蔬菜产业发展的现状与对策

黄可东

摘 要：通过调查蔬菜产业的发展现状，分析产业发展前景，提出蔬菜产业发展对策与保障措施，以推动蔬菜产业发展。

关键词：蔬菜产业;发展现状;发展对策

一、海阳市蔬菜产业发展的现状

（一）蔬菜产、供销总体情况

2009—2015年，海阳市已被列入全国蔬菜重点区域发展规划黄淮海与环渤海设施蔬菜重点区域基地市。目前，全市蔬菜播种面积近16万亩，总产量70万吨，总收入近19亿元，蔬菜生产已经成为海阳市农民增产创收的一大支柱产业，现已成为胶东地区最大的淡季蔬菜生产基地，烟台市远郊蔬菜生产基地。

（二）蔬菜标准园建设情况

1.纪疃蔬菜标准园。标准园建有日光温室273个，布局相对合理，占地600多亩，设施内蔬菜面积380亩，集中连片。该标准园于2010年1月被农业部确立为园艺作物标准园，经过两年的高标准打造，于2012年1月顺利通过省级考评验收创建为国家级蔬菜标准园。

通过蔬菜标准园的创建，推行标准化生产，重点推广引进新品种、集约化育苗、肥水一体化、生物物理方法防控病虫害、测土配方施肥、生物有机肥等技术，实行统一品种、统一购药、统一标准、统一检测、统一标识、统一销售的 “六统一管理”，基本实现了规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售和产业化经营。

2.百淳怡慧蔬菜标准园。标准园建设面积227亩，分别建有现代连栋温室100亩、现代拱棚温室50亩、日光温室60亩，于2014年12月顺利通过省级考评验收创建为国家级蔬菜标准园。

园区严格按照农业部“五化”要求进行管理，良种覆盖率达到100%，产品抽检合格率达到100%，园区病虫害统防统治100%。标准园建立完善了技术管理制度、准出制度、检测制度、质量追溯制度等各项制度健全。实行了全程档案管理，创建方案、技术规程、生产档案、检测报告等文件进行了分类立卷归档。

（三）品牌建设及三品认证

海阳地方特产“海阳白黄瓜”2008年获得国家工商总局商标局颁发的地理标志证明商标，海阳白黄瓜、海阳网纹瓜连续多年获烟台市十大名瓜称号，海阳越冬西红柿品质优良，全国闻名。积极加大品牌培育和“三品”认证力度，提高蔬菜标准化生产水平，黄瓜、西红柿和西葫芦等严格按照标准化生产技术流程进行生产。目前全市实施蔬菜标准化生产面积已达2万亩，通过“三品一标”认证的蔬菜有4个品种、6个产品，认证面积近万亩。

二、蔬菜产业发展前景分析

（一）发展蔬菜产业的优势

海阳市属海洋性气候，在越冬蔬菜栽培方面，具有得天独厚的条件，因而近几年，我市蔬菜发展主要以越冬西红柿为主，实践证明，思路是正确的，已取得了巨大的经济效益和社会效益。经过近30年的发展，蔬菜产量及规模都有了一个质的飞跃，已初步形成自己的特色，海阳越冬西红柿全国闻名，海阳白黄瓜也小有名气，日光温室海阳越冬黄瓜曾创造产量全国第一，在全国率先实现了越冬西红柿生产的突破。

（二）市场前景分析

随着人们生活质量的提高，食物结构中蔬菜比重逐步上升，呈现出营养化、多样化、优质化和均衡化的发展趋势。无公害、绿色食品、有机食品等初级品和深加工产品的潜在市场较大，发展蔬菜产业前景广阔，初级产品加工拉长了产业链条，整體效益进一步提高。蔬菜产业在农业增效、农民增收中的作用日益明显。发展蔬菜产业还拉动农村二、三产业发展和农村富余劳动力转移。

三、蔬菜产业发展对策与保障措施

（一）发展对策

1.设施蔬菜、优质露天蔬菜基地方面。根据海阳蔬菜发展的具体情况，当以发展设施蔬菜为主，提高单位面积的产出率;同时注重蔬菜质量，质量第一，质量是生命，只有较高的蔬菜质量，方能保证我市蔬菜的健康、可持续发展，才能保证菜农增产增收。

2.示范园、标准园建设方面。自2011年起我市继续完善蔬菜标准园建设，实施“菜篮子”产品生产项目。采用先进的集约化育苗技术，实行规模化种植、标准化生产、品牌化销售和产业化经营，通过对蔬菜标准园的打造，以点带面，辐射带动全市蔬菜产业再上新水平，使我市蔬菜生产效益更高，品质更好，竞争力更强。

3.引进蔬菜加工企业方面。我市农业农村局积极拓宽思路，引进有实力的企业来投资海阳蔬菜产业，具体做法：一是充分利用企业自身实力、先进的管理水平及庞大的营销网络，来推动海阳蔬菜产业在全国乃至世界有一定的知名度;二是通过企业的先进技术进一步提升海阳蔬菜的深加工技术，以提高海阳蔬菜的附加值。

4.名、特、稀、优品种创新和良种选育方面。海阳白黄瓜属海阳地方特产，2008年海阳白黄瓜获得国家工商总局商标局颁发的地理证明商标，2010年被评为烟台市十大名瓜，市场需求急剧攀升，为当地菜农增收发挥重要的作用。但是海阳白黄瓜在生产过程中还有许多需要解决的问题，如品种混杂、生产技术需进一步提高等;为更好地保护这一地方品种，虽然前几年也进行了海阳白黄瓜的品种提纯复壮、选育等工作，但是这方面的工作仅仅是个开头，后期仍有大量的工作需要做。

（二）保障措施

1.统一认识，加强领导。蔬菜产业是一项复杂的系统工程，涉及多种学科，必须以高新技术为手段，以市场经济运作为主体。我市要加强领导，把蔬菜产业作为调整农业产业结构、促进农民增收、保障人民群众生产生活的重要措施来抓，把蔬菜产业列入经济社会发展规划，组织专门力量，抓好蔬菜产业发展规划，研究制定蔬菜产业发展措施;全市要统一思想，充分发挥部门优势，积极支持蔬菜产业化发展，切实为蔬菜种植、加工、保鲜储运和营销大户、龙头企业提供优质高效服务，努力营造蔬菜产业发展的良好环境，促进全市蔬菜产业加快发展。

2.坚持农业标准化生产，提高蔬菜市场竞争力。我市要把标准化生产作为加快蔬菜产业发展的重要措施来抓，按照《无公害蔬菜生产技术规程》的要求，切实做好规划区环境整治工作，加大无公害蔬菜生产技术示范推广力度，大力推广高效低毒农药和生物农药、抗病品种和防虫网纱覆盖等先进技术，大力发展无公害蔬菜和绿色食品，以满足消费者对清洁、无污染产品的要求;要加大蔬菜种植科技培训，提高广大群众发展无公害、绿色食品的认识，提高农民群众蔬菜标准化生产种植技术水平;要加强无公害农产品检验检测设施建设，在全市范围内建立覆盖蔬菜生产销售全过程的多层次质量检测网络，加强监管执法，确保蔬菜等农产品的质量和安全。

3.拓宽融资渠道，增加投入。全市蔬菜产业发展要坚持以农民群众为主体，以龙头企业为带动，积极引导农户增加蔬菜生产的投入，积极向上争取项目扶持，整合项目投资，改善以农田水利为重点的基础设施条件，夯实产业发展基础，加快全市蔬菜产业发展。