食品企业思想政治工作实践——评《食品企业管理》

书 名：食品企业管理

主 编：刘厚钧，苏会侠，张晓丽

ISBN：9787121346736

出 版 社：电子工业出版社

出版时间：2018-08-01

定 价：¥48．00

随着我国经济水平的提高，食品企业的发展也十分迅速，随之而来的便是食品企业管理的问题，其与食品行业发展有着直接关系。《食品企业管理》一书包括十二个部分，如食品企业管理、食品企业生产管理、食品企业质量管理等等。本书系统地介绍了有关食品企业管理的内容，体现了食品企业管理所需的系统性，为读者提供了关于食品企业管理的各方面知识。

随着我国市场经济逐渐趋向成熟，思想政治工作也在食品企业中开展。为了构建系统、高效的食品企业管理体系，使食品企业管理能更加充分结合党组织的政治思想，由此，食品企业在管理实践中的政治思想工作要从食品行业的现状出发，认清食品行业的发展形势。随着国民经济水平的提高，人们对“吃”并不满足于吃饱而是追求更高的质量，不仅要吃饱，还要吃的美味、吃的健康、吃的营养。满足人们对吃的需求是食品行业的根本任务，而提高食品的质量，满足消费者需求，便是食品企业经营的明确指标。食品企业要不断提高食品的质量，在传统美食的基础上进行创新使人吃的健康、营养，以提高企业在食品市场的竞争力。而为了创造出具有竞争力且具有强烈社会责任感意识的优质食品企业，思想政治的融入必不可少。首先，食品企业的领导者如果要在迅速发展的食品行业中适时的做出准确的计划，就必须要认清当代市场经济的运营状况，跟随党的方针政策，合理分析出自身企业存在的不足，根据现有的市场经济环境，积极解决食品企业自身出现的问题。管理层还应该分析其企业的优势和长处，顺势而为积极发展，促使其企业的管理工作和发展趋势向好的方向进行。例如，在我国经济结构发生巨大改革的时候，各大行业的体制改革已经成为潮流，顺应国家经济体制的企业便能在变革的风浪中，立于不败之地。其次，便是管理者的团结性。食品企业的发展离不开管理者的正确领导，但是一个大型企业的领导者往往并不是一个人，而是一个管理集体。只有团结一心的管理集体，才能使食品企业发展的更好。随着经济的迅速发展，人与人之间的利益关系变得复杂，企业中的不同管理者持有的想法存在差异，思想政治工作的实践可以帮助企业建立沟通模式，使管理者们达成共识。最后，食品企业的发展离不开群众，需要全体员工同心协力，才能达到企业目标。而思想政治工作的实践便是引导人们相互理解，相互帮助。食品企业管理者的管理需要全体员工的配合，所以管理者应该及时了解员工们的思想动态，为员工们尽量提供良好的工作环境。而思想政治工作的实践可以协调员工的思想活动，提高员工的思想觉悟，帮助食品企业实现战略发展目标。

《食品企业管理》一书中还提到思想政治工作应该被融入在食品企业生产的全部过程，注重整体性，提高企业效益，开展思想政治工作。任何一家食品企业的生产经营过程都是一项系统工程。首先，企业的管理部门应该明确食品行业相关的法律规定和国家政策，由此，思想政治工作的学习开展便显的尤为重要。例如以我国实施的《糕点通则》为例，主要是针对糕点食品的种类、食品要求、检查标准等内容的标准，也是糕点类食品第一次被确立的国家级标准。而糕点企业应该积极开展思想政治教育工作，引导员工们积极学习《糕点通则》，对其进行系统的研究，并进行实施。食品企业思想政治工作的开展不仅可以使企业掌握最新的国家政策，还可以引领企业管理更加诚信，企业的诚信是企业发展的最根本依据，诚信是各企业发展的本质要求，是各企业必须遵守的基本规则。要使食品企业在生产经营中做到诚信，管理者们需要对食品的生产进行全方面的了解和掌控。例如，从材料的选择开始，经过加工、贮存、装载、销售等过程。在食品生产的流程中应该坚持“诚信第一”的观念，引导全体员工坚守“诚信”理念，创造出和谐的工作环境。除此之外，思想政治工作的开展能够使食品企业更具生命力，紧跟国家的政策发展，不断改革创新，提高食品企业的竞争力。但是创新性的开展思想政治工作需要根据企业之前的开展思想政治的成功经验，来加以发展突破。如：糕点食品的行业发展，因为各糕点企业之间竞争激烈，为了提高企业的竞争力，部分企业按照健康食品的原理要求，开发了麦芽糖醇等系列糕点，这种糕点受到了消费者的一致好评。除了食品企业管理需要加强思想政治工作外，思想政治工作本身也需要不断改革创新，符合企业员工的实际。思想政治工作需要注重理念的提升，内容的改革，以便更好地发挥企业员工的积极性。思想政治工作的实施还需要充分调动管理者的责任心，让食品企业管理层承担起宣传思想政治教育的任务，建设出独特的企业文化。

随着国民经济水平的提高，人们对食品的要求越来越高。提高食品企业的管理水平，可以使食品企业更具竞争力。《食品企业管理》一书中，包括了企业管理、创业管理等内容，也为食品科学与工程等专业的学生们提供了系统的食品企业管理方法。