芭蕉芋高产高效栽培技术

蓝常贤

[摘 要] 芭蕉芋生命力极强、适应性较广，近年来随着新农村建设进程的加快，部分乡镇农户开始实施规模化种植，已成为部分地区脱贫发展的有效路径。本文从田块选择与整地施肥、良种选择、栽种、田块管理、适时收获等方面总结芭蕉芋高产高效栽培技术，以供参考。

[关键词] 芭蕉芋;藕田选择;良种选择;藕田管理

[中图分类号] S645.1 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2020）11-86-2

芭蕉芋（Canna Edulis Ker），又名食用美人蕉、旱藕、蕉藕、姜芋，是加工食用和药用淀粉的优质原料，加工成淀粉后，用途广泛。芭蕉芋粉丝散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。芭蕉芋主要种植在山地区域。如果栽培得当，芭蕉芋667 m2产量在5～6 t。芭蕉芋栽培除了可优化环境外，茎叶可用作畜牧饲料，块根加工制成的藕粉、粉丝是人们餐桌上的美味佳肴，深受消费者青睐。芭蕉芋的块根通常含有大量的氨基酸、还原糖、营养淀粉、微量元素等，其中铁元素有利于人体滋补营养、强胃健脾、解毒清热，还能有效预防老年性糖尿病、骨质疏松等疾病。芭蕉芋经济价值较高，芭蕉芋种植已成为广大农村脱贫发展的必由之路。

1 田块选择与整地施肥

芭蕉芋适应性广，不择土地，是粗生植物。但要，想达到高产优质栽培目的，必须选择适宜的栽培地块，以土层深厚、土壤肥沃、排灌自如、水源充足的田块为宜，并且要具备较强的保肥性与保水性[1]。如果山区没有自然水，那么可以通过修建沟渠、打井抽水等多种方式来确保芭蕉芋在生长过程中不会出现缺水现象。与此同时，为了便于采取农业机械进行规模化翻土处理，田块所处位置应交通便利。此外，需要尽量提高田块的平整性，以便能為芭蕉芋高产高效栽培打下良好的基础。如果田块土壤较为干燥，可采用钩机来开展整田作业，挖掘深度控制在30 cm，并且施加一定量的生石灰（765 kg/hm2即可），对土壤进行消毒。基肥的最佳施入时机应是翻地整地前7～14 d，田块基肥应以钾、磷、氮等复合肥及农家肥（已腐熟）为主，667 m2施肥量控制在复合肥50 kg、农家肥5 000 kg。以广西壮族自治区马山县为例，该县在山区种植芭蕉芋，使用农家肥培育，种植出的芭蕉芋品质优良。

2 良种选择

根据当地的栽培条件、气候条件选择适宜当地的品种，以达到高产优质栽培目的[2]。目前，可开展高产高效栽培的芭蕉芋类型是南藕一号和桂兴芋3号。选种时要选肥大、根多、种子芽带有紫红色的种藕。一般种藕要有2个芽，单颗芽质量在50～100 g。为了保证全苗，要选种性好、新鲜，藕身饱满、粗壮，没有病虫害的种藕。栽培密度控制在10 500～12 000棵/hm2，一般行距为90～100 cm，株距在60～70 cm。选好种后要进行消毒，以预防芭蕉芋生长中后期病虫害的发生。

3 栽种

芭蕉芋每年的最佳栽种时间为2—3月，用种量控制在3 000～4 500 kg/hm2;由于芭蕉芋具有较强的分株能力，如果土地肥沃，那么种植密度控制在22 500株/hm2，株距为60～70 cm，行距为70～80 cm，或双行覆膜种植，或多行条播。由于芭蕉芋植株较高，所以种植方向尽量为顺风向。播种时让种子的幼芽一律朝上，播种深度控制在8～10 cm。土温在16 ℃以上开始萌芽，发芽适温20～25 ℃，播种后20～30 d出苗。

4 田块管理

4.1 合理灌溉

虽然芭蕉芋种植于旱地，但是无论是栽种还是收获，合理灌水有利于芭蕉芋生长发育，对于芭蕉芋高产高效栽培是极为重要的。如果遇到暴雨天气，要注意排出田块内的多余水分[3]。

4.2 科学施肥

为促进芭蕉芋生长和防止后期倒伏，生长期需培土一两次。进行中耕培土时，针对芭蕉芋地下茎的生长特点，应前期深些，后期浅些。同时，为防止倒伏，加快块根的分生和膨大，最好在根部进行培土。根据芭蕉芋前期生长缓慢、后期生长较快的特点，在施足基肥的前提下，追肥时前期应少施，后期应多施。前期根据苗情，结合第1次中耕培土追施提苗肥。每株施加三元复合肥50 g，667 m2施加50 kg，施肥时切忌化肥与芭蕉芋基部或叶片直接接触。开花前结合第2次中耕培土追第2次肥，以促进地下茎根生长，追肥以磷钾肥为主，667 m2施磷肥50 kg、钾肥30 kg或三元复合肥60 kg。施肥时把肥料均匀施于根部两侧，以利于根部吸收水分和均衡生长。

4.3 中耕除草

在芭蕉芋栽培过程中，尤其是出现第4片立叶之前，杂草生长较快，而这些杂草既会消耗土壤中的营养，又会与芭蕉芋争光争温，这对于芭蕉芋的生长发育极为不利。中耕除草的方法有2种：①应用除草剂对杂草进行铲除，既有利于提高土壤的透气性，又有利于使土壤更加疏松;②不定期开展中耕除草作业。

4.4 病虫害防治

芭蕉芋很少出现病虫害问题，一般多采用农业防治措施，如种植的田块不能选用病田块，种藕不能选择有病种藕。通常，在芭蕉芋栽培过程中常会出现枯萎病，会对芭蕉芋地下茎部进行侵害，易导致芭蕉芋出现枯萎、腐烂等情况，严重时导致整个藕田呈现火烧状。如果出现枯萎病，那么可选用75%百菌清可湿性粉剂0.5 kg+50%多菌灵可湿性粉剂500倍液+细土25～30 kg撒入田块。芭蕉芋栽培过程中常见的虫害有斜纹夜蛾、蚜虫等，斜纹夜蛾的防治药剂可选用90%敌百虫1 000～1 500倍液，蚜虫的防治药剂可选用50%可湿性蚜粉1 000倍液或者40%乐果乳剂1 500倍液。

4.5 摘叶

为了保证田间透光、通风良好，在芭蕉芋的整个生长期，可以采摘叶子作为畜牧的青饲料。另外，摘除老叶、黄叶、枯叶等，摘除后集中烧毁。

5 适时收获

芭蕉芋的采收时间通常为春节前，即12月底或1月。春节后采收，淀粉含量会降低。

参考文献

[1]何高林.稻田莲藕高产栽培技术[J].安徽农学通报，2008（8）：118-119.

[2]吴精华.稻田植藕高产高效栽培技术[J].湖北农业科学，2016（4）：55-56.

[3]袁名安，郑寨生，张尚法，等.金华市水生蔬菜品种选育及高效栽培技术的研究进展[J].浙江农业科学，2016（10）：1603-1606.