APP下载

令人垂涎的家常菜

2020-06-28山东省济宁一中2018级

新作文(高中版) 2020年6期
关键词:腐竹肉末家常菜

@山东省济宁一中2018级(6)班

三餐菜谱

早餐:西红柿鸡蛋面

午餐:调味黄瓜、腐竹肉末、辣子鸡、爆炒杏鲍菇、丸子汤

晚餐:调味黄瓜、腐竹肉末、麦香手工馒头

我的拿手菜

腐竹肉末

食材:腐竹、肉末、洋葱

做法:冷锅下油,将肉放入热油中,待炒出丝丝肉香时,放入老抽、冰糖和盐。等肉熟时加入腐竹和洋葱,炒至熟时方可出锅。

亮点:肉末香而不腻,腐竹放入口中,冲击人的味蕾,在腐竹的本质中不失淡香的洋葱,令人想吃一筷,吃毕还想吃一筷。

执一双素手洗涤逝去的年华,回眸凝望,铭记走过的那些转角,平凡而美好。念念不忘每一刻的感动,仿佛能让时间动容。

我热爱做饭。

那源自对于味道的记忆。忆往昔,爷爷总是带我去市场上采购最新鲜的食材,回到家中就是一阵忙碌,于是就有了每一种令人难以忘怀的味道,于是生命,有了燃烧夏天的温度。从那刻起,我就立志要在美食上努力——还有什么能够比这个更能牵住人的味蕾的吗?

这一天是值得记忆的一天,我总管一天三顿饭,从选材到下锅,马虎不得。

披着月光起床,把前一天夜里准备好的西红柿去皮,把鸡蛋备好,就可以开始准备面条了。活泼的面条仿佛身穿白色的小精灵舞动,待面刚刚下好,下一秒就要入冷水,这冷水就如赋予了面生机与生命一般,使面富有弹性,这是对面最好的呈现。再将西红柿鸡蛋炒熟,鸡蛋要嫩,西红柿要烂,卤子要甜——三者缺一不可。此时再将卤子铺到备好的面中,使夹杂着淡淡清香的卤液随着面条的缝隙流下,于是,面不失本真,富有味道,令人有想要千里求一面的冲动,好不快活。

接着就是激动人心的时刻了:揉馒头。应先发面——温水和面,少许酵母粉,使温顺的面粉由面絮揉成面团。美食总是值得等待的,发酵后的面团方可进入蒸箱。

晌午时分,太阳高挂,食材正香,还有什么理由不用心去烹饪、享受食物的本真呢?四菜一汤加面色可谓标配,一道爆炒杏鲍菇,香气诱人,香飘万里;一道爷爷的自创家常菜式——腐竹洋葱炒肉丁,夹杂的老抽、糖香从肉中到腐竹中,而作为配菜的洋葱也毫不逊色,找到了立身之地,好吃不腻,方可一吃再吃,无法令人停筷啊;一道蒜泥拍黄瓜,也总是能够吸引人的眼球,激起人的味觉,蒜一定要捣碎,黄瓜一定是要刀拍的,最重要的是调完要立刻食用,此时吸收天地精气的黄瓜方可打开自己味道的那一道门,散发出自己的味道。不过,世间万物不总是美好的,一道只有鸡腿的辣子鸡正是如此,因为特殊原因而无法购买一整只鸡,使得这道菜看似不具有赏玩价值了。其实不然,阴晴圆缺总是能够牵住人,让人好生留恋之情,吃完必定大呼:若日后相见,必以整鸡食之。而一道正宗的丸子汤能勾起内心的味道,勾起心中对远方、对大海的憧憬与渴望,好似勾芡蛋液一样,弥补那夹缝中缺少的一份完美。

午饭过后,开始那项激动人心的工作:揉馒头。当手工的馒头放入蒸箱内时,香气就窜入了我的鼻子,氤氲四周,让人联想到麦子在艳阳高照的金黄麦田里随风摇曳,不辞辛苦的老农们悉心照看着。而由麦穗中抽离出麦子,老农就如同与子临别,希望下一个接手人不失本真,不辜负麦田本真的味道。

薄暮之时,照射过金黄麦田的暖阳也落入西山头,晚宴也如火如荼地准备着。因母亲对午饭时味道的怀念,于是就临时更改了菜目,重新做了中午的菜式。就着自己做的馒头,感受着家的味道,温情的味道,爱的味道。

月出东山,千古词人对此凭吊,而我望着这一路的来往,发现人生若能有此爱好,值了!

【家长感言】

美味!口感好!色香味俱全!勾起人的胃,抓住人的心,使我们眼前一亮:这是我们的家常菜!

猜你喜欢

腐竹肉末家常菜
好腐竹 表面光易折断
家常菜难做
家常菜难做
一道家常菜血管好过冬
太棒了
肉末炒扁豆
姐姐牌小幸福:看腐竹七十二变
腐竹能燃烧 说明含了胶?
美味腐竹
爱上酸奶