池塘养殖兴凯湖大白鱼试验

杨立军 李霞 潘发林 杨翼羽 刘永波 綦天华 温中涛

摘 要：为了研究兴凯湖大白鱼在吉林省池塘高密度养殖的可行性以及相同放养密度、不同放养规格及搭配品种情况下的经济效益，2019年5月-9月，在吉林省长春市九台水产良种场，选择两口池塘进行试验。1#池塘、2#池塘兴凯湖大白鱼鱼种投放密度均为9 600尾/hm2。1#池塘兴凯湖大白鱼鱼种投放平均规格为0.125 kg/尾，2#池塘兴凯湖大白鱼鱼种投放平均规格为0.175 kg/尾。经过5个月的养殖，证明两个试验池的兴凯湖大白鱼均可养成商品规格。从整体经济效益看，1#池塘优于2#池塘。

关键词：北方地区;池塘;养殖;兴凯湖大白鱼;成鱼

兴凯湖大白鱼，学名兴凯湖翘嘴鲌（Culter alburnus），属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属，是翘嘴鲌中的一个地理种群[1]，是黑龙江流域名贵经济鱼类。兴凯湖大白鱼体色银白、肉质细嫩、味道鲜美，有“赛蟹肉”之称，是中国四大名淡水鱼之一，与乌苏里江的大麻哈鱼、绥芬河的三文鱼并称“边塞三珍[2]。兴凯湖大白鱼个体大，最大个体可达10 kg，肉白而细嫩，味美而不腥，是上等经济鱼类。在密山地区兴凯湖大白鱼依据重量分为一白（0.5～1.0 kg）、二白（1.0～1.5 kg）、三白（≥1.5 kg），市场售价可以达到200～600元/kg，经济价值非常高。为了调整吉林省渔业养殖结构，提高养殖户的经济效益，于2019年申报吉林省科技厅项目，引进兴凯湖大白鱼进行繁殖及养殖研究，探索兴凯湖大白鱼在吉林省养殖的可行性。

1 材料与方法

1.1 主要设施

选择试验池塘共2个，每个面积6 670 m2，合计13 340 m2。池深2～3 m，池底平坦，淤泥厚度不超过0.2 m，注排水方便，水源为井水，水质优良，水源充足，符合国家渔业用水标准。

在每个池塘沿岸中部搭设饵料台，深入池塘5 m 左右。 配备自动投饵机一台。在池塘中央安装一台3.0 kW叶轮增氧机。

1.2 试验饲料

饲料为定制于通威公司的浮性配合饲料，粒径3～4 mm，粗蛋白含量38%，脂肪含量81%。矿物质元素预混料0.5%。

1.3 试验用鱼

试验鱼购自黑龙江农垦震达兴凯湖大白鱼研究所。体重为0.10～0.20 kg，体长为20.50～25.5 cm，体质健壮、无病无伤。

1.4 试验设计

放养密度：每个池塘兴凯湖大白鱼鱼种的放养密度为9 600尾/hm2。其中1#池塘投放鱼种平均规格为0.125 kg/尾，2#池塘投放鱼种平均规格为0.175 kg/尾。

搭配比例：

1#池塘套养规格为100 g/尾左右的鲢、 鳙各300尾，30 g/尾的鲫200尾，25 g/尾的加州鲈200尾

2#池塘套养规格为100 g/尾左右的鲢、 鳙各300尾，100 g/尾的鲤200尾。

1.5 清塘消毒

鱼种入池前15 d ，鱼池用漂白粉进行清塘消毒，采用干法清塘，用量为150 kg/hm2。使用时先用桶加水将漂白粉完全溶化，然后全池均匀泼洒。清塘消毒后5 d 注入新水，注水深度0.6 m。

1.6 投喂

采用全自动投饵机投喂，每天3次，时间分别为9：00、13：00、17：00。投喂量为大白鱼存塘量的2%～5%，根据天气、水温等情况适当调整，一般以1 h内吃完为宜。

1.7 日常管理

注意水质调节，养殖初期5月份水位控制在0.6 m，6月份开始逐步加注新水，使水位达到05 m，7-8月份水位达到2 m左右。加水少量多次，每次加水量20～30 cm，避免水温大幅变动而引起鱼类应激反应。7-8月份通过泼洒EM菌液调节水质，用量为15 L/hm2，每15 d一次，EM菌液泼洒时间和鱼病防治用药时间应间隔一周左右;同时进行底质调节，具体方法为：泼洒底改3 750 g/hm2，每15 d一次。增氧机采用“三开两不开”原则，即晴天中午开1～2 h;阴天次日清晨开2～3 h;连雨天半夜开机，持续开机至日出。高温季节每星期采水样检测氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐、pH、溶解氧、总磷、总氮等，根据水质情况适当换水。每天早晚巡塘，观察水色、鱼类活动情况，及时处理突发事件。

1.8 鱼病防治

兴凯湖大白鱼的鱼病以防为主，防治结合。

药物预防：二氧化氯全池泼洒0.2 mg/L，每15 d一次。水霉病：發现时间6月5日，发现部分鱼浮在水面，体表有丝絮状霉菌。主要是运输过程鱼体擦伤，水温较低引起。治疗方法：聚维酮碘（10%）7 500 g/hm2，霉净4 500 g/hm2，全池泼洒，每天一次，连续用药两次。治疗效果良好，没有出现死鱼，没有复发。

锚头鳋：发现时间7月10日，打样发现鱼体有红色出血点，镜检确诊为锚头鳋。治疗方法：锚鳋克星全池泼洒，用量1 500 g/hm2，连续2 d，每天一次。二氧化氯片全池泼洒，用量1 500 g/hm2，连续两天，每天一次。治疗后再未发现锚头鳋，也没发现继发。

细菌性出血病：发现时间8月7日，兴凯湖大白鱼、白鲢有少量死亡，观察发现鳃丝、鳍条充血，内脏未发现充血。治疗方法：出败康全池泼洒，用量7 500 g/hm2。每天一次，连续三次。治疗后未再出现该病感染。

2 结果与分析

经过148 d的饲养所得结果如表1。

2.1 鱼种放养、收获及生长

1#池塘、2#池塘兴凯湖大白鱼鱼种放养规格分别为0.125 kg/尾和0.175 kg/尾，放养数量相同，均为9 600尾/hm2。由表1可知，收获时1#池塘、2#池塘兴凯湖大白鱼规格分别为0.90 kg/尾和1.00 kg/尾，产量分别为5 184.0 kg、5 700.0 kg。2#池塘均小幅高于1#池塘。增重倍数1#池塘为6.20，高于2#池塘的4.71，绝对生长率1#池塘为5.2 g·d-1，小于2#池塘的56 g·d-1。

结果表明，放养大规格兴凯湖大白鱼收获规格及绝对生长率均优于放养小规格鱼种。而在增重倍数方面，放养小规格鱼种要高于放养大规格鱼种，生产实践中可根据市场需求及经济情况合理确定放养规格。

2.2 饲料效率

1#池塘投喂饲料9 072.0 kg，2#池塘投喂饲料10 374.0 kg，饲料系数分别为1.75、1.82。商品鱼饲料成本分别为11.9元/kg和12.4元/kg。由上述两项指标可以看出1#池塘饲料效益优于2#池塘。

2.3 养殖经济效益

1#池塘、2#池塘获得产值分别为160 082.1元和174 030.7元，利润分别为62 523.5元和54 977.5元，经济效益相对于以普通鲫、鲤为主的养殖方式要高很多。投入产出比分别为1∶1.64和1∶1.46，资金收益率分别为64.1%和46.2%。由此可见，除产值外，1#池塘均优于2#池塘。因此，从投资收益率角度看，1#池塘优于2#池塘。

3 讨论

3.1 投放规格

养殖试验证明，投放规格为0.125～0.175 kg/尾的兴凯湖大白鱼鱼种经过148 d的养殖，商品鱼规格都能够符合市场需求。试验商品鱼出售价格相同，但是如果大规格（大于1.0 kg）商品鱼同小规格（小于1.0 kg）商品鱼的市场价格差异较大的情况下，两个池塘的效益评价会与本次评价有较大差异。放养大规格鱼种收益可能会优于小规格鱼种。

3.2 其它鱼种搭配

两个试验池塘除搭配鲢、鳙外，1#池塘搭配鲫、加州鲈，2#池塘搭配鲤，投喂过程中发现鲤在后期上台抢食饲料，不但造成饲料浪费，还影响了兴凯湖大白鱼摄食。因此，在搭配时应尽量不选择鲤。可以搭配一些商品价值高、但抢食能力弱的品种。

参考文献：

[1]

赵春霞，王秀娜.兴凯湖翘嘴红鮊的生物学特性及养殖研究现状[J]. 黑龙江八一农垦大学学报，2006，18（5）： 48-50.

[2]赵吉伟， 战培荣， 刘永， 等. 兴凯湖翘嘴鲌的研究进展[J].渔业经济研究，2009（4）：19-22.

（收稿日期：2020-04-07）