无公害水稻栽培技术

王荣方

[摘 要] 近年来，社会各界开始高度重视食品安全问题，无公害水稻栽培技术的推广和应用也因此愈加重要。该技术的应用能在有效保证水稻产量的前提下，兼顾水稻种植质量。基于此，本文简要介绍无公害水稻栽培技术，以供参考。

[关键词] 水稻;无公害;栽培技术

[中图分类号] S511 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2020）11-94-2

随着我国社会经济的不断发展，人们越来越注重生活质量的提高，环境保护意识也随之增强。近年来，我国大力提倡食用更为健康、安全且无公害的绿色农产品，使得应用无公害水稻栽培技术种植出来的水稻广受欢迎。

1 无公害农产品概述

无公害农产品是指在空气清新的良好环境下，通过使用适当的有机肥料，把农产品中会对人体健康造成损害的有害成分控制在正常范围内，并通过具有较高公信力的有关机构权威认证而最终认定的健康产品[1]。

广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品和无污染食品等。除有机农产品外，这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、肥料、饲料添加剂等。

2 无公害水稻栽培技术

2.1 选用环境较好的生产基地

首先，选择生产基地时，应着重考虑远离重工业区等环境污染较为严重的区域，优先选择空气清新且环境优美的区域。但是，不能盲目地理解为把生产基地建在交通不便的偏远山区地带，才能生产出无公害水稻。只要具备无公害种植的各项条件，交通发达的大中城市同样可以实现无公害水稻的生产。另外，要确保水稻生产环境的污染物不超过国家明文规定的最低标准。

不能将交通、经济等较为落后的偏远山区地带简单地理解为空气清新且环境优美的水稻生产基地，更不能将偏远山区地带生产的水稻习惯性地认定为健康、安全且无公害的绿色农产品，因为这些地区的土壤中可能含有天然的有害成分，并且存在某些有害元素严重超标的不良情况。所以，在选择环境较好的水稻生产基地之前，一定要全面深入了解生产环境，通过一系列详细的调查与研究，最终选定适宜的生产基地。

2.2 采用科学合理的栽培管理方法

2.2.1 选种。水稻品种非常多，具体要根据市场需求、种植环境、品种特性等进行理性选择。具体应选用经过国家或省级审定、适应当地生态环境、抗病虫能力强、适应性广和商品性好的非转基因品种。

2.2.2 种子处理。首先，应将水稻种子在太阳下进行晾晒，晾晒时间一般不应超过1～3 d，以2 d为宜[2]。通过晾晒，不仅可以大大提高水稻种子中酶的活性，还可以有效消除存留在水稻种子中的各种细菌、病毒，从而提高水稻种子的发芽率。其次，选出外观正常、颗粒饱满的水稻种子。再次，将精心挑选的水稻种子放入水中浸泡、杀菌，通常清水浸种6 h后进行药剂杀菌，常用25%咪鲜胺2 000～3 000倍液浸种6 h。之后用清水反复冲洗稻种，把残留药液冲洗干净。最后，催芽。最简易的方法是用双层、无病、湿润麻袋催芽，经20 h左右，谷种即可露白破胸。

2.2.3 播种与育秧。早稻于3月下旬至4月初播种，中稻再生稻于4月上旬播種，一季晚稻于4月中旬至5月下旬播种，双季晚稻根据各地安全齐穗期而定。可采用旱育秧、薄膜育秧和秧盘育秧方式培育壮秧，培育40～45 d即可移栽。

2.2.4 移栽。常规稻（中、晚稻）种植密度一般为30.0万穴/hm2，基本苗105万～120万株/hm2。中稻、一季晚稻种植密度一般为25.5万穴/hm2，基本苗60万～75万株/hm2。大苗移栽最好采用宽行窄株或宽窄行，可采用手工栽秧方式。

2.2.5 肥水管理。整田前，667 m2全层施足农用有机肥1 000～1 500 kg。在此基础上，上等肥力田块667 m2单施磷肥30 kg、钾肥5～8 kg，中下等肥力田块667 m2施尿素5～8 kg、磷肥30 kg、钾肥5 kg。移栽后，根据品种特性和土壤肥力科学施肥，原则上要巧施分蘖肥，上等肥力田块667 m2施氮肥3～5 kg、磷肥15 kg、钾肥5 kg，中下等肥力田块667 m2施氮肥7～10 kg、磷肥15～20 kg、钾肥5～8 kg[3]。圆秆枝节期重施穗肥，667 m2施尿素5 kg、磷肥15 kg、钾肥10 kg。

水稻生长前期注意浅水勤灌;总苗数达预计穗数80%时开始晒田，至叶色褪绿、叶片挺直;进入幼穗分化期复水;齐穗后保持田间干湿交替;收获前5～7 d断水。

2.3 适时收获与贮藏

水稻收获时期需要根据水稻的成熟度确定，一般在蜡熟末期至完熟初期收获，即9月下旬至10月上旬为最佳收获期[4]。农户应选择晴朗的天气对水稻进行大范围收割，在有条件的情况下，使用联合收割机收割，以使稻草全部还田。收获时应避开雨天，随收随晒，或多日间歇晒，或阴干、风干。晒至早稻稻谷含水量在13%以下、晚稻在14%以下，再入仓贮存。储粮的粮仓要防水、防潮，密封性好、通风良好，隔热保温，并要做好防水、防虫等各项工作。

3 结语

近年来，无公害水稻种植技术深受农户的青睐，其推广应用有效保障了水稻的产量及品质，最大限度地保证了农业生产的安全性。

参考文献

[1]华淑云，蔡允恩.水稻无公害优质高产栽培技术集成研究示范与推广[J].农业科学与技术，2016（12）：76.

[2]陈喜美，吴瑞林.坦桑尼亚耐热抗早水稻无公害高产栽培技术试验初报[J].南方农业研究，2017（28）：57-59.

[3]李顺康，梁军.高效粮食经复合模式草莓：水稻种植模式无公害高产高效栽培技术探究[J].四川农业科技，2018（1）：21-23.

[4]陈贺伟，方董凌，吴达.早春四季豆—水稻粮食经复合无公害高产高效栽培技术[J].四川农业科技，2017（1）：22-25.