白水县有机苹果产业推进策略

刘芊岌

摘要：本文对渭南白水地区新型的有机苹果产业发展过程中出现了资金、技术、意识、管理、品牌、营销等问题进行了分析，针对这些问题本文提出融资渠道拓宽，增加农业保险保障，引进人才技术，管理培训提升思想意识形态与技能，品牌统一管理与文化加持营销，等解决方案。

关键词：有机农业;现状;发展趋势;白水有机苹果;小农经济主体

白水县位于陕西省关中东北部，处于关中平原与陕北高原的过渡地带。属暖温带大陆性季风气候，全县面积986平方千米，苹果种植面积为3.67万公，作为全国苹果的主产区，不仅远离工业污染区，更具有最适宜苹果生长的环境气候条件，苹果种植地理区位优势十分明显，是我国最重要的优质中、晚熟苹果生产基地和绿色、有机苹果生产基地之一。

1 白水县有机农业产业问题诊断

1.1 技术薄弱，缺乏专业化人才

生产主体中坚力量为老果农，但是有机农业技术远远高于传统农业，专业化关键技术（有机土地培肥，生物多样性综合利用，生态病虫害防治等）现代化农业设备操作等都对生产主体素质要求极高。相关技术指导人员对生产主体短期培训以及自身学习相关专业知识，效果不佳难以达到相关技术操作标准。

1.2 中小型经营主体老果农有机意识淡薄

生产主体较为松散，没有严格的生产技术管理制度。缺乏对有机产品真正的内涵性认识和了解，思想意识仍是浅显的小农时代经济思想，不注重符合标准的有机产品在国际贸易中的销售利润只考虑到短期经济利益，有机农业生产过程中操作标准多、要求高难以按照流程严格执行。

1.3 信息服务平台管理不佳

虽然有微白水、白水苹果网、白水苹果公众微信平台、手机E信通平台等现代传媒平台，报道乡镇果园科技示范信息，上传果业动态，利用手机E信通平台发布气象预测预报信息、果园生产管理技术信息、病虫害防治技术信息等，一定程度上及时、全方位地为企业、果农提供信息技术服务。但是各个信息服务平台操作流程不一，信息不全面，网站维护更新不即时，甄选不严格，大量繁杂信息导致有效信息较少，果农用户需要的信息查询不便，费时费力，降低服务管理效率。

1.4 宣传力度不够，无品牌形象

品牌形象，广告宣传，有机品牌认证缺乏宣传，产业价值不高。虽然白水苹果地处优势区位，品种品质优良，大多数生产主体目前仍处于摘后即卖，或存储冷藏换季销售，对于摘后处理，果品包装，品质优劣无明确标准。主要为自主经营无统一过硬审核的品牌，价格相对低廉，包装不统一且随意，在全国苹果市场中没有明显的竞争优势，侧面反映出苹果的宣传推光广做得还不够，品牌形象不够突出，影响力与知名度明显不足。

2 白水县有机苹果推进策略

2.1 引进专业人力资源，提高新型农业经营主体整体素质

目前陕西省白水县以苹果为主要农业产业的新型经营主体数量快速增长，已成为白水县现代有机农业发展的核心群体。提升经营主体整体素质是关键问题，应从科研院校、农业企业等人才聚集地引进苹果产业专业人员，如苹果产业职业经理人，科研院校相关专家，相关专业在校大学生调研实习，制定专业的规划和发展政策方向，与有关单位合作培养符合新型有机农业主体需求型人才，加强规范有机农业企业、合作社的执行标准，通过人力资源配置，和产业方向明确化、规范化来引导最直接的果农群众。此外，培养高素质全新职业果农也是培养新时代有机农业新型经营者的主要方向。

2.2 调整苹果产业结构，延伸有机产业价值链

从提高苹果供给质量方面出发，调整有机苹果种植土壤与种植结构，合理安排品种比例，减少产量低、品质相对差的品种，增加优质、绿色、安全、经济高的品种;大力推广有机苹果栽种技术，建立有机无公害标准化生产模式;改造升级果农原有的贮藏保鲜设施，推广简易有效的保鲜技术和设备，增加苹果从套袋到销售整个过程的机械化投入;开展多样化的产后加工，与物流公司或互联网公司合作建成完善的冷链物流体系，不再局限于鲜食销售;延长产业链、增加经济价值链，通过对苹果产业从生产资源管理、到种植管理的结构优化和细化，使整个产业链真正由增产导向转变为升质导向，强化果业和有机果业在白水县农业经济发展中的真正力量。

2.3 统一白水区域有机苹果品牌

首先，由政府牵头组织果业局建立白水有机果业协会，统一白水地区所有有机苹果认证商标、不同品种的包装细化品质苹果包装。树立白水有机苹果独有性，使用白水有机苹果商标需要考核生产区域，土地质量，果树品质，生产过程监控，不同区域编号每株果树编号采摘日期时间编号。严格把控品质，品质可追溯，责任到人。

2.4 加强品牌文化及品牌形象宣传，提升果品竞争力

首先重點在全国各大知名一线城市进行实地宣传，举办白水苹果的大型品鉴展销会、苹果文化节等大规模活动，组织相关政府人员、爱好苹果的游客、业内人员、高校学生群体进行参与，不仅仅发挥其宣传作用的权威性更要带动受众全体。邀请权威媒体进行宣传报道，对白水特色苹果文化进行研究渲染，通过各大互联网平台和农产品电商还有优质自媒体平台提升品牌知名度。深度挖掘研究白水特色苹果文化、历史、旅游的丰富内涵，将白水特色有机苹果产业与特色苹果文化、乡村旅游、休闲娱乐相结合，试点打造苹果文化旅游复合型产业，将白水特色文化实力变成白水有机苹果产业的一大支撑点。

参考文献：

[1] 马遇伯，李全新.中国苹果产业发展现状与前景——以陕西省白水县为例[J].农业展望，2019（04）

基金项目：渭南师范学院“大创项目”（编号：201910723020）。

（作者单位：渭南师范学院  经济与管理学院）