每个妈妈，都有一个厨神梦

陆璐

有一个不擅长厨艺却又喜欢烧菜的老妈，是一种什么样的体验？

如果这个问题出现在知乎上，我一定是回答得最有真情实感的答主。因为我的经验不仅来自于那么多年我艰难吃下的每一粒米和每一颗盐，还来自于那些被我咽下的吐槽和我在心底默默流过的眼泪。

我妈到底有多不擅长厨艺呢？这样说吧，如果用唱歌来做类比，我妈绝对是那种在KTV里把自己唱得感天动地、把别人唱到哭天喊地的“灵魂歌手”。而我妈的烧菜水平，对我最直接的影响就是——我深深爱上了学校的食堂。一次，和网友聊天，对方说因为学校食堂太难吃，他三年瘦了8斤;我嘚瑟我们学校的食堂巨棒，我三年胖了5斤。后来我们发现——我俩，其实是一个学校的。为此，我的这位网友发出了来自心灵的疑問：“你们家的菜，究竟是有多难吃？”

这个寒假，一场突如其来的疫情，打破了我原本的旅游计划，却意外成就了我妈大展厨艺的梦想。关闭的饭店、暂停的外卖和快递，还有我没囤够的自热米饭和速冻食品，都给了我妈一个充分发挥和展示厨艺的空间。从小区宣布管控的第一天，我妈就信心十足地宣布：她将充分发挥自己的技术，让我和我爸足不出户，也能享受到五星级的美食！听完这句话，我和我爸默默对视了几秒，确认了无可奈何的眼神。

事实上，我妈也确实激情澎湃地用功起来。抖音和微博为我妈提供了海量的学习素材，自从疫情以来，据我不完全统计，我妈已经学习了炸油条、电饭煲蛋糕、凉皮、红糖年糕、手抓饼、珍珠奶茶、萝卜丝包等十几种新技术，并将成果在我和我爸身上进行了充分的实践。因为我妈孜孜不倦的努力，我终于意识到：家门口煎饼就做得那么好吃，还只卖8元钱，真是太值得了，以前为什么就不懂得珍惜呢！

对于我偶尔弱弱的吐槽，我妈认为：主要是我爸采购的食材质量严重影响了她厨艺的发挥。因为小区一户一人的管控模式，我家采购食材的责任自然落在了家里的重劳力，也就是我爸的身上。每次我爸出门买菜，隔着电话，我都能从我爸颤抖的声音里感觉到他的迷茫——“洋葱是要紫的还是黄的？”“这个低筋粉和全麦粉有什么区别？”“你炸油条是要泡打粉还是酵母来着？”

当然，吐槽归吐槽，其实我和爸爸都能感受到妈妈的热情。所以，作为被实验的对象，为了鼓励妈妈，我和我爸绞尽脑汁想出各种真诚又违心的花式吹捧。

“今天的青菜，炒得特别原汁原味。”所以，今天这个青菜是不是忘了放盐？

“第一次炸油条炸成这样已经非常棒了！”可以了，试过这一次应该就够了。

“这个电饭煲做出来的蛋糕比菜场卖的发糕好吃多了。”虽然口感差不多，但毕竟加足了蛋和奶嘛……

妈妈真的不擅长做菜，但妈妈做出的每一道料理，没有鸡精和味精的添加，用的都是时间和心思，都是最真实的家的味道。这样想想，今天早上没有发好面的菜包味道其实也挺好。