妻，又有一个叔叔，出家在龙虎山学道。这奚宣赞年方二十余岁，一生不好酒色，只喜闲耍。”

奚宣赞为临安府人士，才有可能和江南风物挂上关系。然后是《白娘子永镇雷峰塔》，是《雷峰塔传奇》，故事发生的背景都是杭州。

用雄黄避邪驱虫，端午节饮雄黄酒、用雄黄画额，都是长江流域一带过端午习俗。随着《白蛇传》故事的圆满和最终成型，白娘子端午节饮雄黄酒才终于出现在故事情节里。充满了浓郁的江南风味，已不是最早陇西那个大西北风物了。

按照李零在《药毒一家》中的考证：

中国的炼丹术是来源于中国的冶金术，中国的冶金术又是以它在石器时代的经验作背景。它以“五毒”为材，铅、汞、砷为核心，是想模仿冶金，“炼人身体”。

丹药为汞制剂，流行于宫廷，最奢侈;五石散为砷制剂，流行于士林，是次一等;雄黄酒也是砷制剂，流行于民间，又次一等。另外，还有女人擦脸的铅粉，也有一定毒性。这些都是中国冶金术和炼丹术的伟大产物。

这一点，也已经被现代美容业屡见不鲜的失败案例所证实。

雄黄在古代，最先是作为炼丹术的原材料使用的，在炼制过程中发现了它的药用价值，从而引为药用。中医认为，雄黄少量饮用，可治惊痫、疮毒，但由于雄黄有腐蚀之力，所以一定要经医生指示，并遵古法泡制的雄黄酒才能喝。千万不能自己直接泡制饮用，不仅起不到解毒的目的，反而会中毒。

还有一个有趣的话题，在矿物界，有雄黄，也有雌黄。雌黄和雄黄都含砷，且是硫化物。它们是一对鸳鸯矿物，常常共生在一个矿点上。雄黄用来做药材，雌黄用来做颜料。古时用黄纸书写，错了就用雌黄涂抹重写。

因为雌黄的这个特性，后来人们比喻不顾事实，随口乱说，就叫“信口雌黄”。

《晋书·王衍传》记载，王衍能言，“义理有所不安，随即改更。”王衍是东晋人，有名的清谈家。他喜欢老庄学说，每天谈的多半是老庄玄理。但是往往前后矛盾，漏洞百出，别人指出他的错误或提出质疑，他也满不在乎，甚至不假思索，随口更改。于是当时人说他是“口中雌黄”。《颜氏家训》中也有“观天下书未遍，不得妄下雌黄”之论。