2019年青浦区晚粳水稻品种展示试验简报

2020-06-09沈嘉秋邱美良蒋其根

上海农业科技 2020年3期

沈嘉秋吴炜邱美良张晴蒋其根

（1上海市青浦区农业技术推广服务中心 201700；2上海市青浦区金泽镇农业综合服务中心 201718）

依据近年来上海市水稻新品种区（生）试和上海市水稻产业体系新品种多点适应性试种示范结果，结合上海市优质稻产业化生产的需求，为加速上海市优质稻新品种的推广，助推水稻生产提质增效，促进水稻生产由“产量型”向“质量型”及由“卖稻谷”向“卖大米”转变，以及为进一步验证各优质稻新品种的适应性和稳产性，扩大优质稻新品种的社会影响力，给后续优质稻产业化生产提供依据，并筛选出适合青浦区种植且丰产性好、抗逆性强、米质优的晚粳水稻品种，笔者拟对不同单位选送的晚粳水稻品种进行鉴定试验。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验于2019年在青浦区农业技术推广服务中心科技创新基地进行，供试田块土壤类型为青紫泥，地力条件良好，田块四周无遮挡，生长环境一致。

试验共选8个晚粳水稻品种，见表1。每个品种分别安排种植1块田，面积为1 660 m2，顺序排列，不设重复。各品种均于5月12日播种，6月4日机插移栽，移栽密度为25 cm×14 cm，每667 m2基本苗数控制在5.55万～7.25万苗，田间管理与大面积生产相同。

1.2 调查项目

试验期间对各品种的苗情、生育进程、抗逆性及产量等进行调查。

2 结果与分析

2.1 生育期

由表2可知，“崇香软粳”和“武香粳968”始穗期较早，分别于8月21日和8月22日始穗，其余品种均在8月31日—9月6日始穗。“崇香软粳”和“武香粳968”齐穗期较早，分别于8月25日和8月26日齐穗，其余品种均在9月3日—10日齐穗。除“崇香软粳”和“沪软1212”在10月10日成熟外，其余品种成熟期在10月22日—11月1日；“松香粳1018”的成熟期最迟，于11月1日成熟。参试各品种的全生育期在151～173 d。以上结果表明，参试各品种在机插栽培条件下，于6月4日移栽，均能在11月上旬前成熟。

表1 供试晚粳水稻品种及选育单位

表2 各水稻品种的生育期比较

2.2 抗性

2019年8月下旬至9月上旬，上海市遇低温多雨天气，适宜稻瘟病的发生，其中，“沪软1212”不耐稻瘟病，局部叶瘟和穗颈瘟发生严重；其余品种由于大田管理良好，防治及时，田间病虫害发生得到了有效控制，确保了水稻丰产丰收。

2.3 产量

由表3可知，产量最高的品种为“武香粳968”，每667 m2实际产量为670.04 kg；其次为“松香粳1018”，每667 m2实际产量为662.65 kg；“沪软1212”受天气及病虫害影响，产量较低，每667 m2实际产量仅为464.06 kg；其余水稻品种的产量均相对较高。

表3 各水稻品种的产量及产量结构比较

2.4 米质

稻米中的直链淀粉含量和蛋白质含量是决定稻米蒸煮品质特性最主要的化学成分，其含量高，则稻米的蒸煮食味品质差。由表4可知，“崇香软粳”的直链淀粉含量最高，为11.3%；“南粳46”的直链淀粉含量最低，为8.6%。蛋白质含量除“沪香软450”“松香粳1855”“沪软1212”“南粳46”低于8%外，其余品种均高于8%，其中“崇香软粳”的蛋白质含量最高，为9.1%。

胶稠度是评价米饭质地的一项物理指标，胶稠度越长，米饭越柔软。上海地区以胶稠度偏长作为食味品质较好的标志之一。由表4可知，除“南粳46”的胶稠度高于85 mm外，其余品种的胶稠度在76～82 mm，其中“松香粳1855”的胶稠度最短，仅76 mm。

综上所述，稻米品质表现较好的品种是“南粳46”和“松香粳1018”。