宋朝有家“湘兰斋”

王馨仪

某天学习间隙，我津津有味地阅读宋朝孟元老的《东京梦华录》。他笔下的北宋都城汴梁，繁花似锦、百业兴旺，市民安居乐业，我心向往之，为身不能至而惆怅感叹！倏忽，一怔之间，我却来到了汴梁。眼前的集市热闹非凡，有古彩戏法、杂耍、插花表演、古玩玉器、各种宠物、家具百货等等，数不胜数。这不就是现实版的《清明上河图》！

我在集上穿梭着，不觉走到一个岔路口，右手一间酒楼雕梁画栋、飞檐翘立，酒楼中央三个颜体楷书“湘兰斋”庄重典雅、笔势遒劲，左右楹联“闻名心也醉  品味梦犹香”大气磅礴、别开生面。

我信步而入，酒楼古色古香、桌椅用料考究、色调沉稳，餐饮用具一应俱全，酒香缥缈若有若无。我心道：可真是一处解忧佳地，却又为何酒楼楼空客少。我怀着强烈的好奇心问道：“如此佳地为何顾客稀少？”一胖胖圆圆的中年人拱手相迎，满脸堆笑说道：“客官目光如炬，见识不凡！请上座！备酒菜，我正要请教。”

觥筹交错间，我得知老板张得禄祖居汴梁，酒楼为自家产业，因临近繁华集市交叉路口，人来人往人流量大，故而开设酒楼。却不知为何，营业至今生意惨淡，入不敷出。

我思谋良久，心有定见。对张老板说：“你需改弦更张，方可扭亏为盈：一、把店员的固定工资改为浮动工资。谁贡献大谁服务好，自然工资就高。二、關于厨房里面的浪费和夹带问题，可以采用现代社会的行政总厨和承包制度。三、高薪聘请专业酒楼管理人员来当掌柜，也就是职业经理人制度，将所有权和经营权分开。四、启用回避制度，不能任用亲朋好友。五、用积极的营销来扩大知名度，树立品牌意识。如猜奖、满五两送一两、逢集市最繁忙的节假日可以送酒促销活动等。六、建立订菜和送餐制度。”

张老板全盘接受了我的想法，并马上实施。酒楼生意日渐红火、门庭若市。张老板有意聘我为掌柜，同时邀请我当合伙人，共享酒店利润。我不禁想到现代社会的经营管理制度是通过实践而得来的，是行之有效的。时代虽然不同可人性却一样，任何时候都要顺应人心，满足人性的需求方可成功。就在我想入非非之时，耳边突然有人说道：“起来，别睡了！下午上学迟到了。”我猛然惊醒，原来是南柯一梦，我居然穿越回宋朝了，用现代经营理念去完成了一个酒楼的蜕变。我哈哈一笑，提起书包上学去了。

特约指导老师点评：

文章内容由阅读《东京梦华录》相关情节联想生发而来，具有穿越小说的味道。“我”在某种机缘之下化身为宋朝都城汴梁的一位顾客，为一家经营惨淡的酒楼提供现代营销策略，从而使酒楼起死回生，生意日益兴隆。文章通过“我”的所见所闻再现了宋朝商埠的繁华和文化的厚重，体现了“我”对当下社会经济现象的关注和思考。文章情节完整、语言流畅，在细节方面有待进一步提升，效果会更好。

——张明胜（武汉市优秀青年教师）