中国油葡萄（山桐子）产业科技创新回顾与展望

文/刘汉蓁 郑小江 董静洲 艾前进

科技支撑产业

拥有油葡萄美名的山桐子，是一种优质高产的木本食用油料树种、工业用油原料树种、木材树种、生态防护林树种、景观树种、防火林树种、碳汇林树种，是化工、医药、保健品重要的新型原料树种，是发展立体林农经济，增加总体收益的优良树种，有极高的开发价值。为了与不能食用的大风子科的油桐和小桐子区别开来，2017年10月，中国林业产业联合会山桐子发展分会组织专家组论证，已将山桐子产品定名为油葡萄（山桐子）产品。

2018年8月，湖北省政协副主席许克振（左一）带领省林业厅、发改委、扶贫办、省宏泰集团、长投集团等相关部门与企业负责人到利川市，在山桐子分会理事长（前排右二）的陪同下视察山桐子产业发展情况

湖北旭舟林农科技有限公司是中国林业产业联合会油葡萄（山桐子）产业分会、山桐子产业国家创新联盟的理事长单位，正在筹建山桐子产业国家工程技术研究中心，是湖北省林业产业重点龙头企业，荣获第四届中国林业产业突出贡献奖和创新奖。公司在湖北省已完成油葡萄（山桐子）原料林种植50万亩，选育出湖北省林木优良品种油葡萄（山桐子）“鄂选1号”获得品种认定证书，研制出油葡萄（山桐子）食用油、亚油酸、化妆品、护肤品等产品，参与制定油葡萄（山桐子）国家行业标准3项，申报了油葡萄（山桐子）中国发明专利10项（其中2项授权、8项实审），“森林食品植物油葡萄（山桐子）优良品种选育与推广”获2017-2018年度中国林业产业创新奖（森林食品类）一等奖；公司与湖北民族学院、生物资源开发与利用湖北省重点实验室、中粮集团西安油脂研究设计院、上海粮食研究院、湖北省林业厅林木种苗管理总站等单位签订了油葡萄（山桐子）研发合作协议，搭建了“产、学、研”合作研发平台；目前，湖北旭舟林农科技有限公司在全国油葡萄（山桐子）产业发展中处于领衔地位。

油葡萄（山桐子）在国内外技术和产业发展现状

油葡萄（山桐子）主要分布在我国，国外对山桐子的研究很少。2010年以来，对山桐子的研发力度明显加大，特别是对油葡萄（山桐子）的生物学特性、育种与栽培管理技术研究有突破，在油葡萄（山桐子）油的理化品质分析上有成果，对油葡萄（山桐子）油的安全性研究和油产品加工利用有创新。经过多年积累，从繁育、栽培、采摘、加工利用等方面都取得了进展，山桐子人工培育技术、大规模造林技术日趋成熟，安全性得到了证实，相关农业、工业产品的开发取得了快速进展，为发展山桐子产业奠定了一定的基础。以油葡萄（山桐子）果实为原料制备食用油，提取亚油酸制备共轭亚油酸，制备生物润滑油，用固体碱催化制备生物柴油的技术已经完善，可以进行规模化、市场化生产。

油葡萄（山桐子）是10大木本油料作物中适宜栽种地区最广，单位面积产油量较高、油的质量良好的木本树种。由于油葡萄（山桐子）油葡萄（山桐子）生长迅速、单位面积产油量较高、种植油葡萄（山桐子）经济效益好，因此受到企业和种植户的欢迎。四川省是规模化发展山桐子产业较早的省份，在油葡萄（山桐子）产品开发上前期是以生物柴油为主，近期在油葡萄（山桐子）亚油酸产品开发取得进展。湖北是规模化发展油葡萄（山桐子）产业的后起之秀，在油葡萄（山桐子）产品开发上以食用油为主，亚油酸、化妆护肤品为主。目前在湖北省主要以湖北旭舟林农科技有限公司作为龙头企业，成立了500亩以上的油葡萄（山桐子）专业合作社400多家，在湖北省已发展油葡萄（山桐子）种植基地50余万亩，在云南、贵州等省发展油葡萄（山桐子）种植基地1余万亩，并在内蒙古、新疆、西藏3个自治区进行了试种。开发出油葡萄（山桐子）食用油产品，参与制定了中华人民共和国粮食行业标准～山桐子油、山桐子、山桐子饼粕等3个国家行业标准。

油葡萄（山桐子）食用油是具有保健功能的高端木本油，所含的不饱和脂肪酸高达80%以上，其中亚油酸含量59.54%～81.46%，亚油酸是多不饱和脂肪酸，是人体所必需而又不能自身合成的必需脂肪酸。油葡萄（山桐子）油可制造生物柴油、航空用油、润滑油等，具有广阔的市场前景。油葡萄（山桐子）木材是一种优良木材，木材阻燃性强，是重要的防火建材原料，目前在四川、陕西市场上每立方米售价已达2800元，山桐子生长20年以后老百姓销售山桐子木材可以得到一笔可观的收入，并且具有递增效益。油葡萄（山桐子）叶加工生物农药、饲料、肥料原料，老百姓销售山桐子叶也可以得到一笔可观的收入。

丰收的喜悦

山桐子（油葡萄）产业国家创新联盟致力解决关键技术问题

油葡萄（山桐子）新食品原料研究急需完成。这是油葡萄（山桐子）产品市场销售的准入证，目前已完成油葡萄（山桐子）食用历史调查，油葡萄（山桐子）成分分析、卫生指标检测、毒理试验等委托有资质单位基本完成，安全性评估和新食品原料已经上报国家卫健委评估，2020年将获通过。

油葡萄（山桐子）资源调查和优良品种选育急需提升，中国油葡萄（山桐子）种质资源圃急需建立。全国油葡萄（山桐子）资源情况不清楚，油葡萄（山桐子）种质资源破坏严重，油葡萄（山桐子）品种除湖北省和四川省各有一个省级认定品种外，其他省市均无审（认）定品种，更没有国家级认定品种。

油葡萄（山桐子）雌雄花的发育机理及雌性株幼苗期鉴定技术急需解决。油葡萄（山桐子）雌雄植株约1：1，雌少于雄，油葡萄（山桐子）雌雄花的发育机理及雌性株幼苗期鉴定技术是油葡萄（山桐子）丰产的关键。

油葡萄（山桐子）组培苗批量化生产技术及遗传稳定性鉴定技术急需解决。油葡萄（山桐子）组培苗批量化生产技术及遗传稳定性鉴定技术是培育优质油葡萄（山桐子）苗的关键技术之一。

油葡萄（山桐子）扦插苗高成活率技术急需解决。目前，山油葡萄（山桐子）扦插苗成活率不高，油葡萄（山桐子）扦插苗高成活率技术是培育优质油葡萄（山桐子）苗的关键技术之一。

油葡萄（山桐子）高成活率嫁接技术急需解决。目前，油葡萄（山桐子）嫁接成活率不高，油葡萄（山桐子）高成活率嫁接技术是培育优质油葡萄（山桐子）苗的关键技术之一。

山桐子国家工程技术研究中心学术委员会主任、湖北生态工程职业技术学院党委书记宋丛文深入利川市山桐子种植基地科研。

油葡萄（山桐子）高产、稳产栽培技术急需解决。油葡萄（山桐子）高产、稳产栽培技术是使油葡萄（山桐子）早结果、多结果、年年结果的关键，需要多项栽培技术集成。

油葡萄（山桐子）食用油除异味技术急需解决。油葡萄（山桐子）食用油除异味技术是解决山桐子食用油品质的关键技术，直接影响到油葡萄（山桐子）食用油产品的销售。

油葡萄（山桐子）亚油酸、维生素E、色素、多酚提取分离技术和共轭亚油酸制备技术急需提升。该技术是油葡萄（山桐子）亚油酸、共轭亚油酸、维生素E、色素、多酚等深加工产品的关键技术，直接影响到山桐子深加工产品的经济效益。

油葡萄（山桐子）食用油、亚油酸、维生素E、色素、多酚提取分离及共轭亚油酸制备的生产设备急需选型和改进，中试基地急需建立。油葡萄（山桐子）食用油、亚油酸、维生素E、色素、多酚提取分离及共轭亚油酸制备的生产设备急需选型和改进，中试基地急需建立是由实验室走向生产的必须环节。

油葡萄（山桐子）产业预期经济社会效益

湖北旭舟林农科技有限公司围绕山桐子资源、品种、繁殖、栽培、产品、基地、设备、市场、管理等方面进行研究与开发、调查与规划、转化与应用，积极为油葡萄（山桐子）产业快速和持续发展提供技术保障和决策参谋。

在资源与品种方面，建立油葡萄种质资源圃1000亩，选育出“鄂选1号”油葡萄（山桐子）新品种，3项技术获得中国发明专；在新食品资源研究方面，完成了食用油加工企业标准、产品标签说明书、安全性实验所需油的制备与送样工作。与湖北省卫计委、湖北省疾控中心合作，形成安全性评估报告和新食原料申报书，上报国家卫健委，进入到了新食品原料目录，使油葡萄产品有了生产销售的合法身份；在种植与基地方面，制定了湖北旭舟油葡萄（山桐子）种植技术标准，在利川市沙溪乡建立了10000亩油葡萄（山桐子）示范基地，建立了560平方米组织培养室，2019年生产10万株优良雌性组培苗；在产品与市场方面，委托国家权威检测机构完成了油葡萄（山桐子）油脂肪酸成分的分析检测，设计出了油葡萄（山桐子）食用油提取工艺流程，得到了油葡萄（山桐子）食用精炼油制品和亚油酸制品，研制的油葡萄（山桐子）化妆品、护肤品，试用效果良好；在项目与规划方面，利川市工业园区划出油葡萄（山桐子）产业园用地270余亩，由中粮集团西安油脂研究所进行产业园规划设计。

预期经济效益。通过油葡萄（山桐子）产业化研究开发与推广，实现葡萄（山桐子）的高附加值规模化利用，目前油葡萄（山桐子）育苗及基地建设公司已经在湖北省恩施州、黄冈市、咸宁市、十堰市等地进行了推广应用，已通过“613”扶贫、退耕还林、精准灭荒等方式建立了油葡萄（山桐子）原料林50余万亩，产生的直接经济效益达6亿元以上，并在新疆、内蒙古、西藏进行了试种。同时，四川、重庆、陕西、贵州、云南等省市已建立了油葡萄（山桐子）原料林30余万亩。未来5年，将在湖北省建立油葡萄（山桐子）原料林500余万亩，在全国建立油葡萄（山桐子）原料林1000余万亩，在全国建立油葡萄（山桐子）食用油、亚油酸等加工厂30家，形成年产食用油、亚油酸等产品 100万立方米，年销售额100亿元。随着技术的不断推广和应用，将会对提高油葡萄（山桐子）增值利用技术的产业化水平和市场竞争力，对实现人工林油葡萄（山桐子）资源有效利用的产业升级，调整林区产业结构和推动油葡萄（山桐子）加工行业技术进步起到显著的推动作用。

预期生态效益。通过油葡萄（山桐子）发明专利技术的实施，我国丰富的油葡萄（山桐子）资源将得到高附加值利用，不仅可以为企业创造可观的经济效益，而且还可以有效地增加优质食用油、保健品等的供给，提高油葡萄（山桐子）资源的使用价值和利用率，缓解食用油供需矛盾、保障国家食用油供应安全。同时，通过可再生的、速生的油葡萄（山桐子）林木资源的开发利用，还可以增加林农的经济收入，促进林区的新农村建设，从而带动速生丰产林资源的培育和经营，改善当地的生态环境。

预期社会效益。该技术设备投资较少，见效较快，辐射面宽，可广泛地用于各中小型油葡萄（山桐子）种植、加工企业，有利于提高企业的产业化水平和市场竞争力，推动人工林油葡萄（山桐子）资源有效利用的产业升级。按第一期加工能力为10万吨山桐子鲜果，每年可以增加林农收入 2亿元，解决2万林农的就业和脱贫问题，按10：1的产油率，可加工1万吨山桐子精油。成本构成：土地成本。面积300亩，单价14万元，总价款4200万元。流动资金2亿元，单位成本（按1斤精炼油计算）：原材料17元/斤，加工费及包装3元/斤，财务费用（含固定资产折旧、流动资金成本等）2.95元/斤，销售费用0.05元/斤，管理费1.00元/斤，税费0.136元/斤，合计单位成本为24.136元/斤，1万吨精油总成本为48272万元。年产值：精油单价为30元/斤，1万吨精油可实现产值60000万元，生产山桐子饼粕（有机肥，国家已制定相关规划）2.5万吨，目前市场单价为2000元/吨，可实现产值5000万元，在不考虑精炼成亚油酸和共轭亚油酸的情况下（亚油酸单价20万元/吨，共轭亚油酸单价30万元/吨），可实现产值6.5亿元。综上所述，本项目符合国家食用油安全和人民身体健康的需要，符合国家建立资源节约型社会和节能环保的需要，项目的实施将会产生显著的经济效益、社会效益和生态效益。