滑县西瓜甜瓜产业发展研究

沈玉洁

[提要] 河南省是我国西瓜主产区，而滑县是河南西瓜种植最具竞争力、代表性的地区。本文选取滑县的大寨乡、万古镇、八里营、城关镇4个乡镇中的7个行政村共224份问卷进行西瓜、甜瓜的调研，结合调查问卷和实地走访调研，对滑县西瓜、甜瓜产业有了初步了解，并利用SPSS22.0对调研数据进行描述性统计及线性回归分析，得出农药以及化肥的投入对销售额会产生正向影响，提出加快品种改良步伐、大力推广新技术、拓宽销售渠道等对策建议。

关键词：滑县;西瓜甜瓜;现状

中图分类号：F32 文献标识码：A

收录日期：2020年3月25日

一、引言

国内学者对于西甜瓜的研究概括为两个大的方面。一方面集中在对西甜瓜品种培育以及种植技术等方面。华斌等（2008）通过对武汉市西甜瓜品种选育的研究指出瓜农品牌意识薄弱、创新意识落后。马跃（2011）长期从事进行西瓜、甜瓜的研究工作，对西甜瓜品种培育和推广工作予以肯定。刘文革等（2010）通过剖析我国无籽西瓜产业的现状和问题提出了有关无籽西瓜科研生产的具体建议。许勇（2011）从品种、栽培、生产、信息管理等多方面的技术对西甜瓜产业进行了阐述。李干琼（2019）从生产与布局、成本与收益、市场与贸易等3个研究视角出发，对我国西瓜产业发展的现状和趋势进行深入的分析与研究。

另一方面集中于研究一个省份的西甜瓜发展现状进而提出相关对策。根据江苏省不同地区西瓜甜瓜的发展现状进行研究并提出相应对策建议。汤滢等（2016）对北京市甜瓜现状进行研究并提出相应对策。潘婷婷（2019）通过对定边县西甜瓜现状分析提出相关对策。王宏岩等（2014）均通过分析榆林市西瓜现状指出发展西瓜产业的关键需要通过科学技术、信息服务、流通体系等方面的不断完善。张敬敬等（2016）对河北省西瓜甜瓜产业现状及发展趋势进行分析。李豪杰等（2020）通过对菏泽市西瓜产业发展现状进行分析，提出培育引进新品种、提升西瓜生产的科技水平、加强农技服务体系建设等措施。

许多学者对西甜瓜的研究都是集中于产业发展现状及相关品种研发、技术提升等方面，针对一个地区，通过调研数据对西甜瓜的投入与产出进行分析，进而对西甜瓜收益的影响因素进行探究的研究相对较少。

二、滑县西甜瓜现状

滑县所种植的瓜果类主要有西瓜、甜瓜、草莓以及其他作物，2011年西瓜播种面积为250千公顷，甜瓜56千公顷，随着经济作物种植结构的调整，到2017年西瓜播种面积增加为261千公顷，甜瓜播种面积减少为48千公顷。

（一）西甜瓜调研农户基本情况。本问卷的调研第一部分農户家庭基本情况，其中，农户性别男性占比为86%，年龄在60岁以下的占比为78%，在这个年龄段的农户居多，文化程度为初中的占61%，其次是小学，普遍表现为学历层次偏低。种西瓜和甜瓜的知识基本来源于多年种植经验的积累，或是参加一些专门的培训，家庭人口数为5人的占比64%，种植西瓜和甜瓜年数一般在20年左右，非农收入一般在5，000元以下的居多。

（二）调研农户土地经营情况。由调研数据整理可知，农户土地经营规模在5～15亩之间的较多，占调研农户总数的76%，在所有调研农户中，进行土地流转的主要以转入为主，土地流转成本也随着流转规模的增加而有所减少，农户种植经济作物的土地流转成本远高于种植粮食作物，经济作物是一种高风险、高收入的投资，5亩以下的农户占总样本的9%，平均耕地面积为3.5亩，土地流转成本为1，200元/亩;5～15亩的农户占总样本的76%，平均耕地面积为9.3亩，土地流转平均成本为1，172元/亩;15～20亩的农户占总样本的6.3%，平均耕地面积为16.5亩，土地流转平均成本为1，050元/亩;20亩以上的农户占总样本的8.4%，平均耕地面积为39.6亩，土地流转平均成本为1，017元/亩。

（三）西甜瓜种植情况。滑县调研农户中种植西瓜的有129户，甜瓜96户。西瓜和甜瓜均有春季和秋季两季种植，根据季节的不同，由于温度和湿度等条件的不同，西瓜、甜瓜品种也有所不同。春季西瓜品种主要有京欣、龙卷风等，秋季西瓜品种为博赛、超威、新研等，春季甜瓜主要有黄皮、脆梨等，秋季主要为宝典、网文等品种，由于秋季西、甜瓜样本农户调研数据较少，因此，选取春季西瓜的投入产出进行分析。春季西瓜种植方式分为露地和设施两种方式，设施均采用的塑料大棚。其中，1～5亩采取露天种植的亩产2，802斤，收入0.4万元，采用塑料大棚的农户亩产6，338斤，收入2万元;5～10亩采取露天种植的农户有25户，亩产3，052斤，收入1万元，采用塑料大棚的农户有72户，收入5.8万元;10～15亩采取露天种植的农户有13户，亩产3，231斤，收入2.46万元，采用塑料大棚的农户有13户，亩产7，446斤，收入6.6万元;15～20亩采取露天种植的农户有3户，亩产2，333斤，收入6.1万元，采用塑料大棚的农户有2户，亩产6，000斤，收入5万元;20亩及以上采取露天种植的农户有6户，亩产2，817斤，收入4.1万元，采用塑料大棚的农户有2户，收入13万元。

（四）西甜瓜种植影响因素

1、调研数据描述性统计。描述性分析通过平均值或中位数描述数据的整体情况。通过对调研数据的整理可以看出：种植总面积、单产、销售额、种子总量、化肥总量、有机肥、农药、机械费用、地膜等共9项，根据描述性统计分析发现，这些因素的最大值超过平均值，而且标准差都很大，说明该调研数据波动较大，对比平均值发现，用中位数更能代表滑县整体发展状况。具体来看，调研农户的总面积的平均数为9亩，单产5，000斤/亩，销售额为2万元，种子总价为95元/亩，化肥总价为260元/亩，有机肥为86元/亩，机械费用为60元/亩，地膜为705元/亩，雇佣工价为60元/天，用中位数来代表调研农户的投入产出状况。

2、投入与产出线性回归。利用SPSS22，采用投入与产出进行线性回归。将种植总面积、单产、化肥总量、种子总量、有机肥、机械费用、农药、地膜、雇佣工价作为自变量，销售额是因变量进行线性回归分析得出，线性回归模型R2为0.119，表示自变量可以解释销售额的11.9%变化原因。对模型进行F检验时发现模型通过F检验，也即说明自变量中至少一项会对销售额产生影响关系。此外，针对线性回归模型的多重共线性进行检验，结果显示模型中VIF值均小于5，表示该模型不存在着共线性问题，而且D-W的值也在2附近，说明该模型不存在自相关性，模型的建立结果较好。

具体来看，种植总面积的回归系数为0.06，表示总面积亩数并不会对销售额产生影响关系。以此规律分析，单产、有机肥、机械费用、地膜、雇工工价并不会对销售额产生影响关系。化肥总量的回归系数值为0.006，表示化肥总量会对销售额产生显著的正向影响关系。种子总价的回归系数值为-0.002，表示总价会对销售额产生显著的负向影响关系。农药的回归系数值为0.011，表示农药会对销售额产生显著的正向影响关系。综上总结分析可知：化肥总量、农药会对销售额产生显著的正向影响，种子总价会对销售额产生显著的负向影响。但是种植总面积、单产、有机肥、机械费用、地膜、雇佣工价并不会对销售额产生影响。

三、西甜瓜产业发展存在的问题

（一）品种引进、创新滞后。在滑县，西甜瓜品种一直没有经过审定，导致西瓜、甜瓜种子品种多样，质量参差不齐，而对于许多农户来说不了解市场行情也无从下手，滑县作为主要西甜瓜种植区，西瓜生产多选用早熟品种、有籽西瓜等，在生产中瓜农为了追求高产和适应市场需求多种植早中熟西瓜，同时种植大户对于新品种的推广十分薄弱，对于新品种的采纳不及时，一直根据自己的种植经验选择西瓜的种类，这就造成一种品种无法更新、瓜农收益较低的局面，但是西甜瓜的种子对产量起决定性作用，比如抗病虫种子的推广受阻等，这些均制约滑县地区西甜瓜产业的快速发展要求。从目前的调研结果来看，西甜瓜品種对其品质和产量有很大程度的影响，农业部门需要及时进行新品种的推广和教学，扩大高产、优质的西甜瓜的种植面积。

（二）瓜农接受新技术推广的速度慢。西甜瓜种植户的生产技术习惯于根据自己多年的生产经验，对新事物具有质疑、排斥性，实质是因为农户的抗风险能力差，不愿意尝试新技术，害怕高投入低产出，更愿意采用不冒险的经营方式，滑县西瓜生产分布区域逐渐集中，但是目前大部分瓜农仍是沿袭传统的以家庭为单位的种植模式，由于农户并不能及时接受很多适用的栽培管理技术，导致生产技术水平较低。比如，一些抗病、耐旱品种得不到应用，造成农药大量使用，水资源的大量浪费，生产投入成本提高，针对大规模承包的瓜农来说，栽培是生产过程中的关键环节，但是一些新型栽培技术得不到快速推广应用，造成人工劳动力成本，过度依靠人工管理方式，种植成本逐年增高，以上因素均导致整个投入成本的增加，收益减少。

（三）销售模式没有形成体系化。目前，滑县的西甜瓜交易以初级产品为主。西瓜产业经营模式大多还是一家一户的小农经营模式，只是以直接从田地里采摘回来的成熟西瓜、甜瓜进行出售，没有经过任何深加工。销售方式仍以传统的上门收购或就近农贸市场出售为主，卖方市场以家庭作为主要的销售单位，买方市场以外地客商为主。在滑县也有部分地区建立了一些专业合作组织，但规模相对较小，还不足以达到带动整个区域发展，而且农民对市场价格等信息不是很了解，在进行西甜瓜生产时具有很大的盲目性，基本都是跟风种植，西甜瓜集中在一个时段成熟，收获时期过于集中，导致销售时处于比较被动的地位，抵抗市场风险的能力较低。

（四）农业政策有待提升。农业政策对农户种植西甜瓜的种植积极性具有推动作用，应简化贷款流程，让种植大户不会因为资金限制影响生产;完善保险制度，经济作物与粮食作物相比，具有很大的风险性，尤其是自然灾害，保险制度的完善使农户愿意尝试经济作物的种植，也能推动西甜瓜产业的发展;西甜瓜种植的关键环节应给予技术补贴，由于新技术刚开始推广时，对农户来说成本较高，大多数农户不愿意尝试这些技术，导致新技术推广和普及受阻。

四、西甜瓜产业发展对策

（一）加快品种改良步伐。注重西甜瓜高质量品种的选育。应根据市场上需求，及时调整西甜瓜品种，据统计数据可知，当前市场上对薄皮无籽西瓜、脆肉厚皮甜瓜品种的需求较多。根据需求较多的西甜瓜品种，首先，在滑县选取适宜的种植区域，减少西甜瓜品种使用的盲目性。其次，注重精简西甜瓜品种选育的程序。随着滑县大棚西甜瓜设施面积的不断扩大以及人工成本的大幅度提高，应优先选育容易种植、抗病虫害、少整枝麻烦等西甜瓜品种。

（二）大力推广新技术。推广新技术可以提高生产效率。首先，从基础的育种技术着手，开展集约化育苗技术推广，培养专业育苗企业，可以给农户提供技术指导，进而实现西甜瓜种苗现代化生产。其次，鼓励推广大棚西甜瓜与其他作物的轮作，可以提高单位面积的效益以及土地资源利用率，根据西甜瓜成熟的季节安排下一季作物的种植情况，充分利用早熟以及高质量的特点，争取早上市，抢占市场先锋。最后，加强西甜瓜新技术的示范推广力度，在滑县西甜瓜种植面积较多的地区选择示范点对新技术进行大力的示范推广，从而带动整个县的新技术应用，同时做好对专业技术人员、种植大户的技术培训，使新技术得到快速传播和应用。

（三）拓宽销售渠道。充分利用网络优势，拓宽销售渠道。首先，利用电商平台，帮助农民直接和各大超市、市场、企业的对接，可以对外展示西甜瓜生长的环境，提升顾客对西甜瓜安全的放心程度，间接起到推广宣传的作用，充分发挥品牌宣传效应，提高交易效率，进而提升效益。其次，应完善销售模式，注重产前、产中、产后环节相结合，促进产业链、供应链、价值链“三链协同”发展。最后，加强改善市场建设，实现多元化销售，在销售过程当中，应该注重拓宽销售渠道，多渠道的销售不仅可以避免农民在价格上吃亏，同时也可以降低市场的风险，有效防止外来销售商对本地瓜农产生竞争，避免造成产品堆积现象。

（四）加大政策扶持力度。加大政府扶持力度，保障西甜瓜产业的发展。首先，要制定一项必须遵从自然资源条件、考虑政府总体规划的发展规划，同时需要多部门多行业配合，而且制定产业发展规划需要在充分进行调研论证的基础上进行。其次，为推动滑县西甜瓜产业的发展，各级政府要坚持行政推动和政策扶持，整合涉农项目资金，为农户争取金融信贷支持，加大招商引资，激励支持资金充足的企业和个人的社会资本投入，加大资金投资力度，为该地区扩大西甜瓜种植规模提供资金保障。最后，加大政府政策扶持力度，完善和监督西甜瓜生产、管理和销售的全过程，促进农民增收。

主要参考文献：

[1]华斌，别之龙.西瓜甜瓜嫁接育苗进展[J].上海交通大学学报（农业科学版），2008（5）.

[2]马跃.西瓜甜瓜生产发展与科技进步[C].山东园艺学会蔬菜西甜瓜专业委员会论文集，2011（7）.

[3]刘文革，阎志红，何楠，赵胜杰.优质抗病无籽西瓜新品种郑抗2008的选育[J].中国瓜菜，2010.23（6）.

[4]许勇.国家西甜瓜产业技术体系“十二五”任务及科技支撑优势产区发展工作平台的构建[J].中国瓜菜，2011.24（5）.

[5]李干琼，王志丹.我国西瓜产业发展现状及趋势分析[J].中国瓜菜，2019.32（12）.

[6]王宝海.江苏省西瓜甜瓜产业现状与发展对策[J].中国瓜菜，2006（3）.

[7]孙兴祥，马江黎.江苏省西瓜甜瓜产业发展现状与对策建议[J].农学学报，2019.9（11）.

[8]汤滢，胡宝贵.北京市西瓜产业发展现状与对策[J].中国果树，2016（3）.