将野生动物移出菜单

美国《纽约时报》6月7日文章，原题：中国誓言将野生动物移出菜单，一项艰难履行的承诺竹鼠使毛祖沁（音）富了起来，但如今疫情使他面临贫困威胁。过去5年中，他在华南建成一个饲养1100只竹鼠的养殖场。今年2月中国暂停野生动物销售和消费，突然冻结这种被认为可能是疫情源头的生意。中国因暂停此类交易而获得称赞，但这也导致像毛这样的很多从业人员陷入窘境。

这场行动中，中国政府正与根深蒂固的文化和饮食传统作斗争。近日，包括北京在内的一些城市已率先禁止猎捕和销售野生动物。武汉也宣布为期5年的禁令。但在毛等人所在的一些农村地区，地方官员正寻求有关“豁免”——在一定程度上是为实现脱贫目标。中国农业农村部近日将狗移出（可食用的）驯养家畜“白名单”（即《国家畜禽遗传资源目录》——编者注）。不过，尽管来自毛所在的广西地区的养殖户发出呼吁，但竹鼠并未被列入该名单。

中国政府要求结束食用野生动物的传统，反映出国内民众日益强烈反对一些人食用珍稀野生动物的陋习——通常只为显摆或未经证实的药效。业内人士说，中国迅猛增长的经济曾助长对各种野生动物的供需，但如今人们在谈论生态文明。今年的政府工作报告中提到严惩非法捕杀和交易野生动物行为，令人对相关进步感到乐观。

不过，野生动物皮毛的使用和入药仍被列为“例外”，这可能造成助长非法野味交易的漏洞。且在立法机关修订相关法律前，相关禁令仍是暂时性的。中国政府在兑现承诺方面也面临一些挑战，包括执法不力、公共卫生标准过低、存在非法野生动物走私等。

野生动物养殖业在中国已成一门大生意，2017年规模接近80亿美元。（为相关从业人员）找到替代性工作和收入将是艰巨任务，尤其在疫情后。毛所在的广西，竹鼠养殖场蓬勃发展。如何处理这些动物，尚不确定。中国一些省份已宣布帮助受影响养殖户的项目。▲（作者史蒂芬·梅耶斯，丁雨晴译）