不同栽培模式梨园的成本和效益分析

张玉祥，魏树伟，祝志华，耿强，张树勇，张树军

( 1.鱼台县清河镇农业综合服务中心，山东鱼台272300；2.山东省果树研究所；3.济宁市南四湖自然保护区服务中心；4.鱼台县农业农村局；5.济宁市经济林管理站)

梨生产属劳动密集型产业，劳动用工成本已成为制约梨产业发展的重要因素。近年来，随着中国人口老龄化的趋势、农村劳动力进城务工情况的加剧，果园用工难现象日趋严重。研究和探索梨园省力化栽培模式和配套栽培技术成为当前梨产业发展的重要课题。笔者自2014年以来，对传统栽培梨园和省力化宽行密植梨园进行生产成本、效益调查比较，为生产提供参考。

1 试验园概况

试验园A为省力化宽行密植梨园(图1)，位于山东省鱼台县永乐花卉种植专业合作社梨园，面积3.3hm2(50亩)。宽行密植，株行距1.5m×4m。果园实施机械化、水肥一体化、生草制。树形圆柱形，中心干上直接着生结果枝，树冠紧凑。以夏季修剪为主，冬季修剪为辅。夏剪主要采取摘心、疏枝、长放等修剪方法，去大枝、留小枝，控制新梢长度和数量，修剪简单省工。

试验园B为传统模式梨园(图2)，位于鱼台县王鲁镇陈堂梨园，面积2hm2(30亩)，株行距2m×3m。实施清耕制，人工追肥，大水漫灌。开心形树形，主枝3～4个，每个主枝留2～3个侧枝，侧枝着生结果枝组，层级多，修剪复杂，技术要求高。

两个梨园均为2014年建园，主栽品种翠冠，授粉品种翠玉，树龄5年。666.7m2产量控制在2000kg。

2 梨园投入情况

在分析生产成本时，为了数据的可比性，将梨园最初投入成本(除肥水一体化设备外)视为沉没成本，不计算在内。

2.1 建园成本分析

如表1，两园建园时，秋季整地，每666.7m2撒施充分腐熟的牛、羊、兔等食草动物粪便30m3，经大型深耕犁深翻30cm，春季旋耕机平整土地，南北向按行距起垄，垄宽1m、高50cm，垄上开定植沟，灌水沉实。投入成本，建园土地整理机械费400元，腐熟牛粪2100元。A园肥水一体化设施费用1500元(包括每3年一换的滴灌带损耗，使用寿命10 年计)。

表1 建园成本比较(元/666.7m2)

2.2 生产成本分析

如表2，以建园第5年(2018年)为例，计算生产投入成本。

整形修剪。A园圆柱形树形(图3)，以夏季修剪为主，冬季修剪为辅，修剪简单省工，平均每666.7m2用工0.5个。B园为开心形树形(图4)，修剪复杂，平均每666.7m2用工2.5个。每个人工费用按200元计，A园比B园修剪修剪节省人工费用400元。

授粉。A园采花期放壁蜂授粉，壁蜂活动早、耐低温、授粉效果好。平均每666.7m2需搭建一个壁蜂管巢箱，放置壁蜂茧130只。放蜂用工0.2个，购买壁蜂费用20元，已配置授粉树，无需另购花粉。B园采用人工点授辅助授粉方式，平均每666.7m2用工5个，采购花粉费用21元。壁蜂授粉较人工辅助授粉工效高25倍，每个人工费用以80元计，666.7m2果园每年可节省人工费384元。

秋施基肥。A园进行机械化操作施肥，利用开沟机、铲车、农用三轮等进行施基肥，平均每666.7m2用工1个，机械租赁费80元。B园人工施基肥，每666.7m2用工7个。机械化施肥比人工施肥提高工效7倍，每个人工费用100元计，每666.7m2果园节省人工费600元。

表2 建园第5年两梨园生产用工情况(/666.7m2)

灌溉施肥。按照梨需水期全年浇水4次。A园采用肥水一体化滴灌，每666.7m2全年需浇水120m3，追肥60kg，用工1个，肥水一体化设施每年每666.7m2折旧费150元。B园大水漫灌和人工追肥，每666.7m2全年浇水300m3，追肥200kg，用工4个。肥水一体化技术每666.7m2节约用水180m3，节约肥料140kg，节省3个用工，节肥节水费用500元，每个人工费用以100元计，节省人工费300元。

除草。A园行间自然生草，树盘覆盖食用菌渣或牛羊粪，每年割草机刈割2次，每666.7m2用工0.5个，机械租赁费10元，3年后即可抑制杂草生长，可降低有机肥的施用量和劳动用工。B园清耕，每年除草4次，全年每666.7m2需用工4个。每人工费以80元计，自然生草园比清耕园除草节省人工费280元，节省的有机肥用量还有待进一步研究。

病虫害防控。A园宽行距，机械喷药，行间生草，益害平衡，2018年生长季喷药7次。每次用工1个，计用7个工，用药液4500kg，每666.7m2平均用工0.14个，用药液630kg；B园人工喷药8次，每次用工3个，计用工24个，用药液3000kg，每666.7m2平均用工0.80个，用药液800kg。A园比B园每666.7m2节省药液170kg，药费170元，用工0.66个，费用66元。

3 梨园效益分析

宽行密植园通风透光，受光良好，叶片的净光合速率高，优质果率达91%，较传统B园高12个百分点，按2018年早熟梨市场价格每千克6.3元计，每666.7m2产值增收1512元，效益增加3941元(表3)。

表3 梨园效益比较

4 小结

两种栽培模式的梨园，一是实行宽行密植、机械化作业、肥水一体化管理、生草制、树体圆柱形、以夏季修剪为主、花期放蜂授粉的省力化栽培模式梨园，二是实行窄行密植、人工施肥、大水漫灌、果园清耕制、树体开心形，花期人工辅助授粉的传统栽培模式梨园(图1、图2)。两梨园均保持每666.7m2产量2000kg，前者比后者每666.7m2每年可节省人工成本2030元，节省物质及机械租赁等生产成本431元，产值增加1512元，效益增加3941元，节本增效显著，梨园省力化栽培模式值得推广。