“无籽大十”果桑丰产栽培技术要点

李江萍 刘克冠 刀承刚

摘   要  桑葚富含活性蛋白、糖类、维生素、氨基酸、花青素等成分，具有良好的保健作用。无籽大十作为鲜食果桑，是目前商品性和经济性较为均衡的品种。结合盈江气候特点，从园地选择、种植技术、桑园管理、病虫害综合防治等方面简介无籽大十果桑丰产栽培技术。

关键词   果桑;无籽大十;丰产栽培技术

中图分类号：S888.4    文献标志码：B    DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.10.007

桑葚富含活性蛋白、糖类、维生素、氨基酸、花青素等成分，具有延缓衰老、补血滋阴、防癌抗癌、清肝泻火、补肝益肾、生津润肠、乌发明目、抗炎解毒、健脾胃、止渴安神、美容美颜等功效，有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎、血管硬化、眼睛疲劳干涩等多种疾病。常吃桑葚能有效提高人体免疫力。桑叶可以养蚕，也能制成桑叶食品，如桑叶面条、桑叶馒头、桑叶茶等，嫩桑叶可以直接作为蔬菜食用。桑根白皮，俗称桑白皮，可入药，具有止血、防治脱发等功效。

无籽大十果桑又称粤椹大10，是一个三倍体的果叶两用桑树品种，具有果实无籽、含糖高、产量高、商品性好等特点，特别适合采摘园或农家乐栽培。

1 果桑园地选择

桑树耐瘠耐旱、适应性强，但高产果桑园要求地势较平缓，能灌能排，土层深厚，土壤肥沃，一般要求土壤耕作层厚度在25 cm以上，土層厚度1 m以上，土壤质地疏松的轻壤土或中壤土，土壤有机质含量≥30 g·kg-1，土壤pH值在6.5～7.5。除此外，考虑到运输、采摘和食品安全等问题，果桑园应尽量选择远离公路主干道及工厂、垃圾处理场等污染源的地方，避免灰尘、工业“三废”等有害物质污染影响桑葚品质，果桑园应尽量集中连片，交通便利，便于管理和桑葚鲜果的销售运输。

2 果桑种植

2.1 整地备地

以盈江为例，整地备地一般在3月下旬至4月上旬进行，栽植前先铲除杂草，或者在整地前一个月采用灭生性除草剂进行化学除草，然后全面翻耕地块，翻耕深度25 cm左右。盈江夏季多雨且集中，而桑树怕涝灾，种植前应垂直于等高线挖好主排水沟，排水沟宽度不小于40 cm，深度不小于40 cm。

2.2 种植规格

无籽大十果桑的种植密度通常为220～330株/667 m2，行距3 m、株距1 m左右，或行距3 m、株距0.67 m。根据果桑的行距，开挖定植沟，定植沟深50～60 cm、宽60 cm。沟深要根据地形地势而定，山坡地应该开深一些，平地可以开浅一些。

2.3 施用基肥

基肥施用原则：有机无机配合，有机肥为主，复合肥配合施用。建议施用量：每667 m2施腐熟有机肥3 000 kg、复合肥（15∶15∶15）100 kg，肥料与表土混合均匀后，回施于定植沟内，然后移栽。

2.4 桑苗定植

为防止大苗抢光抢肥，定植前要根据苗的大小和茎粗分成大、中、小苗，分开定植。分好苗后，把过长的根系进行修剪。种植前，先将桑苗用50%的多菌灵500～800倍液浸泡消毒20～30 min。桑苗的种植深度以桑苗的青黄交界处埋入土平面以下5～7 cm为宜，种植时把桑苗摆正，根系均匀向四方伸展，当土填到一半时将苗轻轻提一提，使根系舒展，然后再填土，边填边将土踩实，直到与地面持平为止。定植后要浇足定根水，然后覆盖黑色除草膜，达到保墒、提高土温、防止杂草生长的目的。

3 桑园管理

3.1 幼龄树管理

3.1.1 灌溉

盈江春旱现象突出，一般到5月中下旬才进入雨季，桑苗移栽后要视土壤墒情及时灌水或浇水。

3.1.2 追肥

桑苗萌芽后，每株幼苗追施尿素100 g，7月中旬以后至落叶前，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和0.3～0.5%尿素混合水溶液2～3次。

3.1.3 病虫害防治

病虫害防治原则是防早、防小。桑苗移栽后的5月中下旬，用70%的甲基托布津800～1 000倍液进行喷雾预防，喷药时间一般为清晨或傍晚。

幼苗期主要有红蜘蛛、桑蓟马为害，红蜘蛛用73%克螨特乳油3 000液或螨净可湿性粉剂3 000倍液防治，桑蓟马用50%辛硫磷乳油1 000倍液或40%乐果乳油1 000倍液喷雾防治。

3.1.4 培养树型

桑苗移栽后，在离地40～50 cm处剪去主干，发芽后主干上留2～3个健壮的新芽使其生长，其余疏去，当年培养出2～3根新枝条。第2年春伐在离地面70～80 cm处伐枝，培养第一支干，发芽后每根支干留2～3个新梢，其余疏去，每株养成4～6根枝条。在确定树干高度、密度以后，应结合放枝、回缩、疏枝等技术调整树冠。

3.2 结果树管理

结果树管理是指果桑树在结过一次果实之后的管理。果桑定植后的第二年开始结果，一般在第四年进入盛果期，盛果期可达30年以上。科学合理的桑园管理能够减少果桑大小年发生，保证果桑稳产丰产。

3.2.1 冬季桑园管理

冬伐：结果桑树的第一次冬伐，在离地面70～80 cm的枝干处进行修剪，剪口距芽眼0.5 cm左右。

清园：冬伐后，对桑园的枯枝落叶、杂草进行一次彻底清理，清除病原菌和害虫越冬场所。

翻耕：果桑园行距较宽，可采用小型机械进行深翻，翻耕可改善土壤通透性，促进土壤养分转化，降低厌氧性有毒有害物质含量;切断土壤毛细管，防止土壤水分蒸发，起到保墒作用;提高地温;切断桑树陈旧根系，促进新根生长。

施肥：冬季施肥以有机肥为主，氮磷钾肥配合施用。每667 m2建议施用量为腐熟有机肥2 000 kg，或腐熟糖泥3 000 kg，高含量复合肥（15∶15∶15）50 kg。施肥前，沿桑树冠滴水线一侧开挖40 cm深施肥沟，有机无机肥料拌匀后施入施肥沟后覆土即可。

施药：清园后，全园喷一次3波美度的石硫合剂，防治病害和螨类。

3.2.2 萌芽期管理

虫害防治：开春后，果桑新芽萌发，虫害进入多发期。盈江桑园虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、桑蓟马等，蚜虫和桑蓟马用80%敌敌畏乳油或40%乐果乳油1 000倍液防治，红蜘蛛用73%克螨特乳油3 000倍液防治。

疏芽：在新芽长到20 cm左右时，按照每个枝条留1～2个健壮芽，每株留10～15个芽，疏除弱小的新芽。

灌溉：盈江春旱现象突出，萌芽期是无籽大十果桑的一个需水高峰期，如出现旱情要及时灌溉。经济条件允许的果园建议配套喷灌设施，在保证旱季用水的同时，通過喷灌可减少春季红蜘蛛为害。

3.2.3 开花结果期管理

追施膨果肥：4月初为果桑的开花结果期，此时施肥可以保花保果，同时促进果实膨大，建议每667 m2施用硫基高钾型复合肥15～20 kg。在果实膨大期，每隔10 d用0.3%磷酸二氢钾进行根外追肥一次，达到提高桑果含糖量和增加色泽的目的。

疏枝疏叶：在5月初，当桑果快成熟时，可将桑树中、下部较密集的弱枝或老叶疏除，以提高桑树通风透光性，改善桑果色泽和提高含糖量。

病虫害防治：果桑的病害主要有褐斑病、桑疫病、白粉病等，虫害主要有红蜘蛛、桑蓟马、桑尺蠖等。为了确保桑果农产品质量安全，病虫害以物理防治为主，确实需要化学防治时，应选用高效低毒低残留农药，并保证农药使用的安全间隔期。果桑园的物理防治措施主要有：1）安装太阳能杀虫灯诱杀，一般每

33 000 m2安装1盏太阳能杀虫灯;2）黄板诱杀，主要诱杀蚜虫、桑蓟马等。桑园化学防治措施：以施用专用杀虫药为主，如桑虫清、桑虫净、乐桑、螨蝏等。

3.3 桑果采收

盈江种植的无籽大十果桑一般在5月上中旬成熟，当桑葚由红变紫、果梗由青变黄白时表明桑葚已经成熟，应及时采收，以防风吹或自然脱落。盈江的无籽大十果桑的收获期一般在20 d以上。

桑葚味美且营养价值较高，但不耐贮藏、运输，因此采收时最好用手摘。收获的桑果要避免挤压和暴晒，轻拿轻放，不要碰破表皮。收获后，由人工分级，装入小塑料盒包装，再装入纸箱，一般每箱重10～15 kg，包装好后马上运往市场销售或进行加工处理。

3.4 采果后的桑树管理

夏伐：在离地100 cm处伐枝，形成二级支干。

施肥：以有机肥为主，配合施用高含量三元复合肥，每667 m2施腐熟有机肥1 000 kg、复合肥50 kg。

采叶：桑果采收完毕，夏秋季可像普通桑树一样采叶养蚕，但要注意采养结合。

（责任编辑：易  婧）