桃胶银耳羹治痘痘

钟卫红

疫情期间宅在家里，摄入过多辛燥食物、经常熬夜、运动不足，导致津亏肠燥、大便秘结、满脸痘痘者，不妨炖一盅桃胶银耳羹，可清热止渴、消痘通便、生津润肤。

取桃胶15克、银耳15克，冰糖、牛奶适量。提前一晚将桃胶、银耳放入清水浸泡，次日可见泡发变软涨。分别洗净后，桃胶掰成小块，银耳撕成小朵，根部扔掉。将桃胶、银耳、冰糖和适量水倒入炖盅里，高压锅隔水炖半小时左右取出，牛奶另用小锅煮开再倒进炖盅里，用调羹搅匀后即可食用。

桃膠性平偏凉，味甘、苦，入大肠、膀胱经，富含多糖和可溶性膳食纤维，对阴虚内热所致的脸上长痘、肠燥便秘有食疗功效。银耳性平，味甘、淡，归肺、胃二经，历来是滋阴润燥的食疗佳品。牛奶性平味甘，能生津润肠、安神助眠。冰糖为养阴生津、润肺止渴之品。诸物合用，有清燥润肺、生津养肤、通便排毒之功。大便通了，热邪及代谢废物随之排出体外，一定程度上可改善皮肤状态，提高人体免疫力。经常熬夜者，可加枸杞3克。

桃胶性偏凉，身体虚寒者、胃肠功能欠佳者、孕妇、儿童、老人及经期女性不宜服用。