武夷山下的彝山兰若

莫楠

说到武夷山，总让人想到武夷山的茶。而在武夷山景区内，民宿“彝山兰若”的修建也得从茶讲起。这茶是孝文家茶。古语有言“百善孝为先”，“孝文”二字代表着中国传统的孝文化，“家茶”则出自中国古代的家文化，从前制茶工艺以家族为单位，代代传承。孝文家茶源于武夷岩茶“制茶第一世家”的陈氏一族，三百余年来，陈氏家族的制茶技艺与匠心不绝传承，家族史上代代都是声名赫赫的制茶大家。

2015年，孝文家茶全国接待中心“彝山兰若”正式建成，次年，这个集文化、艺术、生活理念于一体的民宿，就获得了中国饭店协会授予的“最美民宿”称号。

静与净一个茶文化空间

彝山兰若建在武夷山大王峰脚下，崇阳溪从旁淌过，伴着河畔柔风，竹林沙沙作响，掩映其间的两层浅栗色建筑就是彝山兰若。古时，武夷山叫“武彝山”，彝山兰若的“彝山”二字就是取自于此，而“兰若”源自佛教名词“阿兰若”，指的是修道人禅修的寂静处。正如此名，彝山兰若给来客最大的感受就是“静”和“净”。

民宿的院落门前写着“未经预约，谢绝参观”，路人避而不扰，让入住者深感安心。进入庭院，便可发现彝山兰若里只留下自然的声音，屋前是花园，园内有一个草亭，几棵高低交错的古树，石板在细竹间铺出小径，屋后的青山亘古不变，唯有云雾变幻。入屋之前，每个人都需换上专用的拖鞋，鞋底无声，让人在静谧的环境中增添一丝规矩、一些敬意。顺着长廊往里走，可以看到艺术展厅陈列着宋时古玩，有建盏、瓷质水柱等。走廊、大厅墙上的书法画作与民宿环境融为一体，美得沉稳大气。整个空间风格简约，采用大量的透光玻璃和敞开设计，纳入户外景致，窗外有自然之美，室内有艺术珍品。这个宛如艺术馆的地方，拥有庭院、茶室、书画房、精修课堂、艺术鉴赏区，多个功能区让住在这里的客人流连忘返。

彝山兰若脱离了一般民宿对建筑结构的过度追求，而是抽丝剥茧，倾注于对文化内涵的探索。在民宿游览一圈，你大概就能看到，茶元素在彝山兰若无处不在。偌大的空间内，除了庭院草亭、起居室茶桌外，专门的大型茶室就有3个，但茶产品的陈列仅有一个柜子，只陈列孝文家茶。民宿主人王开心认为：“茶融于生活，为生活而服务，每个人对茶的理解和体悟是不一样的。如果来到武夷山，去到碧水丹山、三坑两涧，看到茶树所生长的地方，在这样的自然人文环境中，他对茶汤的理解又会不一样。”

品上一盏茶艺师亲手冲泡的茶，才算真正住进彝山兰若。品茶前客人要先净手，待众人入座，茶艺师将品茗杯、公道杯、盖碗、水盂等茶具一一摆放在自己面前，按照顺序进行温杯、摇香、闻香、注水出汤与斟茶。一旁烧水壶里沸水翻滚，咕噜声与冲茶声交错，茶艺师动作轻柔优雅，举手投足间将众人带入至美的品茶意境中。冲泡的茶定选孝文家茶的代表茶种武夷巖茶，自古武夷岩茶以正岩茶为佳，而正岩之中的核心在三坑两涧。孝文家茶坐拥三坑两涧的众多山场，尤其是牛栏坑山场，但凡出自此处的茶，皆拥有上等品质。坑涧内风清水柔，特殊的土壤和气候条件，让孝文家茶从原料上便得到天地厚爱。现任孝文家茶掌门的陈孝文更是蜚声业界，24岁就被评为国家级武夷岩茶制作技艺非物质文化遗产传承人。传家无别物，一片丹山一泡茶，孝文家茶得优良茶源，高超技艺，芽叶在茶师手中慢慢有了芳韵，有了风骨，又到茶艺师的杯中翻滚，释放茶香，最终凝在眼前这碗茶汤里。