幼儿园里做烧烤，是勇于变通的美味

黄庭

因疫情影响，学生返校日期一拖再拖。五月快结束了，幼儿园的宝宝们还待在家里，很可能要直接迎来一个寒暑相连的大长假。

受此影响的父母和师长是庞大的群体。其中，生计直接面临危机的，是民办幼儿园的老师们——与政府统一拨付经费的公立幼儿园不同，他们要自负盈亏。孩子一直不返校，就收不来学杂费用。各项开支固然减少，老师们的工资咋办？

这是见证创意的时刻。5月17日，新华网微信公众号报道，河北保定一家幼儿园的全体教职员工摇身一变成为烧烤店的服务人员——反正幼儿园本身是取得了餐饮经营的许可证的;场地是现成的，孩子们活动的操场就是大卖场;桌椅也是现成的，各教室里抬出来就是;工作人员的健康许可证，也是现成的——幼儿教师的健康要求，不可能比餐饮人员的低啊！甚至，因为有幼儿园资源的储备，这个露天带阳伞的烧烤店，还可以有更多童趣与温馨——当然，这是有了生意之后，才发现的独特优势。

于是有人笑称：打败烧烤店的可能不是同行，而是幼儿园。

事实上，园方此举只为自救。园长说，孩子们的返校时间迟迟未定，教师的工资还在按月支出，难免有坐吃山空之忧。如何避免教师辞职转行，以便哪天可以返校时，孩子们还可以看到老师们可爱的笑脸？穷则思变，变通之法，就是从提供精神食粮的教育事业，转变为提供物质食粮的烧烤店，生意居然还不错。

无独有偶，云南丽江的一家幼儿园70余名教职工联营卖起了包子。园长说，一开始拉不下这个脸，没想到和全体职员一讲，大家都很支持。闲着不是个事，干什么都是为人民服务，也都是谋自家活路，有啥不好意思的呢？

于是从儿童营养餐做起，逐步拓展经营范围，居然就实现收支平衡了。笔者所在的南京市浦口区江浦街道有家私立幼兒园，属收费不菲、硬件配套较高的“贵族幼儿园”，同样在5月推出了周边生活区的配送餐饮业务。天气渐渐转热，预计还将有各种造型、口感丰富的冷饮制售。

从三尺讲台的园丁到三餐备炊的庖丁，疫情促成了幼儿园教师的“蝶变”。这让人不禁想到《庄子·逍遥游》的内容。“北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也;化而为鸟，其名为鹏……”其中最关键的是什么？化。

人之逍遥，就在于可以随情境条件的变化而变化。在水为鲲，在天为鹏，生命形态的不同而已，但活力都是一样的强大。幼儿园老师也罢，烧烤餐饮的员工也罢，能因时因地创造条件去寻找服务机会，就为眼前的生存与未来的发展提供更多可能。这等“应机而化”的生存智慧，值得赞赏。

各地幼儿园教师们的自救变身，也让我们看到了新形势下，不同职业之间的等级界限、低下分别在消融。疫情之下，名人直播“带货”已不再是新闻，连央视主持人也参与其中。自救之路也是创新之路，大家各显身手，焕发生机是第一要事。未来如何是不确定的，眼前，突破限制性思维，抛弃旧有模式，设法活着就是王道。

想象一下，假以时日，孩子们回到曾经洋溢着烧烤香味的操场上，看到那些曾经用心经营温暖了他们口与胃的老师们，解下围裙，捧起课本，又以优雅的谈吐循循善诱，是否别有一番温悦在心头？

“我在幼儿园吃过老师做的烧烤。”若干年后，或有人会如是向他的亲友追忆美好。

（编辑 郑儒凤 zrf911@sina.com）