走进庐山市桃花源帅氏云雾茶专业合作社

程宁宁

桃花源，在陶渊明的笔下，曾有“芳草鲜美，落英缤纷……”的絕美景象。而在江西省庐山市有一家茶叶专业合作社——庐山市桃花源帅氏云雾茶专业合作社，它坐落于温泉镇桃花源村，周围群山环绕、风景优美，村内分布着康王谷、天下第一泉等众多景点。该合作社也凭借其得天独厚的自然环境优势，打造出了“康王谷”牌庐山云雾绿茶及红茶等系列产品。

在清明节之前，《农村百事通》记者一行走进了庐山市桃花源帅氏云雾茶专业合作社，我们深入茶叶种植基地，参观制茶车间并采访了理事长帅官水。

到达目的地后，在当地扶贫干部的带领下，我们一行跟随帅官水来到位于半山腰的茶叶种植基地，工人们正在趁着天气晴好采摘茶叶。通过帅官水的介绍，我们知道“康王谷”牌庐山云雾茶的一大特点就是茶叶种植海拔较高。合作社的茶园种植基地主要分布在海拔600米以上的汉阳峰上。桃花源村地理位置特殊，四周全是高山，全年日照少，云雾多，山高水冷，气温低，基地一年只采一季质量最好的春茶。

帅官水是庐山市本地人，因为家族世代制茶，自小便受祖辈熏陶，年轻时，他就已经熟练掌握了手工制茶的每道工序及技艺。从事过多种职业后，他想通过自己的制茶手艺将正统的庐山云雾茶发扬光大。 “1997年，我与别人一起组建了专业合作社，大家在一起互相学习、交流。历经二十多年的沉淀，自己慢慢积累了一定的资金与经验。2018年，我开始独立做茶，并对茶厂进行了全新升级改造，注册公司，购买生产设备，注册商标。”帅官水表示，为了提高生产效率，加工出质量更好的茶叶，茶叶加工采用半手工、半机械制作。合作社种植新老茶园500余亩，年产名优干茶近8000公斤，产值240余万元。合作社的茶叶因其质量好赢得了很多回头客，不愁销售。

在帅官水的带领下，我们参观了他的制茶车间，听他用专业的术语和形象生动的例子为我们讲解庐山云雾茶的生产、加工等全过程。宽敞的车间内，工人已经开始忙碌，各个程序都有现代化的设备，制茶过程井然有序。现代化的设备改进了制茶工艺，使庐山云雾茶由纯手工制作向机械制作转变，大大提升了生产效率。帅官水告诉记者，茶叶加工厂除了加工合作社基地生产的茶叶外，也帮当地贫困户免费加工茶叶，助农增收。

一杯好茶的诞生需具备娴熟的技师、专业的设备、标准的厂房、可控的质量安全体系，四个条件缺一不可，康王谷云雾茶做到了。康王谷云雾茶先后获得“2017中国国际茶叶博览会金奖”“2019世界红茶产品质量推选银奖”“2019年第三届中国（南昌）国际茶叶博览会茶叶优质奖”等多项荣誉。