对付孩子不爱吃蔬菜有妙招

●文云

爱吃肉而不爱吃蔬菜的宝宝很常见，一些营养丰富的的蔬菜，如青菜、菠菜、白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜之类，宝宝都不大喜欢吃。但只要家庭不因此而拒绝这些蔬菜上桌，让宝宝感觉它们是膳食中的一部分，随着年龄增长，他们很可能会慢慢接受这些味道，自然而然地改掉偏食的毛病。如果宝宝不爱吃某些蔬菜已经成为习惯，那么不妨试一试以下“小妙招”。

增加宝宝与蔬菜见面的机会

中国人多半重视肉类的烹饪，对蔬菜的烹调甚少下功夫，单调的样子和口味可能已经挫伤了宝宝吃蔬菜的积极性。试试在家里不再做纯肉菜，而是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等，也会增加宝宝吃蔬菜的机会。又如白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒等，再点上几滴香油，美丽的“五彩米饭”一定会使宝宝兴趣大增。另外，吃面条的时候不要只放炸酱，可配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等。

把蔬菜“藏”起来

这个方法就是把孩子不喜欢吃的蔬菜跟孩子喜欢吃的其他食物一起混合做成各种色香味俱全的美食，对于挑食的孩子非常管用。

具体做法非常多，例如可以把青菜切碎然后加入香菇、肉馅做成青菜瘦肉饼；也可以把青菜和鸡蛋一起做成青菜鸡蛋饼；还可以把青菜跟香蕉、蛋黄、奶粉等一起做成蔬菜香蕉小饼；还可以把青菜和虾肉等混合放入洋葱圈里面做成颜值很高的蔬菜洋葱圈圈。总之根据孩子的饮食喜好，家长可以自由发挥，“混搭”出很多美味来。

此外，很多宝宝爱吃带馅的食品，如不喜欢吃胡萝卜的宝宝对混有胡萝卜馅的饺子并不拒绝。因此，父母们可以经常在肉丸、饺子、包子、馄饨、锅贴等馅里添加少量宝宝平时不喜欢吃的蔬菜，久而久之，宝宝就会习惯并接受它们了。

把蔬菜做得漂亮可爱

幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣，自然会集中精力。宝宝不喜欢吃胡萝卜吗?将它切成薄片修成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，宝宝也许就会愿意把“花朵”吃下去。

自己动手做的饭菜最香甜

在保证安全的情况下，适当鼓励孩子下厨房、参与家庭食物准备与制作，趁机给孩子介绍食物的营养价值，以及形状、颜色、口味等，增加孩子对食物的认识和兴趣，减少对某些食物的偏见。例如跟孩子一起摘菜、洗菜、炒菜等，寓教于乐。

用食品知识吸引宝宝

宝宝的共同特点是喜欢听故事，用讲故事的方式向宝宝介绍食物的特点，幼儿很容易接受，可以在心理上增加对食物的感情。例如，在给宝宝吃萝卜之前，先讲小白兔拔萝卜的故事，然后给宝宝看大萝卜的可爱形状，最后将它烧好端上餐桌，宝宝可能就会高高兴兴地品尝小白兔的食物了。

找到替代蔬菜

如果宝宝暂时无法接受某一两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜，也不必过分紧张，可以找到与它营养价值类似的一些蔬菜来满足宝宝的营养需要。比如说，不肯吃胡萝卜的可以吃富含胡萝卜素的绿菜花、豌豆苗、油麦菜等深绿色蔬菜。关键是让宝宝在吃蔬菜时总是快乐的，培养他们热爱蔬菜的感情。

总之，只要父母洞悉宝宝的心理，找到问题的症结，准能让宝宝在不知不觉当中爱上蔬菜。对宝宝不爱吃的其他有益食品，也可参照上述方法。