浅谈农产品检测中色谱检测技术的应用

张珊 陈梅燕

摘 要：在最近几年中，随着生活质量的不断提高，人们越来越重视食品的安全。我国农业部门正在不断加大对农产品的检测力度，以确保农产品的质量。基于此，本文首先论述了色谱检测技术的工作原理，然后对农产品检测中色谱检测技术的应用进行了详细阐述，具有重要意义。

关键词：农产品检测，色谱检测技术，应用

在最近几年中，我国科学技术水平的提高，为农产品的生产创造出更多的发展机会，不过农产品生产需要面对更多的挑战。为获取更多的经济利益，一些不法分子在农产品中加入一些有害的化学制剂，对农产品的质量造成了严重影响，相应地，也影响了人们的身体健康与生命安全。农业管理部门一定要认真检查农产品质量，有效解决农产品生产中存在的问题。在农产品检测过程中，运用多种不同的新技术，有助于农产品检测质量、检测效率的提高。基于此，本文对农产品检测中色谱检测技术的应用进行深入研究，具有重要意义。

1 色谱检测技术的工作原理

在色谱法中，共存在流动相、固定相这两大相。其中，色谱法的分离原理为：利用待分离物质在两相中的吸附能力、分离系数等的不同，实现分离。实际上，流动相与固定相具有各自的作用与特点。其中，流动相主要是带动待分离物质运动，而固定相的主要作用为分离不同组分的物质，经过反复分配，分离待测物质。在运用色谱检测技术的过程中，要根据检测农产品的种类，确定固定相、流动相。

2 农产品检测中色谱检测技术的应用

2.1 色谱检测仪

色谱仪是色谱检测技术的主要检测仪器。农产品检测结果是否能够获取成功，在极大程度上取决于色谱仪的选择是否正确与合理，所以，对色谱仪进行合理、科学的选用是工作人员的重要工作任务。利用色谱仪能够对农产品中的化学试剂进行定量分析。使用液质联用仪能够对化学试剂残留状态进行定性分析。

2.2 电子捕获检测器

电子捕获检测器通过利用非放射源、放射源获取电子，进而完成相关检测任务。电子捕获检测器不但能够对农作物中的有机氯残留量进行检测，因为电子捕获检测器检测结果精准、检测效率高，所以在农产品检测中得到广泛运用[1]。

2.2.1 氮磷检测器

针对农产品中的氮磷含量，主要利用氮磷检测器进行检测，然后进行深入分析，对氮磷含量超标与否进行精准判断。

氮磷检测器具有很多优势，包括精准度高、灵敏度高等，所以，氮磷检测器能够精准检测出农作物中的氮磷含量，同时还能有效分离氮磷化合物。

2.2.2 火焰光度检测器

火焰光度检测器具有很多优势，如检测精准度高、便于操作、灵敏度高等。在实验过程中，硫磷元素能够被火焰中的氢元素还原，然后发射出波长为500 nm的光谱，进而通过利用火焰光度检测器可以有效检测出农药残留物中的硫磷元素。综上所述，通过利用火焰光度检测仪，能够有效保证农产品安全[2]。

3 检测对象

在农产生产中获取的初级产品即为农产品。目前，针对农产品的安全性，我国有关部门给予了高度重视，由于人们的身体健康深受农产品的影响。所以，一定要确保农产品的安全性。对于各种食品生产来说，农产品的加工是源头，因此一定要确保农产品的加工质量，才能够确保农产品的安全性。

4 常用的检测方法

4.1 液相色谱法

在色谱检测技术中，液相色谱法是一种常用的检测方法。液相色谱法具有多种优点，如能够快速分离、分类效率高等。在农产品检测工作过程中，如果选用液相色谱法，则需要选用高灵敏度检测器、高压泵、高效液相色谱柱等多种不同的检测设备。针对高聚合性物质、高沸点物质、离子型物质等，适宜选用液相色谱法。在农产品中，假如含有甲胺磷类物质，适宜选用液相色谱法。

4.2 气相色谱法

气相色谱法具有多种优点，如非常灵敏、高效能、快速分析等。如果一些物质在操作过程中不会发生分解与汽化，宜选用气相色谱法。根据有关统计资料，可以进行气相色谱分析的化合物仅约15%，而可以进行气相色谱分析的化合物衍生物仅约5%。

5 小结

综上所述，在我国农业生产中，农产品检测技术是一种重要的技术，具有非常好的发展前景。为充分发挥农产品检测技术的作用，专业检测人员一定要不断主动学习，不断提高自身的专业检测技能，以提高农产品检测的质量。

参考文献

[1]王润润.色谱检测技术在农产品检测中的应用[J].现代食品，2018（13）：161-163.

[2]马文菊.浅析色谱检测技术在农产品检测中的应用[J].农业开发与装备，2019（8）：51-52.

作者简介：张珊（1990—），女，河北石家莊人，大专，助理工程师。研究方向：食品检测。